電視劇《狂飆》結局地洋洋灑灑，留下一眾觀眾討論地熱火朝天閑著沒事干跑回去二刷，注意力也不單單放在了劇情上，畢竟拿放大鏡看電視總

電視劇《狂飆》結局地洋洋灑灑，留下一眾觀眾討論地熱火朝天

閑著沒事干跑回去二刷，注意力也不單單放在了劇情上，畢竟拿放大鏡看電視總會發現樂趣的嘛

《狂飆》以倒敘形式切入講述，采用三幕式結構（ 2021 年、2006 年、2000 年）穿插將警匪兩條成長線對比著娓娓道來，確實是比較引人入勝的一種方式

在重溫劇情時，高啟強家這口2000年的高壓鍋憑實力搶鏡

高壓鍋作為一種常見的鍋具，大家并不陌生。其原理也比較簡單，就是利用“高壓力”來加快燉煮食物的效率。

但是里面水的過程作為一種典型的熱力學現象，蘊含著熱力學原理。

在剛開始高壓鍋里面主要含有水和對應的食物，主要的變化過程是水和水蒸氣的變化。

密封高壓鍋里面的水經加熱慢慢達到對應的溫度壓力下的飽和水，這個過程為預熱階段，所吸收的熱量稱為液體熱。繼續加熱處于濕蒸汽狀態，在此過程中對應的溫度壓力不變，稱為飽和壓力和飽和溫度，一直到高壓鍋里面的水加熱成干飽和蒸汽，這個過程稱為氣化階段，所吸收的熱量稱為汽化潛熱。繼續對干飽和蒸汽加熱，達到過熱狀態，即得到過熱蒸汽。這主要是高壓鍋內部水和水蒸氣的變化情況。

接著從鍋爐內部壓力和外部壓力來分析高壓鍋氣閥工作情況。每個高壓鍋都有對應的工作壓力和壓力釋放閥動作值，一般高壓鍋工作壓力在80kpa左右，壓力釋放閥動作值在120kpa左右，也就是說過熱蒸汽繼續加熱到壓力閥外部壓力和重力之和與內部氣體的壓力相平衡的時候就會將壓力閥間歇性的頂起來，在內外壓力差變化的時候內部高溫高壓蒸汽不斷地派出去，里面的蒸汽比容將會隨著時間的加長增大，里面的食物主要是靠著一定時間的高溫高壓蒸汽的作用煮爛煮熟。

這就是高壓鍋整體工作原理，而由于結構的限制，當限壓閥被堵住導致無法排除多余壓力時，高壓鍋就容易發生爆炸，極其危險。于是現在人們家里更多使用電壓力鍋，擁有更好的安全性能。

不過在2000年廚房用的還是老式的高壓鍋，不得不說導演把21世紀初的廚房還原地很細心了。