蒸汽發(fā)生器作為一種綠色健康的烹飪技術(shù)，受到人們的高度追捧?！罢簟焙艽蟪潭壬蠞M足了我們對食物健康的追求。蒸出來的食物味道鮮美，避免了濃重的味道。小籠包和小籠包(又稱小籠包和小籠包)是中國特色的傳統(tǒng)面食之一，是一種用面粉發(fā)酵和蒸熟的食品，呈圓形和凸起狀。有餡，后來叫無餡饅頭，有餡饅頭。通常北方人選擇饅頭作為主食。而傳統(tǒng)的烹飪方式采用透明上升蒸法，無法實(shí)現(xiàn)高溫、全方位、密封微壓烹飪，不能稱之為純蒸。而且在蒸的過程中，隨著蒸汽自下而上的上升，會在食物表面形成很多水滴，將食物調(diào)味劑稀釋。同時，蒸籠的蒸汽產(chǎn)生過程緩慢且不均勻，食物的味道無法達(dá)到純凈的效果。不過蒸汽發(fā)生器比較純，在加工饅頭和小籠包的時候就不用擔(dān)心這些問題了。不僅如此，蒸汽發(fā)生器還有許多傳統(tǒng)鍋爐設(shè)備無法比擬的優(yōu)點(diǎn)：1.蒸饅頭的蒸汽發(fā)生器，3分鐘就能蒸出來。相比電阻絲加熱，加熱功率密度更高，3分鐘即可產(chǎn)生蒸汽，省時省錢！普通燃煤鍋爐需要30分鐘到60分鐘才能蒸完。2.蒸饅頭的蒸汽發(fā)生器排放量極低。幾乎零排放，環(huán)保，免檢產(chǎn)品，環(huán)保部支持。普通燃煤鍋爐污染嚴(yán)重，能耗高，是國家治理的重點(diǎn)。正是因?yàn)檫@些優(yōu)點(diǎn)，蒸汽發(fā)生器才被越來越多的市場人士認(rèn)可，但也會有朋友問：饅頭應(yīng)該選擇什么樣的蒸汽發(fā)生器？應(yīng)該選擇多大的？饅頭用燃?xì)庹羝l(fā)生器(燃?xì)忮仩t)有天然氣和液化氣兩種。天然氣由國家天然氣管道輸送，成本低，安全節(jié)能，清潔衛(wèi)生，安裝方便。液化氣一般是罐裝的，選擇質(zhì)量好的液化氣購買。蒸汽發(fā)生器交貨時，有連接液化氣瓶的配件，安裝方便。如果客戶用的是蒸鍋和鍋底簡單的饅頭，需要考慮密封性，可以選擇第一種型號的蒸汽發(fā)生器；一般有智能蒸汽室和密封性能較好的全盒，可以選擇普通蒸汽發(fā)生器。蒸幾袋面粉，選擇什么型號的蒸汽機(jī)，蒸汽發(fā)生器教你一個小竅門。1.如果你一次蒸2袋面粉，你可以選擇蒸發(fā)能力為50公斤的蒸汽發(fā)生器。2.如果一次蒸三袋面粉，可以選擇蒸發(fā)能力60kg的蒸汽發(fā)生器。3.如果一次蒸4袋面粉，可以選擇蒸發(fā)能力70kg的蒸汽發(fā)生器。