潔凈蒸汽發生器與潔凈蒸汽超濾裝置的選用

本文載自杭州瓦特節能工程有限公司

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我們知道某些蒸汽接觸產品的工藝會對蒸汽干凈度有一定的要求，比如蒸汽干度、空氣含量、干凈度、正確的壓力和溫度等。

依據潔凈蒸汽的產生源頭、法規要求、蒸汽品質、冷凝水純度等指標我們把蒸汽分為鍋爐產生工業蒸汽、超濾裝置產生食品級潔凈蒸汽、潔凈蒸汽發生器產生蒸汽。

工業蒸汽源于工業鍋爐產生的蒸汽，由于水處理、爐水處理和控制、蒸汽攜帶等因素導致蒸汽品質不適合直接接觸食品和食品容器。一般用于間接加熱或沒有要求的直接接觸使用。工業蒸汽基本滿足大多數的加熱要求，相對于其它加熱介質或流體，蒸汽是最干凈、安全、無菌的熱媒介。

潔凈蒸汽發生器有多種類型，但潔凈蒸汽發生器的基本原理是一樣的，其采用工業蒸汽對純水進行加熱，高溫純水被加熱蒸發，產生干凈的蒸汽。

瓦特潔凈蒸汽發生器采用含鹽量極低（決定于水處理水平和等級）和化學及生物污染較少的RO水，所以本質上潔凈蒸汽發生器產生的蒸汽是安全潔凈的。對于某些嚴格滅菌或接觸生物制品工藝應用，直接乳品UHT&無菌灌裝和電子廠房&手術室潔凈加濕的應用，其對蒸汽的品質和冷凝水純度有一定要求。一般會采用食品級潔凈蒸汽發生器。

對于容積式潔凈蒸汽發生器，為了保證潔凈蒸汽的干度，其內部有一定的容積，但是殘留鹽分的氯根對普通食品級不銹鋼材質有一定的腐蝕（無論是316L還是304L），所以必須采用雙相不銹鋼以上材質，否則潔凈蒸汽發生器的使用壽命會很短暫。

潔凈蒸汽發生器的加熱速率（足夠的換熱面積和傳熱溫差），控制水準，負載冗余度都會導致潔凈蒸汽含水率高。而潔凈蒸汽含水造成潔凈蒸汽二次污染。

從這種意義上講，使用潔凈蒸汽發生器對于食品飲料工藝、醫療滅菌等負載波動的應用，潔凈蒸汽超濾裝置的實際潔凈效果遠遠好于潔凈蒸汽發生器。

超凈過濾蒸汽，采用瓦特超濾型干凈蒸汽處理單元，將工業蒸汽經過物理處理。潔凈蒸汽超濾內部設置0.5微米級的不銹鋼超濾吸附裝置、多重高效汽水分離裝置、不凝性氣體捕捉排放系統，以產生食品級潔凈蒸汽，確保滿足食品飲料或和釀造工藝的潔凈要求。其材質符合美國FDA（CFR Title 21）及歐盟（EC/1935/2004）相關規定.

所有材質，如不銹鋼濾材、端蓋、密封材料等，都符合美國FDA及歐盟（EC/1935/2004）中關于食品接觸材質的相關規定。

滿足食品烹飪和直接蒸煮、飲料滅菌、等應用對蒸汽的干凈無雜質的要求。滿足FDA 及3-A要求

工業蒸汽鍋爐、潔凈蒸汽超濾裝置、潔凈蒸汽發生器等蒸汽設備的選用，其設備投資和運行費用以及管理難度都逐步增加。只有依據實際的工藝和實際需求來選擇適合的蒸汽。