吃膩了火鍋，改刷“油鍋”，爽爽爽https://www.zhihu.com/video/1094350810921775104前幾天是‘過社’，好不熱鬧，特地和肥超一起去拜了

吃膩了火鍋，改刷“油鍋”，爽爽爽https://www.zhihu.com/video/1094350810921775104

前幾天是‘過社’，好不熱鬧，特地和肥超一起去拜了拜神，希望能夠大吉大利。當然，還有為支持我們的朋友祈福。

今天也是自己正兒八經的第一次在春社這天去廟里，沒想到，人擠人。當然我最在意的還是吃的，很多賣小吃的，其中就有我家鄉的一款小吃，叫油粑粑。由于人太多，商販根本做不過來，所以就沒吃上。

但有什么能夠阻止一個吃貨。恩，沒錯！買不到，就自己做！！

由于米要浸泡一晚上，就只能等到第二天，泡好的米，加上黃豆一起磨漿。

磨好漿之后，加入蔥花、蒜末、花椒粉、胡椒粉、五香粉、鹽。攪拌均勻后備用，然后準備一鍋油，燒熱后就可以炸油粑粑了。噢耶！

在我們老家，有專門炸這個的鐵盒子，方便成型。喜歡吃葷的肉食朋友，也可以在里面加上一點肉，滋味更棒。

油粑粑的話，我自己還是比較喜歡吃焦脆的，嚼得咯吱咯吱。當然也少不了辣醬，但是最近自己都沒有調辣醬，所以......

當然是選擇親民的老干媽呀！作為一名資深辣醬調制人員，我猶豫了一下，直接吃老干媽，豈不是掉了身價，不符合我的風格。所以，這辣椒，我還得調制一下！

小米辣切碎、青椒切碎，加蒜泥、加蔥花，最后在放適量香醋、木姜子油，攪拌攪拌攪拌。

噢，簡直就是完美，大家也可以試一試，因為單獨吃老干媽的話，吃多了會感覺到油悶，這么簡單調制一下，不會感覺悶，很贊額，也很下飯。

特地留了一些米漿，因為我們打算吃點特別的東西-----------刷‘油鍋’！

沒錯，不是火鍋，是油鍋，為此，我們準備了些許食材。茼蒿、金針菇、香菜、藕片、太空椒、茄子。作為一名肉食動物，特別是肥超，能包裹住肉的，堅決不能放過包肉這一環節。

茼蒿菜和香菜裹漿后，炸出來很香脆，藕片和茄子就不說了，太贊了！讓人忍不住口水直流！

爽爽爽，根本停不下來，就像嚼了口香糖一樣！特別是茄子，包了很多肉，吃進嘴里的感覺，就如同找到了春天！現在在碼字的我，唾液開始止不住的分泌了。

當吃膩了火鍋，吃膩了炒菜，何不叫上三五好友，刷上一個‘油鍋’，小酌二兩米酒，那場景，簡直就是蒂花之秀。

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