華夏歷史幾千年以來釀酒的材料都是純糧，而純糧釀造的酒有一點跟酸酯分離的裸體酒很有相似之處“它們的酒液都是渾濁的”，所以歷史上經常把酒稱做為——濁酒。這種不經過蒸餾的酒酒度很低。到了元朝才開始出現了蒸餾酒，蒸餾過程中需要進行發酵，發酵是一個生化反應過程，在多種生物菌類、酶類的作用下，糧食中的淀粉轉化成糖類、糖類再轉化為乙醇，紐克曼釀酒蒸汽發生器在發酵反應過程中起著重要作用。

那么釀酒用蒸汽發生器哪種省錢？首先我們需要了解蒸汽發生器有哪幾種，其次是釀酒對蒸汽有什么要求，以及用蒸汽現場的條件等。

據了解，釀酒對蒸汽發生器的要求不算高，蒸汽量合適即可，一般電加熱蒸汽發生器、燃氣蒸汽發生器、燃油蒸汽發生器、生物質蒸汽發生器都可以用，在省錢方面也各有不同：

1、電加熱蒸汽發生器結構簡單，可控性強，無需過多保養維修花銷，且設備購買成本較低，但能耗相對要高。

2、燃氣蒸汽發生器是目前公認的節能產品，但設備結構復雜，購買費用較高。

3、燃油蒸汽發生器與燃氣的類似，只不過它的使用面更廣，不受地域限制。

4、生物質蒸汽發生器自動化程度低，燃料便宜，可以算是省錢的蒸汽設備，但污染排放難達標，不適用于環保要求嚴格的城區。

如果釀酒用蒸汽發生器使用地的電費相對比較低，假如每度電在3～5毛錢之間，變壓器負荷也夠，甚至來說還有低谷電優惠，那么此時電加熱蒸汽發生器更省錢。

綜上所述，釀酒用蒸汽發生器哪種省錢依不同情況而定，綜合考慮多方面因素才能確定。