豆腐是我國傳統(tǒng)美食之一，隨著我國國際影響力的增強，豆腐在國際的知名度越來越高，各種豆腐制成的小吃在世界范圍內(nèi)被人們所追捧。同時，豆腐也是一道必不可少的家常菜之一，全國不論大小的菜市場，必有豆腐攤的一席之地。豆腐如此受歡迎，如何能夠提升產(chǎn)能的同時節(jié)約生產(chǎn)成本成為了每一位生產(chǎn)廠家思考的問題。

豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類。先把豆去殼洗凈，洗凈后放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水，磨成生豆?jié){。接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆?jié){榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次后將袋口打開，放入清水，收好袋口后再榨—次。

生豆?jié){榨好后，放入鍋內(nèi)煮沸，邊煮邊撇去上面浮著的泡沫。煮的溫度保持在90~110℃之間，并且需要注意煮的時間。煮好的豆?jié){需要進行點鹵以凝固。點鹵的方法可分為鹽鹵點鹵和石膏點鹵兩種。鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。

傳統(tǒng)的制作方法非常耗費人力與時間，因為豆腐制作的關(guān)鍵在于溫度，沒有可以控制溫度的機器，就需要制作的師傅自行把握時間火候，只有嚴格遵周時間火候制作出來的豆腐，才是真正的美味。因此，可用于制作豆腐的蒸汽發(fā)生器應運而生。

做豆腐用小型燃氣蒸汽發(fā)生器是一種以天然氣或液化氣為燃燒介質(zhì)的蒸汽發(fā)生器，是利用燃料或其他能源的熱能把水加熱成為熱水或蒸汽的機械設備。

采用優(yōu)質(zhì)零部件，進口燃燒機，自動點火，方便安全，設有水位控制系統(tǒng)，加熱控制系統(tǒng)，壓力控制系統(tǒng)，超高溫控制系統(tǒng)和系統(tǒng)缺水報警連鎖保護系統(tǒng)等多重安全保障措施，整機出廠，安裝水電即可使用，一鍵式操作，方便簡單。無黑煙，節(jié)能環(huán)保，開機3秒產(chǎn)出蒸汽，3分鐘產(chǎn)生飽和蒸汽，蒸汽純，熱效率高達98%以上。

使用蒸汽發(fā)生器制作豆腐，不僅能夠提升豆腐的產(chǎn)量，并且溫度可以自行調(diào)控，保證豆腐的口感，是豆腐生產(chǎn)商的不二選擇。