如何自制煲仔飯？先來介紹一下煲仔飯，煲仔飯也被稱為瓦煲飯，屬于粵菜系，是源于廣東地區(qū)的特色美食。種類豐富，有臘味，排骨等。下面貼出這

如何自制煲仔飯？

先來介紹一下煲仔飯，煲仔飯也被稱為瓦煲飯，屬于粵菜系，是源于廣東地區(qū)的特色美食。種類豐富，有臘味，排骨等。下面貼出這個培訓(xùn)內(nèi)容，供需要的朋友去查詢做法、配方、教學(xué)、機(jī)構(gòu)分布、費用等情況：

煲仔飯顧名思義，是煲出來的。用瓦做成的“煲”，會在火候控制方面做得更加靈活，米飯通過煲出來，口感也會變得更為香甜，齒間留香。吃煲仔飯的時候，記得一定要嘗一嘗飯焦了的味道，也就是鍋巴，又香又脆，帶有回香。

對啦，想要吃到的煲仔飯就要用絲苗香米，絲苗香米粒堅實細(xì)密晶瑩，口感Q軟不棉，滋味正濃又易被湯汁泡爛。煲仔飯對火候的要求較高，因此，在煮飯時一定要注意飯菜兼顧。

做飯的樂趣就在于可以跟著自己的味覺走，不論生疏與否，美味合自己的口味才是王道！

做法

1. 土豆去皮切小丁，香菇泡發(fā)切相同大小的丁，香腸切片。

2. 準(zhǔn)備好平底鍋，少量油，下土豆，翻炒半熟放香菇丁，炒啊炒啊炒啊炒！

3. 炒熟后，小火，把菜放在一側(cè)，放米飯，鏟子按壓至打散隔夜飯，打一個雞蛋，蓋鍋蓋，過5分鐘關(guān)火。不要打鍋蓋悶10多分鐘至雞蛋凝固，倒入適量醬汁（生抽，蠔油，糖，水），根據(jù)米飯的量酌情加，不要加太多會咸！再悶一下就可以拌勻開動嘍！！土豆焦焦的很好吃哦！！