一、準備材料：3只小菜鱘/小肉蟹（每只100g，每只13.8元）+1只母毛蟹（50g，一只2.99元）+姜片若干+淀粉。二、將螃蟹用大刷子洗刷干凈（牙刷太慢

一、準備材料：3只小菜鱘/小肉蟹（每只100g，每只13.8元）+1只母毛蟹（50g，一只2.99元）+姜片若干+淀粉。

二、將螃蟹用大刷子洗刷干凈（牙刷太慢了），用刀從中間切成兩半，沖洗掉黑色的蟹胃、蟹腸、肚臍殼等物質，然后用淀粉將切口填平。

三、鍋中加足量油，放入姜片，放入適量蒜泥和鹽，將螃蟹切口對準姜片放入油鍋中，煎的過程中放入適量糖和蔥花。

四、起鍋，散上蔥花。