很多人都喜歡吃番茄醬，它味道甜美又富有營養，富含人體多種所需營養成分，無論是老人還是小孩都可以吃，番茄醬是經過濃縮而成的一種醬料，在制作過程中涉及到幾種工藝，而其中最重要的就是使用番茄醬加工蒸汽發生器進行濃縮配套處理，那么番茄醬加工蒸汽發生器是如果在濃縮過程中起作用的呢？

首先制作番茄醬要選擇好的原料，這個是基礎，要選擇剔除帶有綠肩、污斑、裂果、損傷、臍腐和成熟度不足的果實，清洗干凈后送到加工車間，然后倒入番茄醬加工蒸汽發生器產生的蒸汽進行蒸制。而在蒸制的過程中濃縮是關鍵步驟，蒸汽發生器能夠連續產生蒸汽加熱半小時左右即可。

在加熱的過程中是為了殺菌處理，冷卻時間和溫度依包裝容器的傳熱性、醬體濃度和裝量而定，防止過熱導致瓶罐破裂，因此在這個過程中，通過蒸汽發生器進行溫度的控制是必不可少的！加工而成的番茄醬如果密封比較好可以存放一年以上而不變質。