眾所周知，豆腐干是老少皆宜、鮮香爽口的一款美食，是豆腐的再加工食品。因?yàn)槎垢蔂I(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)，不僅能保

眾所周知，豆腐干是老少皆宜、鮮香爽口的一款美食，是豆腐的再加工食品。因?yàn)槎垢蔂I(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)，不僅能保護(hù)心臟，防止血管硬化；還能促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松 ，很有保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

豆腐干因?yàn)楸榷垢许g性，口感Q彈，久放不易壞，不僅是各大菜系中的一道美食，可以做成宴席中的涼拌豆干、熱炒豆干，而且還能做成鹵干、香干、熏干、豆干等，是人們尤其是年輕人、吃貨的必備零食。這種豆干有“素火腿”的美譽(yù)，是人們?nèi)粘＜央鹊淖類(lèi)?ài)。

豆腐干的制作工藝也有嚴(yán)格要求，一般經(jīng)過(guò)制坯、焯白、串堿、鹵制、烘干、殺菌、包裝等環(huán)節(jié)，這個(gè)過(guò)程需要控制好溫度和濕度，才能保證豆干的口感和營(yíng)養(yǎng)不被破壞，而且隨著社會(huì)產(chǎn)能的增加，要求節(jié)能環(huán)保，需要使用清潔能源，這就需要蒸汽發(fā)生器來(lái)助力了。

很多廠家選用了蒸汽發(fā)生器制作豆干后，短短幾個(gè)月，不僅保證了質(zhì)量、品質(zhì)和安全衛(wèi)生，還能提高產(chǎn)量、促進(jìn)銷(xiāo)量，得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可和支持。

那么用蒸汽發(fā)生器制作豆干有什么優(yōu)勢(shì)呢？

一、控溫精準(zhǔn)，口感上乘

制作豆干的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)是制坯，廠家使用蒸汽發(fā)生器配備的溫控設(shè)備，可以很好的控溫，且可以設(shè)置和預(yù)約時(shí)間，即使不用專(zhuān)人看守，也照樣可以控制好溫度和時(shí)間，做出來(lái)的豆腐干質(zhì)量很好，口感咸香，勁道有彈性。

二、色澤穩(wěn)定，永不脫色

制作豆干的一個(gè)步驟是鹵制豆干，但是傳統(tǒng)的做法不能很好的保證濕度和水分，很容易造成色澤不穩(wěn)定，成品脫相。那么使用蒸汽發(fā)生器能保證溫度和濕度，能很好的回收表面的水分，讓豆干外表的水分充分烘干，就能保證色澤均勻，看似平淡不起的豆干，就能瞬間“化腐朽為神奇”，成為人們的美味佳肴。

三、提高生產(chǎn)效率，節(jié)能減耗

使用蒸汽發(fā)生器制作豆干，因?yàn)槎际乔鍧嵞茉春颓鍧嵳羝?jié)能減耗，還能降低生產(chǎn)成本。因?yàn)榭梢宰杂傻目刂茰囟群蜐穸龋吮ＷC食品衛(wèi)生和安全之外， 大大提高了工廠生產(chǎn)豆干的生產(chǎn)效率.

蒸汽發(fā)生器被廣泛應(yīng)用于生物制藥、食品加工、包裝機(jī)械、高溫清洗、混凝土養(yǎng)護(hù)、服裝整燙、化工反應(yīng)、實(shí)驗(yàn)研究等方面，已經(jīng)成為各個(gè)行業(yè)不可或缺的能源提供設(shè)備。