隨著社會的發展，現在各種各樣的菜品開始出現在人們眼前，隨著菜品的更新，廚房燃料的使用也在隨之而更新。餐館，廚房也在不斷的看齊新能

隨著社會的發展，現在各種各樣的菜品開始出現在人們眼前，隨著菜品的更新，廚房燃料的使用也在隨之而更新。餐館，廚房也在不斷的看齊新能源。

飯店用甲醇燃料是否安全?飯店廚房常用的燃料有哪些？做了這行業兩年，今天就為大家深刻的解析一下這個問題。

甲醇燃料，醇油等，甲醇燃料比液化氣安全，爆炸的幾率很小。但是畢竟是醇基燃料是明火可以點燃的也不排除有危險的可能性。相對來講的話甲醇燃料是要比液化氣安全的，用水可以澆滅。飯店在使用甲醇燃料的時候也要注意符合消防要求，主要意外發生的可能性。

甲醇燃料質量標準應符合《醇基液體燃料》(GB1663-1996)。應在取得有相應《危險化學品經營許可證》資質單位購買甲醇燃料。餐飲企業不得自行運輸甲醇燃料，需要有專業運輸資質的車輛單位進行運輸。

溫馨提示：飯店如果使用甲醇燃料的話要注意做好安全防范設施

安全，環保無疑是成為了現在新時代的代名詞，無醇燃料已經出現。在廚房燃料這塊的話還是建議使用無醇燃料，因為它是明火無法直接點燃的，更安全，更環保成為了廚房燃料的不二之選。甲醇燃料雖然成本很便宜但是相對于無醇燃料來講不是很耐燒，熱值也達不到無醇燃料那么高。雖然說現在有地方都普及了天然氣，但天然氣感覺只適合民用，對于商用的話天然氣的價格是不一樣的，其中還包括了一個高額的開戶費。

本人做了廚房燃料兩年多，從最開始的甲醇燃料到后來的無醇燃料高能聚合油。比甲醇燃料耐燒3倍以上，比液化氣節約40%-50%。因為是無醇燃料所以是明火無法直接點燃的，所以在安全上面首先就得到了保障。其次來講在儲存和運輸方面也不會麻煩。

ps：專業作廚房燃料解析