使用蒸汽發(fā)生器延長食品保質(zhì)期

目前，越來越多的食品加工行業(yè)將使用蒸汽發(fā)生器在真空環(huán)境中包裝后產(chǎn)生蒸汽對食品進行消毒。從食品包裝中提取空氣后，將其密封。如果包裝中的空氣更少，氧氣就會更少，微生物將無法生存。這樣，食品將達到保鮮的作用，從而延長其使用壽命。

對于熟肉來說，它更容易滋生細菌，因為它富含水分和蛋白質(zhì)。真空包裝后如果不進一步殺菌，熟肉在真空包裝前仍會攜帶細菌，在低氧環(huán)境下真空包裝會導(dǎo)致熟肉腐敗。那么很多食品行業(yè)都會選擇進一步進行蒸汽發(fā)生器的高溫殺菌。加工過的食物會保存更長時間。

在真空包裝之前，食品仍然含有細菌，因此有必要對食品進行消毒。那么不同類型食品的殺菌溫度是不同的。例如，熟食的殺菌不能超過100攝氏度，而一些食品的殺菌必須超過100攝氏度才能殺死細菌。蒸汽發(fā)生器可根據(jù)不同需要進行調(diào)整，以滿足不同類型食品真空包裝的滅菌溫度。從而延長食品的保質(zhì)期。