蒸汽烤箱測評，烤箱什么牌子好，西門子|伊萊克斯|博世|松下烤箱選購對比

發布時間：2023-06-14 16:59:09

蒸汽烤箱測評，烤箱什么牌子好，西門子|伊萊克斯|博世|松下烤箱選購對比疫情終于結束了，經歷了這次閉關，發現廚電是多么的有必要。之前

蒸汽烤箱測評，烤箱什么牌子好，西門子|伊萊克斯|博世|松下烤箱選購對比

疫情終于結束了，經歷了這次閉關，發現廚電是多么的有必要。之前廚房里的小家電就一個微波爐，在群里看大家一會兒曬烤箱烤出來的面包，一會兒曬空氣炸鍋炸出來的雞翅，一會兒又是酸奶機做的酸奶，真的是手心里癢癢，恨巧婦難為無米之炊，立志解封就都買回來。后來我婆婆隨口來了一句，不能買一個嗎？買這么多，廚房哪里放的下，頓時我想了想，也對，為啥不買個一個帶多個功能呢，這不都解決了嗎？那就必須是微蒸烤一體機了，下面我就給大家分享一下我的選購經歷。

一、選購的注意事項

1，為什么選擇一體機

??節省空間

正如我前面所說，小家電太占地方，尤其對于一二線城市來說，房價高居不下，空間就是金錢，如何利用廚房空間就是一個機智的問題。幾平米的空間要布滿各種鍋碗瓢盆，擁擠而又雜亂，磕磕碰碰在所難免，做飯也沒有一個好心情了。一體機一機多用，完美的解決了空間以及收納的問題。

??你以為一體機=微波爐+烤箱+蒸箱，實際上是一體機＞微波爐+烤箱+蒸箱。

先回想一下，你家最常用的是不是微波爐，你熱饅頭的時候是不是得稍微加點水，不然饅頭就干干的？熱一些肉的話時間短熱的不均勻，時間長的話又有點柴？一體機就完美的解決了這個問題，相比于微波爐、烤箱和蒸箱的單一功能，一體機可以打一個組合拳，提升烹飪速度、優化烹飪口感。比如在微波加熱的過程中，蒸汽打輔助，可以保留食材水分，口感鮮嫩；在燒烤的時候，蒸汽打輔助，可以釋放出更多油脂，吃起來更健康。而且多功能組合的烹飪速度快，可以節省時間，省下的時間放松一下自己不是更好嗎？

??避免吃灰

是不是有很多人看到美食就想著回家做DIY，把自己化身為美麗的廚娘，然后各種機子和配料一起都買上，結果也就是三分鐘熱度，買的各種小家電都吃灰了。扔了吧可惜，不扔吧又好久不用，實屬雞肋。一體機的出現完美的解決了這個問題，大大的提升了機子的使用頻率，你不做西點，總要熱飯吧，你不熱飯總要做飯吧，總有個功能適合你，讓你物超所值。

2，嵌入式 Or 臺式

市面上的機子分為兩種，一種是嵌入式，一種是臺式，各有利弊，主要是看家里的需求，不過現在隨著生活水平的提高以及大家對烹飪需求的多樣化，越來越多的人選擇了嵌入式。

嵌入式：

優點：高大上、小戶型上更節省空間、而且一般的嵌入式都比臺式的容量、功能多、功率大，所以烹飪效果比臺式的好、

缺點：主要是安裝，需要提前預留位置，如果家里裝修好了，需要大改動才能安裝

臺式：

優點：靈活方便、好移動、不需要考慮安裝問題、便宜

缺點：容量小、功率小主要是安裝，需要提前預留位置，如果家里裝修好了，需要大改動才能安裝

3、容積

就一個原則，在自己的預算、空間有限的范圍內，還是選擇一個大點的更吃香。很多人都建議根據自己家人口算，比如1-2人買20L，3-5人買40L，6-8人買50L以上的這種。但實際上并不是這樣，容積不僅是影響烹飪的分量，也影響烹飪的品質。容量太小，連個整條魚都放不進去，這不尷尬了么？容積越大，其他條件都一樣的話，熱空氣在里面循環的越好，受熱的溫度也越均勻，烹飪出來的口感就越好。容量小的離著加熱管還近，更容易受熱不均勻，就會遇到說一半快糊了，另一半還沒熟的情況。

同時，還得考慮一點，嵌入式一體機都是有標準尺寸的，大家如果有興趣，可以多看幾個牌子，開孔尺寸都是差不多的，嵌入式一體機內腔和外壁中間是要填充隔熱材料保溫的，外部開孔尺寸定好了，內部容積也不是越大越好，一般來說50L算是剛剛好的的，能達到70L-80L算是比較好的了。

4，蒸汽發生裝置

蒸汽的發生裝置主要分兩種，一種是蒸騰式，一種是直噴式。說的形象一點，蒸騰式就像我們家里蒸饅頭，下面放上水，開始加熱，就開始蒸了；直噴式就像我們洗澡的噴頭，不過一體機是高溫加熱噴出來是水蒸汽，目前雙孔蒸氣直噴是主流配置，下面的優缺點對比就知道為啥了。

直噴式優點：

①可調節蒸氣量，一般是3檔，大小可調節；

②前面也說了，因為蒸汽量大小可調節，所以就不會出現太多多余的水，這樣冷凝水也會少了很多；

③食物干凈，冷凝水少了，不會從頂部落到食物上了造成二次污染；

④蒸汽細致，不會因為水蒸氣過多過少影響食物口感，使食物受熱均勻；

直噴式缺點：出蒸汽的量和速度比不上蒸騰式。

蒸騰式優點：速度快，很快就能出蒸汽；

蒸騰式缺點：

①蒸氣量不可調控，冷凝水較多，四壁都是水，清掃打理起來麻煩；

②食物衛生容易受到影響，因為水蒸氣凝結在頂部，容易滴落到食物上，不衛生而且影響口感；

所以綜上，條件允許的情況下，優先選擇直噴式的一體機。

5，內膽材質

市面上常見的有三種。304不銹鋼、搪瓷、陶瓷

304不銹鋼

優點：耐磨耐用，耐高溫、穩定性強、性價比高，使用壽命長，這個優勢對于蒸烤一體機這樣的大家電來說是非常重要的。

缺點：不好清理。

搪瓷

優點：清潔方便、耐高溫、成本低、硬度高、保溫久、聚能更強

缺點：如果多用烤的，搪瓷還可以，但是如果經常蒸東西，它的耐用性就不敵304不銹鋼了，因為水蒸氣容易導致爆瓷、掉瓷，有鱗爆的風險，如果一旦鐵皮暴露出來，基本上就是報廢了，所以搪瓷不耐磕碰摩擦、容易刮花，耐用度不敵不銹鋼，性價比不如不銹鋼。

陶瓷

優點：結實又好清理，集合和不銹鋼和搪瓷的所有優點

缺點：價格昂貴，三個里面最貴的

6，水箱

主要就考慮兩點，一是水箱在外面還是內部，二是水箱大小是多少？

如果水箱在里面，蒸烤時間久的話，需要加水，就得開門，這樣大量的水蒸氣就會外溢，影響烹飪的口感不說，更易存在高溫燙傷的風險。外置水箱就沒有這個問題了，現在很多機子都可以缺水自動彈出或者自熟動報警，更加的方便安全。

水箱的大小就是蒸汽的續航能力了，如果蒸食材的時間比較久，就需要大水箱了，避免來回加水，影響食物口感，一般來說1-1.5L就足夠了。

7，溫控

蒸烤一體機的溫度控制，主要包含溫控方式、溫控范圍及是否獨立溫控三個方面。

溫控方式：分機械旋鈕和電子觸控兩種，區別就像老年機和智能手機的區別一樣，用慣了區別不大，但是年輕人還是喜歡用觸控的。

獨立溫控：蒸烤一體機上下管能否獨立控制溫度也很重要，特別是做烘焙的時候，要求上下管溫度不一致，這時獨立控溫的優勢就出來了。

溫控范圍：肯定是越廣越好。低溫又能解凍又能做酸奶，高溫能加熱還能風干，范圍越大能做的東西也就越多。

8、自動清潔功能

這個是一定要必須有的，很多人都享受做飯的過程，但是不能忍受善后的結果，所以可以帶自動清潔的蒸烤一體機就太必要了。能自清潔的一體機可以通過水箱進行高溫蒸汽清潔，油脂那些臟東西都已經被高溫蒸汽給分解了，需要你做的就是輕輕擦拭即可，非常省心了。

9、自動菜單

這個對手殘黨來說太友好了，簡直是懶人專利，東西放進去，按一下就好了，傻瓜式操作，再難的菜也不在話下。不用糾結溫度多少度，時間要多久了，坐等就成。很多人都覺得自動智能菜單越多越好，一鍵能做出很多美食，但是實際使用下來，10個左右就足夠了，太多了容易扼殺自己DIY的樂趣。

二、蒸烤一體機推薦

前面淅淅瀝瀝的說了很多，相信小伙伴根據自己的需求，也有了大致的判斷，但肯定還有一部分小伙伴沒有時間仔細的了解，我這邊就給大家羅列出幾個口碑比較好的機子，以供大家參考。

西門子CP565AGS1W

西門子這個牌子相信大家都知道，源自德國，也有百年歷史了，是德國工業的代表，也是全球知名的家電生產商，94年進入的中國，主打高端廚電系列，但有一說一，西門子在蒸烤箱品類上產品相對較少，因品牌知名度而帶來的產品溢價也相對較高，不差錢的土豪可以入手。

德國技術3D熱風烤：360度循環風扇與加熱管同時工作，熱風就像音效立體環繞一樣，即使是多層燒烤也不用擔心有的糊了有的還沒熟的問題，360度全景無死角高溫蒸汽，使得食材外酥里嫩。

蒸汽輔助：烘烤的時候配合蒸汽輔助主要是避免食材太干了，口感上更舒適，不然烤肉的時候外面雖然是焦脆的表皮，看著好，但里面干干的咬不動，就很尷尬。

亞沸鎖鮮蒸技術：我們以前蒸肉，會發現整出來的肉老，影響口感。這臺機子的亞沸鎖鮮蒸技術可以快速升溫，使產生的大量蒸汽包裹食材，通過智能技術將溫度穩定保持在95℃，最大程度保留食材的原汁原味與營養，特別是在蒸制海鮮魚蝦的時候，能保持鮮嫩肉質，不會過老。另外還有人擔心水冷凝之后會不會滴到食材上，并不會，因為在蒸的時候，內腔恒溫恒壓，防止水蒸氣遇冷凝結成水。

5檔變頻微波：一檔90W，解凍；二檔180W，蒸燉；三檔360W，烘烤；4檔600W，烤魚；五檔，1000W，風干蜜餞，不同檔位不同功能，大部分需求均能實現。

30種智能菜單：對懶人來說太友好了，但是我發現很多菜單對我來說用不到，比如大閘蟹、鱈魚、肋排這種

雙重自動清潔：第一可以自動清理水垢，第二可以清理管道殘留水，解決一部分擔心衛生清潔的困擾。

整體來看西門子CP565AGS1W各方面的配置還可以，但是和其他機子相比，第一容量太小了，只有36L，是這幾個里面最小的一個，第二就是沒有下加熱管，烤和蒸是沒有問題的，但如果你熱衷于烘焙，那么這臺機子就有點美中不足了。

伊萊克斯KOMGH60TXC

伊萊克斯始于1912年百年老字號，比其他的這三個牌子都要早，已經連續12年進入全球500強，暢銷150多個國家，藍帶國際學院和米其林首選供應商。其實無論是蒸烤一體機還是烤箱這類的，都是源自外國，所以歷史悠久的牌子蒸烤技術沉淀的都比較好，大可放心。