豆制品富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體免疫力。豆制食品是大豆經(jīng)加工制成的，如豆?jié){、豆腐、豆腐絲、豆腐干、豆腐腦、腐竹等。因大豆經(jīng)過(guò)加工，不僅蛋白質(zhì)含量不減，而且還提高了消化吸收率。

豆制品生產(chǎn)既是一個(gè)體力活，更是一個(gè)技術(shù)活。傳統(tǒng)的豆腐坊都是使用燒柴或者燒煤的鍋爐來(lái)煮豆?jié){打豆腐，但是慢慢發(fā)現(xiàn)燒柴、燒煤不僅麻煩，而且又臟也不衛(wèi)生，也不容易控制火候，很容易煮過(guò)頭或者沒(méi)煮熟，有的甚至出現(xiàn)燒糊的現(xiàn)象，這樣的食品吃下去也是沒(méi)有好處的。在豆制品生產(chǎn)工藝中，一個(gè)小小的操作都會(huì)影響到豆制品的品質(zhì)和口感。傳統(tǒng)的豆制品制作方法非常耗費(fèi)人力與時(shí)間，現(xiàn)在越來(lái)越多的商家制作豆制品都是采用的蒸汽發(fā)生器，它能夠持續(xù)產(chǎn)生蒸汽，做出來(lái)的豆制品品質(zhì)更好，口感更佳。

蒸汽發(fā)生器主要作用于豆制品制作的蒸煮和消毒環(huán)節(jié)，不管是哪類豆制品的制作，都需要足夠的熱源來(lái)對(duì)新鮮或者曬干的豆類進(jìn)行蒸煮，之后經(jīng)過(guò)研磨、加工成豆?jié){、豆腐、腐竹等豆制品，在蒸煮的過(guò)程中，蒸汽發(fā)生器可以控制蒸煮的時(shí)間和溫度，不僅可以保留大豆的營(yíng)養(yǎng)，還能做到溫度可調(diào)，可以根據(jù)做豆腐或者其他豆制品需要的溫度不同進(jìn)行調(diào)節(jié)，做到零經(jīng)驗(yàn)都能把控好溫度的需求。另外，蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的潔凈的高溫蒸汽，不會(huì)在豆制品制作的過(guò)程中對(duì)其產(chǎn)生污染，蒸汽發(fā)生器制作出來(lái)的豆制品更干凈衛(wèi)生。

蒸汽發(fā)生器采用的是衛(wèi)生級(jí)別不銹鋼材質(zhì)，3分鐘可達(dá)到蒸汽飽和且蒸汽純度高，智能變頻控制，用氣量可以隨意切換，按需配能，杜絕浪費(fèi)。不僅如此，食品加工蒸汽發(fā)生器水容積小于30L，不屬于特種設(shè)備，無(wú)需報(bào)備和年檢，沒(méi)有爆炸風(fēng)險(xiǎn)，保證了設(shè)備運(yùn)行的安全性。使用蒸汽發(fā)生器制作豆制品不僅效率高，質(zhì)量頁(yè)提高了不少，還節(jié)省了不少的時(shí)間。