電加熱蒸汽發生器又叫電蒸汽發生器，是一種自動連續的產生低壓蒸汽的微型蒸汽設備，在食品廠、職工餐廳、服裝廠較為常見。

電加熱蒸汽發生器主要由供水系統、自控系統、爐膽與加熱系統及安全保護系統等組成。它的基本工作原理是：通過一套自動控制裝置，確保運行過程中液體控制器或高、中、低電極探棒反饋控制水泵的開啟、閉合、供水量大小及爐膽加熱時間；由壓力繼電器調定的最高蒸汽壓力隨著蒸汽的不斷輸出，爐膽水位不斷下降，當處于低水位（機械式）、中水位（電子式）時，水泵自動補水，到高水位時，水泵停止補水；與此同時，爐膽內電熱管繼續加熱，從而產生蒸汽，面板上或頂端上部的指針式壓力表即刻顯示蒸汽壓力數值，整個過程均可通過液晶面板自動顯示。蒸汽對外輸出使用，而熱媒蒸汽凝結成水滴，回到電極間中重新被加熱汽化，完成整個循環。

電加熱蒸汽發生器雖然“體型”嬌小，內里卻暗藏玄機，如果說免檢免報備是標配的話，那它的功能更是無比強大。微電腦一鍵智能控制，防干燒、自動加水、多檔調節、節能省電，整機采用施耐德進口電器元件，2分鐘出蒸汽，5分鐘達到額定蒸汽壓力，急速產出干飽和蒸汽。