商用廚房節能改造是一項節能環保工程。一般新開張的話是要找很多家燃氣灶的商家一起報價，假如經營者不了解市場前提下，在比價過程中

商用廚房節能改造是一項節能環保工程。一般新開張的話是要找很多家燃氣灶的商家一起報價，假如經營者不了解市場前提下，在比價過程中，絕大部分會選擇價格相對比較低的，這種情況下，燃氣灶的商家提供的灶具都是比較傳統灶具。耗氣量是非常大的，這也就是造成了不必要的損失。

其實對于廚師來說，他一般不會管爐灶節不節能，只要火力夠、出菜快，菜品穩定，不用改變料理習慣不影響操作就行了，只要老板愿意改，他可以接受環保節能灶這種產品；只要是懂餐飲管理的老板都是先問火力，再問節能效果，當老板相信你能為他帶來節省30%以上燃料費用，都是會接受對廚房燃氣灶具進行節能升級改造；而有些管理更為規范的廚房，因為對廚師在燃氣費用與菜品的營業額的比例有所要求，所以廚師長也會關注節能灶的節能性能，從而提出對廚房燃氣灶具進行節能升級改造。只要老板通過長期使用節能灶嘗到甜頭后，他就不會有什么疑問了。