有沒有像我一樣非常喜歡油炸食品的?很迷戀那種酥脆的口感，卻又忌憚那超高的油脂含量，每次只敢淺嘗輒止。這個時候，空氣炸鍋的優勢就

有沒有像我一樣非常喜歡油炸食品的?很迷戀那種酥脆的口感，卻又忌憚那超高的油脂含量，每次只敢淺嘗輒止。這個時候，空氣炸鍋的優勢就體現出來了，不用放一滴油，就能做出油炸的口感，清油少煙、營養健康，空氣炸鍋的無油炸操作簡單讓我為它折腰，所以我是一個喜歡研究空氣炸鍋的人，購買過抽拉式空氣炸鍋、空氣炸烤箱和新購入的多功能空氣炸鍋。

一、什么是空氣炸鍋

有人說空氣炸鍋不過是一個小型的烤箱，換了個名字出來坑錢的。這種說法其實并不太正確。因為空氣炸鍋是利用熱空氣在密封的鍋內高速循環，產生近似太陽熱風的對流加熱，從而將食物烹熟。同時熱風又可以將食物中的油脂逼到表面，又吹干表面的水分，實現一種近似油炸的效果。

簡單的說，空氣炸鍋就是一個密封的熱吹風機，不僅可以將食物吹熟，還能讓食物表皮變得焦脆。

九陽（Joyoung）空氣炸鍋 4.5L大容量KL-J63A

推薦理由：4.5L大容量，適合全家使用，加熱方式是360°循環加熱，可拆卸炸籃，0-200℃控溫旋轉按鈕，功能多樣。適合預算不多、家庭人口較多的用戶。目前京東銷量已超過40萬+

二、空氣炸鍋與烤箱的區別

空氣炸鍋與烤箱有個相似的地方，就是都是通過加熱管（電阻絲）產生高溫，也難怪有人會覺的空氣炸鍋只是一個小烤箱。但這兩者的區別主要有三點：

1.空氣炸鍋是利用熱風產生熱對流與熱循環，密封加熱，可以加快熱傳導，讓食物受熱更加均勻。烤箱則是上下發熱管產生高溫，利用加熱管的熱量烹飪食物。

2.空氣炸鍋內部是一個密閉小空間，比烤箱小得多，同樣的食物，在空氣炸鍋里所需的烹飪時間更短。

3.空氣炸鍋操作更簡單，只需要把食物腌制之后放到炸鍋里烹飪即可，廚房新手也可以輕松上手。而且內膽一般都有不沾涂層，更容易清洗。

三、空氣炸鍋的優缺點

㈠先說優點：

1.最大的優點當然是省油又健康了。本身含油脂的食物，比如雞腿、五花肉等，炸好的食物，脂肪含量可以減少70%以上。不含油脂的食物，比如豆腐、金針菇等，只需在表面刷一層油即可。

2.空氣炸鍋的烹飪效率很高。空氣炸鍋不用像烤箱一樣要先預熱，因為是密閉的小空間，升溫速度也很快，把食物放進去調好時間炸就可以了。

3.操作簡單。空氣炸鍋不用試油溫也不用看火候，智能控溫，食物扔進去就可以不用管了。新手也能做出美味炸雞！

4.操作安全。空氣炸鍋是密閉式的，不用擔心那種油炸時油濺出的事情了。

5.體積小方便移動。空氣炸鍋體積比烤箱小很多，可以隨時移動，也不占地方。

㈡再說缺點：

1.空氣炸鍋是用空氣代替油模擬油炸效果，沒法完全達到油鍋烹炸的效果，炸出來的食物介于烤與沒炸之間，會有一點干。

2.體積小是空氣炸鍋的優點也是缺點。體積小導致每次炸的食物量有限，假如食物塞得太滿，食物容易受熱不均勻，不僅味道差，還會出現半生不熟的狀況。

3.功率高，比較費電。現在市場上售賣的空氣炸鍋，一般功率都在800w—1500w之間，炸一鍋雞翅大概需要0.2度電。又因為體積小，一鍋雞翅其實沒幾個，這樣算就比較費電了。

四、空氣炸鍋的選購攻略

這部分可能是最多人喜歡的部分，畢竟原理什么的都不重要，重要的是怎么能選到一個合適自己的空氣炸鍋。

要選購一個合適的空氣炸鍋，主要有以下幾個維度：

1.容量。市面上常見的空氣炸鍋，容量大約在2L~10L之間。容量根據之間需求去選擇，選擇適合自己的。

2.加熱方式。現在空氣炸鍋的加熱方式主要有三種：螺旋360°熱風循環，360°熱風循環和上下熱風循環。螺旋360°熱風循環對食物加熱最均勻，當然也最貴。上下熱風循環最差，自然也是最便宜的。這個就根據個人預算去決定了，假如預算不是很充足，也沒必要在這塊太糾結。

3.烹炸性能。一個好的空氣炸鍋烹炸性能必須滿足三點：升溫速度快，加熱均勻，溫控精準。

4.操控方式。現在市面上空氣炸鍋的操控方式多數都是這兩種：旋鈕式與液晶觸控式。

5.內膽。內膽設計得好不好，也影響著食物是否能受熱均勻。內膽有導風槽的設計或者底盤有螺紋的設計，可以讓熱風循環效率更高，增加受熱區域，從而讓食物受熱更均勻，口感更好。

6.外觀。一個顏值高的空氣炸鍋，可以讓你整個烹炸過程都身心愉悅。

五，多款熱銷空氣炸鍋推薦：

1，飛利浦(PHILIPS) 空氣炸鍋 無油低脂 多功能4.5L大容量 HD9741/11

推薦路由：4.5L容量，螺旋360度循環加熱，抽拉式，智能控制，無需預熱，可以保溫。拆卸便捷，還支持洗碗機清洗。專利技術可以7倍速熱空氣循環。

2，山本（SHANBEN ）空氣炸鍋 4.5L液晶款8206TS

推薦理由： 4.5L大容量，360度循環加熱，抽拉式，旋鈕控制，無需預熱，還有特制涂層內膽（航空特氟龍有機硅防粘涂層）。

3，九陽 Joyoung 家用多功能 5.5L空氣炸鍋KL55-VF531

推薦理由：5.5L超大容量，120°雙層可視化窗口，無需反復開蓋觀察，烹飪效果一目了然。11葉強勁風扇，360°熱風高速循環，逼出食物油脂，鎖住汁水和營養，無需另外加油，口感即可外酥里嫩，低脂香酥。8種烹飪模式一鍵觸達，不用費心調控，一鍵自動設溫。自動斷電記憶，中途開蓋加料后可以繼續程序，不用重新設置。

4，利仁（Liven）第三代空氣炸鍋10升大容量KZ-D1001

推薦理由：10L特大容量，360度循環加熱，頂掀式，智能控制；快速加熱，無需預熱，直觀看到食物變化（可視）。

5，飛利浦(PHILIPS) 空氣炸鍋 7.3L大容量HD9651/91

推薦理由： 5L大容量，第二代空氣炸鍋，采用TwinTurboStar雙層高速空氣循環技術，通過熱風動力穿透食材，底部螺旋底盤將熱風反彈，通過交叉循環融化食物自身多余脂肪。雙層熱風循環技術，精確的烤炙溫度，油脂收集器，可以洗碗機清洗。

6，山本（SHANBEN）空氣炸鍋 4.5L大容量 8206

推薦理由：4L的容量，九葉強勁風扇，360度熱空氣循環，分離式的烤架。內膽采用了不粘涂層，清潔起來非常方便，懶癌福音！

7，九陽 Joyoung 空氣炸鍋 家用智能 KL35-N71

推薦理由：3.5L容量，上下循環加熱，抽拉式，智能控制，可預約。

8，美的（Midea）空氣炸鍋 MF-TN35

推薦理由： 3.2L容量,360度循環加熱，抽拉式，液晶觸屏（智能）控制，可直接看到食物變化（可視）。