物質生活的極大豐富，為消費者提供了多種不同的選擇，今年冬奧會上的美食，著實讓參賽選手過了一把“嘴癮”，受到各國選手的高度贊賞，甚至都“饞哭”了電視機前的觀眾。冬奧美食包含了中國南北方的各種菜肴，對于南方人來講醬雞、醬鴨等產品是必備食品，可你知道這些食物是怎么制作出來的嗎？

醬雞、醬鴨等臘味是用蒸汽發生器制作出來的。對于土生土長的南方人而言，醬油雞、醬油鴨等各種臘味是伴隨眾多南方人成長的“記憶中的味道”。浙江某食品生產企業制作的臘味就是用蒸汽發生器制作出來的。

蒸汽發生器在臘味制作的過程中主要提供烘干和蒸煮功能，以前制作只能靠太陽，天氣晴了，拿出去晾曬，現在不一樣了，通過蒸汽發生器產生的高溫干燥蒸汽，不管是下雨刮風，還是夏天冬天，都可以對原材料進行烘干，品質絲毫不打折扣。

這主要是因為蒸汽發生器通過核心技術的應用，將冷水加熱輸出干燥蒸汽，蒸汽干燥度可以達到97%以上，生產企業不用再靠天吃飯了。蒸汽發生器的另一個功能就是蒸煮，貫流艙全預混蒸汽發生器采用全預混表面燃燒方式，蒸汽溫度高達180攝氏度，同時可以實現20%-100%調節方式運行，滿足了產品制作不同階段的溫度需求，提高了生產效率。

不僅如此，蒸汽發生器從源頭采用凈水設備，可以過濾掉水中的雜質和細菌，做到蒸汽潔凈，保證了產品的食用安全，是食品生產企業不可多得的幫手。