獼猴桃，也稱奇異果（奇異果是獼猴桃的一個人工選育品種，因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱）。中國是獼猴桃的原產地，20世紀早期被引入新西

獼猴桃，也稱奇異果（奇異果是獼猴桃的一個人工選育品種，因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱）。中國是獼猴桃的原產地，20世紀早期被引入新西蘭。

　　它的果形一般為橢圓狀，早期外觀呈黃褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。

　　獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

　　獼猴桃也是小編最愛吃的水果之一，除了直接當水果生吃之外。它做成各種各樣的果干也是風味非常不錯的，小編閑暇時就喜歡在網上搜集各種各樣的果干零食。這些網上售價也不貴，十幾元一包，老百姓都能消費得起。

　　下面就給大家簡單說一說獼猴桃干的制作方法：

　　工藝流程選料→清洗→堿浸→中和→漂洗→切片→熏硫→烘干→成品

　　制作方法

　　1.選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料。

　　2.清洗：用清水將其沖洗干凈。

　　3.堿浸：用20％氫氧化鈉溶液，在約105℃左右(微沸)浸泡1～2分鐘。

　　4.中和：用1％鹽酸中和，常溫下30秒。

　　5.漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘后瀝干。

　　6.切片：首先切去兩端片，修去殘余果皮，然后將其橫切成4～6毫米厚的薄片。

　　7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小時。

　　8.烘干：烘干溫度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20％以下，即好。

　　9.成品：烘干后取出冷卻，進行包裝，即為成品。

　　其中烘干是比較重要的環節，直接決定了它的品質。傳統上一般是采用自然晾曬的比較廣泛，然而此種方法周期性較長，易受周遭環境影響，不利于大批量加工。

　　而采用新型節能無污染的空氣能烘干設備，它適合大部分的水果加工。完美解決了傳統方法環境和天氣所帶來的影響，并且可根據用戶自身的工藝要求以及干濕度的控制程度，自動調節溫濕和時間，人工智能交互設計，從而大大提高了運行效率。

　　空氣源熱泵作為一種新型的產品，和其他的新能源一樣具有節能環保的作用。其制品色澤光鮮，全自動操控，減少人工和勞動強度；烘干過程中無廢水廢氣廢渣發生，綠色環保，工作環境舒適杰出；運行壽命長，運轉成本低，經濟性杰出；溫濕度完成自動操控，溫度、濕度在烘干的過程中動搖小，烘干質量安穩牢靠。

　　現在的烘干方式大致多采用電加熱、燃煤、燃氣以及熱泵烘干，據某業內人士評測，熱泵烘干機的運行費用，只是電加熱的百分之三十，燃油鍋爐的百分之四十，燃煤鍋爐的百分之六十，經濟效益非常顯著。

　　該設備最大的特點就是非常環保節能，一度電節省其它電加熱設備四度電。非常難能可貴，并且可根據每一位用戶的產品和產地以及投資規模的不同為客戶定制最適合的產品。

　　無論是在細雨綿綿的江南，還是在雪花紛飛的北國。熱泵不受環境溫度所影響，都能正常運行。另外它的應用范圍還很廣，如化工、食品、醫藥、農副產品深加工等行業，適用的物料也較多，如海魚、蔬菜、棗、雞精、合成橡膠、藥品、藥材、花卉植物、水產品、果脯果干等。

　　現在市場競爭日趨激烈，可以說是機遇和風險并存。中聯熱科積極創新變革，敢打硬拼，根據自身的實際情況和有力條件，相繼研制成功了多款不同類型不同用途的熱泵烘干設備。相信在新的一年里，我們會更加努力，既往開來，譜寫更加美好