手撕風干鴨脖，一種現在倍受年輕人喜愛的網紅零食。經過烘烤的鴨脖，浸泡在秘制拌料和醬油老鹵中，讓其香味滲透到每一根鴨脖，成品的鴨脖散發著濃郁的醬香味，刺激味蕾，讓人欲罷不能！

福建某食品有限公司

福建某食品有限公司是一家加工生產鴨脖的企業，利用現代化食品加工生產線和完善的品質管理，保證鴨脖的口感和質量，產品銷往國內大型商超、餐飲連鎖店。

為了提高鴨脖的生產率，加快企業的發展，該食品企業購置了大批全自動鴨脖夾層鍋，同時，也向貝思特購置了3臺1噸燃氣蒸汽發生器用來輔佐夾層鍋的生產。

蒸汽發生器配套夾層鍋

在食品領域內，夾層鍋被廣泛用于各類食品的加工，夾層鍋的加熱方式有燃氣加熱、電加熱、蒸汽加熱和電磁加熱，該食品企業購置的夾層鍋采用的是蒸汽加熱。

貝思特燃氣蒸汽發生器飽和溫度為171℃，高溫蒸汽通過管道直接傳送給夾層鍋，可以為夾層鍋提供充足的熱源，智能化的蒸汽發生器使夾層鍋加熱均勻，縮短鴨脖醬料沸騰時間，減少食品企業的生產成本。

用蒸汽鹵煮的鴨脖味道更好

鴨脖要進行鹵煮步驟，火候的掌控尤為重要，一般先大火煮開后轉小火鹵煮，通過控制3臺燃氣蒸汽發生器設備可以更精準的控制鴨脖鹵煮的時間和溫度，在大火與小火之間自由切換，掌握好了火候，鴨脖才會鹵煮的更入味，出品的風干鴨脖才更美味。