之前一直覺得空氣炸鍋是智商稅，直到自己入手以后炸了七八次美食，頓頓香香脆脆，真香了。對空氣炸鍋來說，萬物皆可炸，又方便又省事，而且油

之前一直覺得空氣炸鍋是智商稅，直到自己入手以后炸了七八次美食，頓頓香香脆脆，真香了。

對空氣炸鍋來說，萬物皆可炸，又方便又省事，而且油脂含量低，簡直是廚房必備家電了好嗎！

今天就和大家分享一些我選購空氣炸鍋時的攻略和經驗，文中還附帶知乎空氣炸鍋專屬福利價，姐妹們可以點擊目錄按需瀏覽哦～

一、市面上熱銷的4款空氣炸鍋對比

【盲買不出錯系列】

1、飛利浦可視化空氣炸鍋（知乎專屬福利價￥699）

飛利浦家的底盤采用的是特別設計的螺旋紋海星底盤，能夠讓氣流循環速度提升60%，大大提高加熱效率，出餐速度比普通空氣炸鍋更快！

而且他家采用雙層通透循環鍋體，能夠讓食物360o立體被熱風包裹，不翻面也能做到外酥里嫩，一口爆汁。

45度斜角可視窗，搭配爐燈照明，隨時都能看到食物狀態，防止烤焦。

全觸屏功能操作便捷，八種烹飪功能隨心挑選，能夠滿足不同的烹飪需求。

5.6L的大容量，7個蛋撻、一只炸雞都能輕松放入，普通家庭完全夠用。

除此之外，這款空氣炸鍋還能夠匹配專屬的菜譜APP，一鍵獲取海量空炸食譜，讓每一天的菜譜都不重樣。

出餐快、無需翻面、容量大，總的來說，預算充足的姐妹盲買這款空氣炸鍋絕對不會出錯。

2、小熊智能空氣炸鍋（知乎專屬福利價￥329）

小熊家空氣炸鍋最大的亮點就在于它的智能翻面提醒功能。時間一到就會發出“?！钡妮p聲提醒，再也不用擔心烤焦食材。

這款空氣炸鍋還有一個吸引我的地方就是它的微蒸汽嫩烤功能，讓高溫熱風與微蒸汽對流循環，保持食物鮮嫩多汁，口感嫩而不柴。大大彌補了空氣炸鍋無油脂填充食物的缺陷。

6.3英寸的大視窗，可以看到食物烹飪的全過程，加料和定時調溫都很方便。

而且小熊家的這款空氣炸鍋顏值是真的炸裂！典雅米與流彩金色碰撞的設計，讓廚房都增添了一絲輕奢優雅的氣質。

追求爆汁口感的姐妹一定要選擇它！

【超高性價比系列】

1、山本大容量空氣炸鍋（知乎專屬福利價￥199）

很多人選擇這款空氣炸鍋的原因是，它的烤架采用的是特氟龍涂層，不易粘鍋，不易烤焦食物，使用后清洗方便。

并且擁有3.5L—5L等多個款式可供選擇，無論是單身人士還是多口之家，都能在這里找到適合自己的鍋體型號。

自帶的斷電記憶功能，能在炸籃抽出時自動斷電，炸籃塞入后又回復原狀態運行，大大提高了烹飪的安全性。

溫度和時間都是采用旋鈕設計，老人小孩都可以輕松操作。

三款經典配色：象牙白、復古綠、經典黑，總有一款顏色是你的愛～

2、奧克斯空氣炸鍋（知乎專屬福利價￥129）

百元價位的空氣炸鍋里，奧克斯家的空氣炸鍋是智能全觸屏款式的，簡直是性價比之王了好嗎！

除了性價比外，這款的顏值也一眾空氣炸鍋里也算得上是名列前茅。墨綠+耀黑的配色設計，高級感滿滿。

擁有8個功能，可以定時速炸，在同價位的空氣炸鍋中，算是配置較高的。

預算有限又想要高顏值家電的姐妹，可選它。

二、空氣炸鍋是智商稅嗎？

1、什么是空氣炸鍋？

其實空氣炸鍋的本質就是一個小型熱風對流烤箱。

一般的空氣炸鍋，在拉籃上方有一圈加熱管，加熱管上邊設有一個風扇。

加熱管在散發熱量的時候，風扇一個勁的吹，使空氣炸鍋內形成熱風的高速循環，以此模擬油炸鍋里的效果。

食材在熱風的作用下脫水、變熟，形成金黃色的脆皮，散發出誘人香氣，在不添加食用油的情況下做出類似油炸的食品。

2、空氣炸鍋能代替油炸嗎？

很遺憾，并不能。

食用油可以360?無死角包裹食材，當食材受熱脫水后，油脂會進入填充，帶來酥脆口感和脂肪的快樂。

而空氣炸鍋沒有油脂可以填充，它烹飪的食物更像是烤出來的，所以吃起來口感更干、更柴。

3、空氣炸鍋的優點

首先，用空氣炸鍋烹飪食品比傳統的油炸更健康！

我們都知道，無論是哪種烹飪方式，溫度越高、時間越長，就會產生越多丙烯酰胺（一種致癌物質）。

日常的油炸、煎烤、紅燒這些過程都會產生丙烯酰胺。而有研究表明，空氣炸鍋烹飪食材雖然也會產生丙烯酰胺，但相對于傳統油炸，它的產生量減少了一半！

其次，除了烹飪食物外，空氣炸鍋還能用來加熱剩菜、解凍食材、風干食物等。

打包回來的外賣用微波爐加熱，總會有一部分過分失水變得堅硬無比。

而使用空氣炸鍋的話，不管是炸雞、燒肉還是其他什么食物，冰箱拿出來倒進空氣炸鍋里，180℃，6～8分鐘，就能恢復酥脆口感。

將空氣炸鍋設置成四五十度的溫度，把需要解凍的食材扔進去，半個小時左右就能解凍成功。

相比于其他解凍方法，在不影響食材品質的情況下，這算是很快的一種方法。

三、空氣炸鍋選購攻略

1、容量

建議選擇4～6L的，烤10個左右的雞翅、5～6個蛋撻，加熱個半成品什么的都綽綽有余，能夠滿足3～5口家庭的使用。

不建議買3L以下的，除非單身臨時用七年，否則真要做什么美食，根本放不下。

2、性能

在性能方面，空氣炸鍋重點看熱得快、控溫準、受熱均勻這三個點。

熱功率低于1000W的基本可以Pass不看。

在控溫方面上，觸屏式的會比機械式的調溫更精準。

而對于受熱均勻來說，核心點就是空氣在鍋里要更快循環。

所以，選擇帶有螺旋底盤或者導風槽的空氣炸鍋，加熱起來效率更高，受熱也更均勻，可以讓食物表面快速脫水、形成酥殼。

我前面推薦的飛利浦家的空氣炸鍋，使用的就是這種類型的底盤。

3、品牌與價格

基礎款的空氣炸鍋，機械旋鈕的比較多，一般在100～300元。

中端機型的一般都是觸屏控制的，還附帶預約、定時、菜單等功能，價格在300～500元居多。

高端機型擁有更高級的內部設計，并集成了一些智能功能，價格普遍過千。

總體來說，我覺得空氣炸鍋是美食愛好者的必備廚具。

買一些油紙、錫紙墊上，用完后甚至都不需要清潔，簡直是懶人福音～

今天的空氣炸鍋測評就先到這里啦，大家記得點贊收藏，以防過后找不到哦！

我是@余二三 ，喜歡到處亂跑的撰稿人一枚

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