南瓜（學(xué)名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片

南瓜（學(xué)名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多數(shù)，長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形。原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國(guó)，現(xiàn)南北各地廣泛種植。的果實(shí)作肴饌，亦可代糧食。南瓜有“蔬菜之王”的美稱 ，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維他命A、B、C、及含豐富的乙型胡蘿卜素、葡萄精及具有高纖維等，能潤(rùn)肺，補(bǔ)中益氣，對(duì)身體各方面都有很大幫助。而且，有減肥及美容的效果。 南瓜蒸蛋是用新鮮小南瓜和雞蛋做成的雞蛋羹，可以放鹽或白糖，屬于家常菜，做法很簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。

食材：

新鮮小南瓜1個(gè)、雞蛋1個(gè)、糖適量、涼開水適量

做法和步驟：

1：南瓜切掉頂部；

2：用勺子挖出南瓜籽；

3：放鍋里隔水蒸至半熟后取出放涼；

4：雞蛋加入適量的白糖、涼開水后攪拌均勻；

5：攪拌好的蛋液過篩后倒入放涼后的南瓜盅里；

6：大火蒸15分鐘左右熟了就可以出鍋了；

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