經常有客戶會問夾層鍋有電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱三種加熱方式，那我應該選擇哪一種好呢?其實很簡單，只要你了解了其中三者的差異，

經常有客戶會問夾層鍋有電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱三種加熱方式，那我應該選擇哪一種好呢?其實很簡單，只要你了解了其中三者的差異，也明白了三種夾層鍋的工作方式以及特點后，就可以根據自己的需求選擇適合自己的夾層鍋了。

主要區別于：三者加溫的方式不一樣

蒸汽夾層鍋：就是用鍋爐所產生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了。

電加熱夾層鍋：就是通過電熱管加溫導熱油來進行加溫的，就叫電加熱夾層鍋了。

燃氣加熱夾層鍋：該設備主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。打開氣閥，點燃燃氣，人工加入食用油，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關氣熄火，轉動手柄，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置，使鍋體旋轉傾斜，將物料倒入另一容器內。

特點：

蒸汽夾層鍋：

蒸汽加熱速度快，第一鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右，但要有獨立的中高壓蒸汽系統(配套相應鍋爐)，耗費要高，優點是加熱速度快。

電加熱導熱油夾層鍋：

優點是經濟，可實現無壓加熱，加熱溫度可以達到260多度。

燃氣加熱夾層鍋：

(1)燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環境污染。

(2)火焰溫度隨意調節，溫度最高達300℃左右。

(3)結構合理，使用操作方便。

(4)強力節能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。

(5)燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。

(6)耗氣量：比同類產品降低20%左右。

下邊給大家簡單介紹下我們公司生產的可傾斜式帶攪拌夾層鍋，還有其他類型的，如有需要，請聯系我們進行咨詢。