電加熱的加熱方式又分為兩種，一種是電阻器加熱式，另一種是電流的磁效應加熱式。

而一般絕大部分廠家全是選用電阻器加熱式，并采用電阻器式管形電熱材料。電阻器加熱方法的電氣設備特性是鍋水不感應起電，但在電加熱元器件滲水或崩裂的時候會使鍋水感應起電或稱走電。此外，受電熱材料絕緣層傳熱層的絕緣層水平的危害，加熱管存有一定的漏電流。漏電流的國家行業(yè)標準是≤0.5mA。該方法的優(yōu)勢是結(jié)構(gòu)類型便于累加組成，操縱靈便，拆換便捷，因而運用也較為普遍。

磁效應加熱式，該方法的加熱基本原理是當電流量根據(jù)加熱電磁線圈時，便會產(chǎn)生磁場，把金屬材料鍋殼放置磁場當中，便會使鍋殼造成渦旋，并造成其發(fā)燙，進而完成對鍋水加熱的。