隨著生活水平的提高和西式快餐的影響，炸雞、炸雞排、炸串等油炸類食品深受消費者特別是年輕人的喜愛，越來越來多炸雞店、快餐店落地

隨著生活水平的提高和西式快餐的影響，炸雞、炸雞排、炸串等油炸類食品深受消費者特別是年輕人的喜愛，越來越來多炸雞店、快餐店落地街頭巷尾，餐飲業對電炸爐的需求越來越大，而現在市面上的炸爐款式越來越多，價格分布也很明顯。

相信很多人陷入了該買智能炸爐還是普通炸爐的糾結當中，智能炸爐到底好在哪呢？

1、菜譜操作，智能升降

智能款炒菜機因為搭載了物聯技術，自帶菜譜，像常見的炸雞、炸薯條等菜品一鍵操作就行了，如需其他特色菜品，直接手機APP編輯上傳即可。

還有自動升降功能，炸熟后自動撈出，訂單再多也不會慌亂。

2、精準溫控、口感更佳

普通炸爐的溫控模塊主要是采用紅外線探頭，紅外探頭雖然便捷但是很容易受磁場、遮擋物的影響造成較大的溫控偏差。

而炸物對溫度是非常敏感的，溫度稍高就炸糊了，低了炸不熟。一些高端精致一點的食品是經不起±20~±30℃的溫差的。

智能炸爐采用的是無線溫控模塊，更精準的溫控炸出來的食物口感才好。并且能夠快速回溫，滿足天婦羅等精細化炸制需求。這樣操時人就能更省心，連鎖餐飲推廣開店也更容易。

3、可視化大數據管理，為店鋪保駕護航

智能款分為店長APP、維修APP、智能商廚管理平臺三大平臺，便于餐飲門店多用戶多層級管理，滿足新零售智能廚房標準化發展需求。

最炫酷的是它擁有設備自診斷功能，能及時發現故障，快速報修，簡化維修流程、降低設備故障成本，畢竟設備癱瘓，餐廳無法正常運營是餐飲老板最棘手的問題。

總之，越智能的東西越能節省成本，不管是人力成本還是時間成本、管理成本。以上智能炸爐主要是麥大廚智能炸爐為例，大家有其他關于商用廚房的問題可以留言，麥大廚會盡力為大家解答。