電磁蒸汽發生器在食品加工中有以下應用優勢：

能源效率高：電磁蒸汽發生器采用了電磁感應加熱技術，相比傳統電阻式加熱方式，熱效率更高，能夠有效地節約能源。

自動化控制：電磁蒸汽發生器具有自動化控制系統，可以實現智能化控制和調節，如根據蒸汽壓力自動調節輸出功率等功能，操作方便，可以按需配能。

消毒功能：電磁蒸汽發生器的高溫高壓蒸汽可以用于食品加工車間的消毒，可以有效地殺滅細菌和病毒，提高食品安全性。

多種食品加工應用：電磁蒸汽發生器可以適用于不同的食品加工領域，如包子饅頭等面制品的蒸煮、肉類食品的鹵煮和滅菌、豆制品的蒸煮等，可以滿足不同食品加工企業的需求。

總之，電磁蒸汽發生器作為一種新型的食品加工加熱設備，具有能源效率高、自動化控制、消毒功能等多方面的優勢，是食品加工行業中重要的設備之一。但是需要注意，由于食品加工過程中涉及到的設備較多，電磁蒸汽發生器的選擇和使用應當符合相關法規和標準要求，以保證食品安全和質量。