前有孔乙己，后有擺地攤。前幾天，某大媒剛給就業難的畢業生們貼上了“孔乙己”的標簽。說他們不肯放下架子，不愿意勞動。這不，配套的“

前有孔乙己，后有擺地攤。

前幾天，某大媒剛給就業難的畢業生們貼上了“孔乙己”的標簽。

說他們不肯放下架子，不愿意勞動。

這不，配套的“組合拳”來了。

近日某媒體報道，說在浙江義烏，一對95后的小夫妻一邊擺攤炸串，一邊直播，吸引了不少人流。

日銷9000塊錢！

你看，這就給這屆迷茫的大學生指明方向了，找不到工作，可以去擺攤嘛。

我仔細算了算帳，9000塊錢的營收，除去食材、調料的成本，凈利潤大概有7000多，起飛！

此外，一份炸土豆或者炸豆腐大概是10塊錢，這要炸900份。每天連續工作10小時不間斷的話，每小時要炸90份，也就是兩人平均45秒就能賣出一份。這比機械化程度很高的肯德基還要快幾倍，手速簡直無敵。

而且500斤土豆加250斤豆腐，除以900份數，每份竟然能有0.83斤。

我也是經常吃小吃攤的，這種管飽的分量是從來沒見過，難怪生意那么好。

如果新聞報道屬實的話，那么這對夫妻的小吃攤，完全可以被當作餐飲界的教學典型，供所有包括麥當勞、肯德基、喜茶等餐飲連鎖深度學習參考。

那么，這種小吃攤是否真的那么好做呢？帶著科學嚴謹的態度，我找了一些數據嘗試深入分析下。

02

擺小吃攤能賺多少錢？這種東西沒有個譜，網上各種小紅書案例上，從幾塊到幾萬的都有，過于魔幻。新聞中這種一天流水有9000的，我反正是沒遇到過。于是我就找了找數據。據《中投顧問：中國地攤經濟數據分析（2020）》的數據：地攤的日營業額一般在100-800元之間，利潤率一般在30-40%之間。

算一下，普通攤一天大概每天能賺30~320，年收入在1萬到10萬之間，差距很大。如果想多賺點，那么早點小吃和廢品回收，這兩大市場一定要抓住。

當然，搞小吃攤也要有前期的投資成本。如果是合法擺攤，那么每個月300元左右的攤位費，以及集成燃氣、鍋爐的移動餐車，交通費的成本也不能少。

我往少了算，這個固定成本，大概在5000元左右一年。按照年賺10萬的樂觀數據來算，凈利潤大概是9.5萬。每年除去過年，給孩子、父母過生日等必要假日，工作個350天。一天能賺271塊錢。按照擺攤時長10小時算，時薪27.1塊錢，大過了一線城市的肯德基餐廳每小時的報酬——14.5-16元。從這個角度看，擺攤的收益，確實要比去肯德基當服務員來得多。但一定要注意，這是最樂觀的數據。不樂觀的話，時薪就是兩塊多，不如去肯德基當服務員了。

03當然，擺攤調研報告這東西，只能印證當下，還無法分析未來。未來的話，擺小吃攤的收入能否持續增長呢？也有幾個數據。有報告顯示，我國的個體經營戶年增長率一年比一年高，從2015年的12.8%漲到2019年的19.8%。

夜間經濟的規模和預測呢？有報告指出，年增長率在16%左右，并呈現出降低趨勢。

兩者疊加可以看出，地攤經濟的增量趨勢，好像趕不上需要擺攤的人數增長趨勢。

也就是說，擺攤行業，也會越來越卷。

此外，專業擺攤從業人員也存在著很難繳納社保，不能享受醫保的固有局限性。這些都是擺攤行業未來面臨的困難。

綜上所述，拋開各種雞湯新聞，擺攤這個行當，其實挺不容易的，大部分人的收入，也沒有那么多。這就啟示我們：一些新聞呢，往往喜歡抓住一個成功點猛吹。

然后我們看新聞的時候呢，一定不要把個別當全部，拿特例當常態，拿結果當過程。

04

我相信，這對小夫妻確實是能日入9000的，但知情人士告訴我，這里面還有很多名堂。

比如，這9000塊錢的收入，包括了直播打賞。直播打賞多少錢呢？新聞就不說了，可能8000，也可能7000。

還有，他這個攤位的租金，一年好幾十萬，人流極大，客流量每天超過3萬人次，根本不是什么普通攤位。新聞，應該講究一個真實，而不是掐頭去尾，省去關鍵信息。我某小紅書上看過一個很離譜的熱帖，一姑娘說自己7天假期靠副業賺了23000。怎么賺的呢？寫某紅書安利廣告賺了3000，然后理財投資賺了19900........有些雞湯里面雞肉很少，但雞精很多。這種博人眼球的把戲，怎么大媒也學過去了呢？

最近，他們又開始搞“95后女大學生撿垃圾月入過萬”的新套路了。

算一下，1萬元，每天就是333元。紙箱0.5元一斤，一天要收666斤......我問了小區里回收破爛的物業阿姨，一天能收多少斤紙箱。她說：“能收到50斤就不得了。”

真心實意想幫助年輕人創業，就不要搞那么多雞精。談理想奮斗的時候，也談談現實和困難。

雞精喂多了，對健康不好。-完-