酸奶口味酸甜細滑，營養豐富，因具有幫助消化、調節腸胃、美容養顏等功效，深受各年齡段人群的喜愛，專家稱它是21世紀的食品，是一種功能獨特的營養品。

　　在青海，地地道道的青海人都會自制酸奶，酸奶之于青海就如同北京的烤鴨、河南的胡辣湯，青海酸奶體現著游牧文化，凝聚著高原群族歷史。

　　當現代技術進入高原，酸奶便有了新的靈魂；青海某乳業公司自成立以來一直從事鮮奶收購、乳制品加工，以高原牛乳為原料，通過新技術研發并生產酸奶等乳制品。

　　為了生產出口感更細膩的酸奶，該企升級全新配方和加工設備，并向貝思特購置2臺燃氣蒸汽發生器，為制作酸奶的殺菌罐和發酵罐提供充足的熱源。

　　在酸奶的生產工藝過程中，殺菌罐和發酵罐是必不可少的，先殺菌后發酵。

　　殺菌是將原料乳中的氧去除，降低原料乳氧化還原反應，酸奶一般采用高溫瞬時殺菌，具體操作為將高溫蒸汽通入殺菌罐中，保持135-140℃加熱原料乳2秒左右，這樣既保留了原料乳的營養成分，又減少煮沸氣味。

　　作為發酵類食物，發酵是酸奶生產中至關重要的一步，消毒滅菌后的奶液放入發酵罐內，再將蒸汽發生器的溫度調至為45℃，蒸汽迅速通入發酵罐內，進行加熱，使奶液開始在恒溫條件下發酵4-6小時。

　　青海屬于我國高原地區，貝思特售后技術工程師收到客戶的調試需求后，即使會面臨高原反應，也會義無反顧的上門安裝。

　　在調試現場，該乳業的工作人員熱情的向貝思特工程師介紹了青海特色，而貝思特技術工程師也不負眾望，將2臺燃氣蒸汽發生器調試成功。2臺設備蒸汽效果驚人，已正式投入到酸奶的生產加工中。