永達發力預制菜，都有哪些產品？一起來看看預制菜行業又多了一家生力軍，產品咋樣？一起來看看   近兩年來，預制菜行業站上風口。據某機構

永達發力預制菜，都有哪些產品？一起來看看

預制菜行業又多了一家生力軍，產品咋樣？一起來看看

近兩年來，預制菜行業站上風口。據某機構研究報告，未來，我國預制菜行業規模有望突破3萬億元。

與巨大的市場潛力相對的是，當前預制菜行業仍處于品牌集中度低、有產品無品牌、地方品牌為主，無全國性頭部品牌的時期。所謂“亂世出英雄”，這種行業現狀，也意味著每個預制菜企業都有機會成長為領導品牌。

近日，預制菜行業又迎來了一位實力強勁的角逐者——永達食品。它推出雞大蝦、雞鮑魚、牛蛙雞等系列預制菜新品，并開始全面招商。

從賣食材，到賣食品，永達發力預制菜

曾經提到永達，很多人的印象都是，它是一家賣分割雞肉的企業。但是，今后，永達有了一個新的名片——預制菜。

近日，永達推出雞大蝦、雞鮑魚、牛蛙雞等7款預制菜新品，正式進軍預制菜市場。

談到加碼預制菜的原因，公司銷售總監王龍分析認為，90后，00后已經成為消費的主體。他們想在家吃飯，但是不愿意花費大量精力做飯、或者不會做飯，因此就對預制菜有了需求。

從大環境來說，最近兩年來，在疫情推動下，消費者對預制菜的接受度大大提升，做預制菜的時機基本成熟。

再加上，永達本來就生產雞塊等粗加工產品，擁有原料優勢，可謂天時地利人和，所以，最終決定發力預制菜。

做有永達特色的預制菜

近兩年，隨著預制菜走上風口，新老企業都在發力預制菜。但是，在產品上同質化卻漸趨嚴重。

而作為后來者的永達，卻做出了自己的特色。

一、從原料優勢切入，圍繞雞做文章

據了解，永達此次推出的預制菜包括貼體包裝產品和AB包產品2個系列，7個口味，但都圍繞公司的優勢產品——雞做文章，包括雞大蝦、牛蛙雞、雞鮑魚等。這和其他生產預制菜的企業有明顯不同。

“自有養殖加工產業鏈是我們最大的優勢，而且雞肉是中國消費的第二大肉類，消費者接受度很高，所以，我們以雞肉為主要原料，通過搭配其他食材，研發了首批產品?！蓖觚堈f。

二、每道都是招牌菜

據王龍介紹，自今年年初決定要發力預制菜后，研發團隊開始思考一個問題：消費者到底需要什么樣的產品？

首先，肯定是消費者喜歡吃的。那什么是消費者喜歡吃的。答案是每個店的招牌菜。以此為研發靈感，永達研發團隊開啟了一場“逛吃逛吃”之旅，從王婆大蝦，到牛蛙愛上蝦，從大盤雞到熬炒雞，在“吃了無數次雞”后，最終才有了現在的7道新品。

“每道菜的口味都是五星大廚和研發人員多次品嘗對比后定下來的。雞大蝦為什么要搭配土豆和玉米，雞鮑魚為什么要搭配杏鮑菇，而不是平菇或者香菇，牛蛙雞為什么要做成藤椒味，每個產品辣度要多少……這都是我們綜合餐飲店的經驗，以及多次試驗室對比的結果?！蓖觚埥榻B道。

其次，烹制起來要有一定的技術難度。像普通的炒青菜，西紅柿炒蛋基本上每個人都能做，因此，沒有必要研發。企業研發的應該是消費者有需求，但是家里烹制起來又非常麻煩，或者不太容易烹制成功的。

比如蜜汁雞翅。咸中帶甜，很多小孩和女士都喜歡，但是，對于這個甜咸度卻很難把握。所以永達研發了蜜汁雞翅這個產品，讓消費者在家就能品嘗到口感正宗、咸甜適度、色香味俱全的蜜汁雞翅。

三、航天品質，三同標準

作為國內知名的雞肉產業鏈企業，永達憑借自身強大的加工能力和對食品安全的嚴格把控，贏得了食品安全最嚴格的日本的信賴，出口日本10多年，在中西部地區出口量第一。

在贏得國際認可的同時，永達堅持“同線 同標 同質”的三同標準開拓國內市場，已經成為我國航天事業食品供應商，先后隨神八、神九、神十、神十一、神十二、神十三，分別6次進入太空，圓滿完成了天宮一號、天宮二號載人對接任務，連續3次受到國家航天員中心表彰。

永達也正在將航天食品生產工藝向民用領域轉化，此次推出的預制菜也屬于其中之一?！爱a品均是在我們的出口車間生產的，與出口產品同線同標同質?！蓖觚堈f。

打破包裝天花板，首創預制菜貼體包裝

據介紹，早在今年七八月份，永達產品研發已經基本完成，但是對于產品該如何更好地通過包裝呈現在消費者面前，更好地方便消費者，永達思考了很長一段時間。

“我們認真分析了現有預制菜和速凍食品的包裝方式，發現，現在的包裝袋在冷柜中，因為溫度變化，容易回霜，既影響美觀，也影響產品品質。我們就想探索一種新的包裝方式——貼體包裝?！蓖觚埥榻B，在國外，貼體包裝是一種很常用的包裝方式，在國內則主要用在牛排等附加值較高的產品上，常規產品很少用。

為便于消費者選購，永達還想在產品外包裝上，設置大大的透明“窗口”，便于消費者通過“窗口”了解袋內產品的實際情況，真正讓消費者“所見即所得”。

此外，考慮到終端家庭的實際應用場景，永達還對貼體包裝的覆膜提出了更高的要求。

“我們分析，對于家庭來說，最方便的烹制方式就是微波加熱或者是蒸制。但是傳統的包裝覆膜都是冷膜，不能直接加熱。我們就邀請了設備廠家、托盤廠家、保鮮膜廠家一起進行技術攻關，最終成功推出了可以直接加熱的貼體包裝產品。”王龍說，永達此次推出的預制菜，通過包裝方式的創新和包裝用材的更新，真正實現了貼體鎖鮮，解決了冷凍食品容易結霜、風干、氧化的痛點，打破了食品包裝的天花板。更有價值的是，永達的貼體覆膜在微波加熱后，會膨脹起來，輕輕一扯，就可以撕下，即使沒有做飯經驗的人也可以輕松在家輕松操作。

對于包裝技術的創新，也讓永達成為行業內首家使用貼體包裝的預制菜企業。

“市場在變，消費者在變，永達也在從食材領域拓展到精深加工領域，預制菜就是我們的方向之一。航天品質 超級鎖鮮！未來永達必將在預制菜市場上占有一席之地。”王龍對未來充滿了信心。

據了解，自10月份產品上市以來，永達的預制菜已經在胖東來、丹尼斯等多個系統上線，消費者反饋非常好。