空氣炸鍋的工作原理：頂部發(fā)熱管通電后產(chǎn)生熱量，在封閉狹小炸鍋空間內(nèi)空氣迅速升溫，同時發(fā)熱管上方的風機在內(nèi)部極速循環(huán)，將熱空

空氣炸鍋的工作原理：頂部發(fā)熱管通電后產(chǎn)生熱量，在封閉狹小炸鍋空間內(nèi)空氣迅速升溫，同時發(fā)熱管上方的風機在內(nèi)部極速循環(huán)，將熱空氣吹向食物，帶走食物表面水份和油脂，達到近似油炸的效果。

我們在選購空氣炸鍋時，應(yīng)該注意以下幾點：

1. 炸鍋開關(guān)門順暢，阻尼感和鎖緊感合理。如果門鎖得太緊，取出食物時有甩出的風險。

2. 容量大小：根據(jù)家庭人數(shù)選擇合適容量，2-3人的家庭建議選擇2-3升，4-6人的家庭建議選擇4-6升。

3. 烹飪效果

-預(yù)熱時間：加熱快，時間短，能節(jié)省烹飪時間。

-加熱均勻：保證做出來的食物整體口感一致，上色均勻，不會半生不熟。

-溫控精準：烘烤溫度要與設(shè)置溫度相吻合，溫度波動小。選擇電子式要比機械式溫度精準。

4. 內(nèi)膽設(shè)計：

-底盤平整，簡單單層結(jié)構(gòu)和可視玻璃炸藍不推薦，熱空氣不能在其內(nèi)部有效果循環(huán)。

-推薦雙層內(nèi)膽（底盤有紋路，內(nèi)層有導風口），熱空氣可以在內(nèi)部有效循環(huán)，熱量沿著炸藍內(nèi)部上下流動，有效提高食物加熱均勻度。

5. 有食譜參照：在機頂絲印一些通用食譜供參照，操作起來更方便。

6. 使用安全：

-機器表面溫度：表面溫度不要過高，隔熱效果好，溫度太高容易產(chǎn)生塑料味。

-門控開關(guān)：在機器工作過程中，有時要開門觀察食物成熟度，開門時，機器能停止工作；關(guān)門后，機器繼續(xù)工作。

-風機的噪聲值不要超過60分貝。

以上就是選擇空氣炸鍋時應(yīng)該注意的主要問題了。