燃?xì)庹羝l(fā)生器應(yīng)用于蔬菜脫干 效率大幅提升
新鮮蔬菜的含水量高，大多在90%以上，其中游離水占大部分，因此容易受微生物感染，又因鮮菜體積大，包裝難度大，所以給貯藏和運(yùn)輸帶來(lái)不小困
新鮮蔬菜的含水量高，大多在90%以上，其中游離水占大部分，因此容易受微生物感染，又因鮮菜體積大，包裝難度大，所以給貯藏和運(yùn)輸帶來(lái)不小困難。經(jīng)脫水的蔬菜加工品，含水量低，能有效抑制微生物活動(dòng)和組織內(nèi)酶的活性，不僅延長(zhǎng)了保存期，而且縮小了體積，減輕了重量，方便貯運(yùn)。
目前蔬菜脫水的制作工藝中最核心的步驟就是煮燙和烘干，這兩個(gè)步驟普遍采用的是超低氮蒸汽發(fā)生器作為熱源供給，其中煮燙過(guò)程中應(yīng)始終保持鍋中的水處于沸騰狀態(tài)；烘干時(shí)，將煮燙晾好的蔬菜均勻地?cái)偡旁诤姹P(pán)里，然后放在事先設(shè)好的烘架上，通過(guò)烘干專(zhuān)用超低氮蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽作用于烘架上，使其干燥。
由于不同的蔬菜失活溫度是不同的，因此干燥時(shí)需要準(zhǔn)確控制溫度，并且需要針對(duì)不同種類(lèi)的蔬菜調(diào)節(jié)溫度。貫流艙全預(yù)混超低氮蒸汽發(fā)生器運(yùn)用程控系統(tǒng)，全自動(dòng)智能運(yùn)行，設(shè)定溫度后，設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行，無(wú)需人工值守，解放了勞動(dòng)力，降低了生產(chǎn)成本。
不僅如此，超低氮蒸汽發(fā)生器采用貫流艙全預(yù)混表面燃燒技術(shù)，一改傳統(tǒng)擴(kuò)散式燃燒為環(huán)繞式燃燒，燃燒更充分，耗能更低，生產(chǎn)效率更高。利用超低氮蒸汽發(fā)生器進(jìn)行蔬菜脫水比人工生產(chǎn)具有明顯優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)被許多新鮮蔬菜加工企業(yè)視為提高經(jīng)濟(jì)效益的的捷徑。
