據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，每日堅果、蜀香牛肉、蔓越莓干……如今，點開網(wǎng)上商店，各種各樣的零食種類繁多、口味豐富，令人垂涎。不久前，食品伙伴網(wǎng)

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，每日堅果、蜀香牛肉、蔓越莓干……如今，點開網(wǎng)上商店，各種各樣的零食種類繁多、口味豐富，令人垂涎。不久前，食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心的一項分析顯示，2013-2019年中國休閑零食行業(yè)復(fù)合增長率達6.7%，預(yù)計休閑零食行業(yè)將保持6%以上復(fù)合增長率，2020年休閑零食銷售額將接近3萬億元，2025年有望突破4萬億元。

目前脫水食品的制作工藝中最核心的步驟就是煮燙和烘干，目前這兩個重要流程一般采用的是蒸汽發(fā)生器，通過蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的干飽和蒸汽，達到烘干食品的目的。烘干時，將煮燙晾好的食品均勻地攤放在烘盤里，然后放在事先設(shè)好的烘架上，通過烘干專用超低氮蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽作用于烘架上，使蔬菜干燥；對于需要煮燙的食物，在煮燙過程要始終保持水處于沸騰狀態(tài)，蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的干飽和蒸汽可以持續(xù)地對冷水加熱，滿足了生產(chǎn)需求。

由于不同的食物失活溫度是不同的，因此烘干時需要精準控制溫度，并且需要針對不同種類的蔬菜調(diào)節(jié)溫度。帕萊頓貫流艙全預(yù)混超低氮蒸汽發(fā)生器采用智能化程控系統(tǒng)，全自動智能運行，設(shè)定溫度后，設(shè)備自動運行，解放了勞動力，降低了生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)營效益。

不僅如此，超低氮蒸汽發(fā)生器采用貫流艙全預(yù)混表面燃燒技術(shù)，改變了傳統(tǒng)擴散式燃燒為環(huán)繞式燃燒，燃燒更充分，耗能更低，生產(chǎn)效率更高。利用超低氮蒸汽發(fā)生器進行蔬菜脫水比人工生產(chǎn)具有明顯優(yōu)勢，已經(jīng)被許多新鮮蔬菜加工企業(yè)視為提高經(jīng)濟效益的捷徑。