作為一個北方人，還是更習慣吃一些面食，尤其是早餐，由于上班時間比較緊張，通常喜歡在蒸鍋上面熱一些饅頭、包子之類的，如果有需要蒸的菜

作為一個北方人，還是更習慣吃一些面食，尤其是早餐，由于上班時間比較緊張，通常喜歡在蒸鍋上面熱一些饅頭、包子之類的，如果有需要蒸的菜也直接放上去，玉米、雞蛋、紅薯也都可以放上去，一鍋解決全家人的早餐。

為了全家人的早餐問題得到保障，我可謂是下足了功夫，到處查資料，各大電商平臺對比各大品牌，查看各項參數，綜合測評，終于找出了幾款適合我們的電蒸鍋，后面會詳細給大家介紹，接下來先給大家看一下本人自用的一款電蒸鍋。

產品快速推薦區：

藍寶BP-ZG03B 不銹鋼電蒸鍋（寶媽首選）

這款電蒸鍋具有如下特點：

1. 容量高達10L以上，可以輕松應付4-6人家庭用餐，一機蒸出多款美味；
2. 一機多用，集合蒸、燉、除菌、保溫多個功能，可以滿足上蒸下燉，可保溫，雙層蒸架，可單蒸可雙蒸；
3. 1500w大功率，無需預熱，開機后一分鐘，就能快速釋放高溫蒸汽；
4. 采用的弧形天窗設計，冷凝水不直落，避免食物濕漉漉，保持食物的鮮香；
5. 支持24小時預約定時烹飪，提前一天準備好早餐，第二天起床就有熱乎乎的早餐，也不用擔心蒸完會涼了，這一款會有8小時自動保溫功能！性價比高！

喜歡蒸東西的朋友們真的建議試一試哦！

一、電蒸鍋有必要買嗎？

我的回答是當然有必要。

傳統的蒸鍋，大部分都是放在明火上燒，時刻要人工看火，除了浪費時間，還存在較大的安全隱患。電蒸鍋就不一樣了，無需燃氣灶，插電就能用，不用看火，就能蒸出各式美味，使用上更省心，更安全。

一個蒸煮功能完成之后，會有鈴聲提示，一旦水燒干，還能自動斷電，老人和小孩使用都很安心。

因此，電蒸鍋是一種非常健康、方便、快速且能保留食物營養的烹飪工具，而且安全性更高。對于時間緊張的上班族來說，實在是很有必要的。

有的朋友可能會說，這些普通的電蒸鍋也可以啊？價格又便宜，有什么區別嗎？

那就給大家看一下我之前家里買過的這種傳統的電蒸鍋，也用它做了不少次飯。但是也存在如下一些問題：

1. 蒸汽速度太慢。燒個水要很久才燒開，上面的食物很久才能熱透。
2. 不夠智能，存在安全隱患。如果煮粥的話，尤其小米粥，要時不時地掀開蓋子，否則就可能會沸得到處都是，有的時候上班時間比較趕，為了節省時間，我會在蒸鍋蒸煮期間去洗漱或者準備一些其他事情，所以經常會忘記關開關，導致鍋燒干，甚至連電源線都燒壞。回想起來，有點可怕。
3. 保溫性能差。有的時候臨時有事需要等一會兒再吃飯，但是等回來就會發現，飯早就涼了，尤其在冬天，保溫時間更是短，幾乎是斷電就開始涼了。

二、電蒸鍋怎么選？

1、容量

目前市面上的電蒸鍋容量從2L到10L以上都有。
如果家里人比較少，平時只是需要蒸早點，如包子饅頭什么的，可以入手5L及以下的。只用蒸鍋做一個菜的話，那么10L以下的容量也是完全足夠的。但是如果家里人比較多，在四五口人以上的話，需要同時蒸幾道菜，或者是做幾種早點，那么選擇10L以上的款式會更好一些，這種大容量的電蒸鍋分層多，自由度更高，這樣更能夠保證每一道菜各自的味道。

2、 材質

電蒸鍋的材質通常有不銹鋼、鋁合金、陶瓷、玻璃等多種。不銹鋼蒸鍋不易變形，鋁合金蒸鍋導熱性好，陶瓷蒸鍋有良好的保溫性能，玻璃蒸鍋透明度高。選擇時應根據自己的需要和經濟條件選擇合適的材質。這里需要注意，如果是塑料材質，一定要選耐高溫的pp材質，否則加熱時可能會產生雙酚A這種有毒物質。
因此建議大家，還是盡量選擇不銹鋼材質，因為使用不銹鋼材質的電蒸鍋一般使用壽命更長。其次電蒸鍋鍋蓋選擇透明的，這樣我們也可以更好觀察食物情況。

3、 蒸制速度

電蒸鍋的蒸制速度，決定了食物成熟的時間，以及保持美味的程度。好的電蒸鍋出蒸汽速度很快，這樣就能很好得鎖住食物的鮮味，所以，出蒸汽的速度越快越好。其次也為了節省時間，尤其是早上要吃完早餐上班的朋友，蒸制速度尤為重要。而蒸汽速度主要和功率大小有關，因此，要想蒸的快，最好選功率大的！

4、 功能

現在的電蒸鍋在功能上會比傳統電蒸鍋有更多的選擇！
對于時間上比較緊張的朋友們來說，保溫功能是肯定的！如果有預約時間功能，那我們就可以有更多的選擇，可以提前設置好預約時間，早上出門，晚上回家就可以吃到美味又熱騰騰的食物啦！還有蒸鍋有消毒功能對老人和孩子也會更友好！
因此，功能越多，我們就能享受到更多的便捷。

三、電蒸鍋推薦

像電蒸鍋這種家用電器，質量和安全是第一位的。所以我們盡量要選擇有口碑的大品牌，我這里根據產品的各項參數整理總結了電蒸鍋這個品類的一些比較知名的品牌，從中篩選了幾個口碑排名比較靠前的品牌：如藍寶、美的、北鼎、摩飛、等。

藍寶 ZG03B不銹鋼電蒸鍋——實測推薦

這一款是我個人強烈推薦的一款，也是我目前正在用的，整體簡約白的外觀，顏值超高，占用空間小，怎么放都好看。

先看一下整體的材質：
藍寶這款蒸燉鍋采用食品級304不銹鋼+加厚鋼化玻璃以及食品接觸級PP材質，不含BPA，耐高溫不會產生異味和有害物質，用著也放心，安全穩定。
這個透明鍋蓋是可視化的，可以直接查看到蒸煮情況，中途可以隨時開蓋，拿取食物，還有這個陶瓷燉盅，蒸飯煲湯都可以，尤其是煲湯，味道非常鮮美，后面實測會給大家展示。

1500W大功率火力：
這款電蒸鍋的功率是1500W，無需預熱，開機后60秒，就能快速釋放高溫蒸汽。這個出蒸汽速度可以說是非常快的，而且蒸汽360°環繞食材，受熱超級均勻，受熱均勻就不會出現夾生的情況，而且還能有效減少營養流失。
為了測試火力，我蒸了一條魚，加的是冷水，設置了15分鐘程序，大家看一下出鍋后的效果：

蒸制完成之后，淋上一些滾燙的油，看上去都饞死了，吃起來更是絕，因為蒸魚保持了魚的鮮嫩，一條魚上桌每5分鐘就被吃完了。
上蒸下燉省時省力：
因為這個電蒸鍋是雙層的嘛，宣傳也是說上蒸下燉，我另外一天又測試了一份單人食，搭配燉盅，蒸燉同時進行。
這次是上面蒸了玉米和紅薯，我嘗試在下面燉了一個蟲草花排骨湯和一盅飯，因為在外面上班經常也是一個人吃飯，吃外賣吃到都想吐了，如果這樣可以成功的話，以后的午餐就不用愁了。

設置了1小時的“燉”程序，因為我放了很大的一個紅薯，一開始還擔心沒切開會不會蒸不熟，但程序執行完成后，我發現我完全是多慮了，在上蒸下燉同時進行之下，一樣的被蒸得熟透了，好久沒吃到這么好吃還健康的紅薯了：

一湯一飯就更是讓人驚艷，要知道這碗湯我只花了3分鐘的時間洗了排骨和蟲草花，切了一片姜放燉盅里，然后花了1分鐘的時間淘米，全程不到5分鐘，我就做出了一飯一湯，而且還是這么干凈健康的美食，真的太神奇了。
冷凝水處理：
在使用過程中我發現這鍋蓋也是經過精心設計過的，冷凝出來的水珠不會直直從中間掉落，而是從鍋蓋滑下，這樣蒸出來的食物就不會有過多水分，沖淡食物本身的滋味。

如果要我說的話，這樣的一個電蒸鍋比買蒸烤箱、烤箱都管用，我也用過很多廚具，能夠一次簡單方便的解決吃飯的問題的真的沒有，雖然名字叫做電蒸鍋，但是蒸飯、煲湯、做菜都可以一次搞定，性價比非常高，同時價格適中，非常值得入手！

美的

美的這款電蒸鍋最大的特點是達到了2000W的功率，宣稱10s就可以出蒸汽，確實很快，不過我調查了很多電蒸鍋，蒸汽速度1500W其實就已經夠了，大家可以根據自己的需求選擇，不必過分追求功率。
另外就是它的外形是比較方正，我蒸魚就不太方便，大家可以參考自己平時做菜，看這種形狀可不可以滿足。

另外，它的燉盅是玻璃材質的，不如陶瓷燉盅燉出來的湯味道鮮美，而且只能4小時保溫，綜合相比之下，個人還是更傾向于藍寶電蒸鍋。

北鼎

北鼎這一款的蒸煮也是比較快，只需要60秒就能超級快釋放高溫蒸汽，360度環繞食物，無論是蒸包子還是其他肉類，都是特別的方便，同樣也是上蒸下燉，體積雖然不大，但是真的可以放很多食材。

這款蒸燉鍋可以提前預約18小時，這個時間基本能滿足日常需要，然而，價格讓我望而卻步，品質功能相差無幾，但是價格高出了藍寶許多。

摩飛

摩飛在廚電領域也是很有名氣的品牌，摩飛的這款電蒸鍋產生蒸汽的速度也是非常快的，2000W大功率，10秒就能產生蒸汽，而且容量也大，達到了12L，家里人口比較多的可以考慮。下面的蒸盤有側耳，一提就能上桌，也不用擔心燙手，算是一個不錯的設計細節。

但是鍋蓋的設計，可能在蒸的時候，蒸汽凝結的水珠可能容易流到食物中，不過影響不大。這個外形設計顯得有點胖胖的也蠻可愛的，但是價格也是比藍寶貴了不少，大家可以根據自己需求考慮。

四、總結

綜合比較各項功能和參數，個人還是最推薦藍寶，顏值高，功能多，耗能不會太高，性價比超高，操作簡單，適用性強，就算你是新手，也能輕松做出美食。希望我的這篇文章能夠幫助大家挑選到自己滿意的電蒸鍋。