吃膩了火鍋,改個口味吃“油鍋”
吃膩了火鍋,改刷“油鍋”,爽爽爽https://www.zhihu.com/video/1094350810921775104前幾天是‘過社’,好不熱鬧,特地和肥超一起去拜了
吃膩了火鍋,改刷“油鍋”,爽爽爽https://www.zhihu.com/video/1094350810921775104
前幾天是‘過社’,好不熱鬧,特地和肥超一起去拜了拜神,希望能夠大吉大利。當然,還有為支持我們的朋友祈福。
今天也是自己正兒八經的第一次在春社這天去廟里,沒想到,人擠人。當然我最在意的還是吃的,很多賣小吃的,其中就有我家鄉的一款小吃,叫油粑粑。由于人太多,商販根本做不過來,所以就沒吃上。
但有什么能夠阻止一個吃貨。恩,沒錯!買不到,就自己做!!

由于米要浸泡一晚上,就只能等到第二天,泡好的米,加上黃豆一起磨漿。

磨好漿之后,加入蔥花、蒜末、花椒粉、胡椒粉、五香粉、鹽。攪拌均勻后備用,然后準備一鍋油,燒熱后就可以炸油粑粑了。噢耶!

在我們老家,有專門炸這個的鐵盒子,方便成型。喜歡吃葷的肉食朋友,也可以在里面加上一點肉,滋味更棒。
油粑粑的話,我自己還是比較喜歡吃焦脆的,嚼得咯吱咯吱。當然也少不了辣醬,但是最近自己都沒有調辣醬,所以......

當然是選擇親民的老干媽呀!作為一名資深辣醬調制人員,我猶豫了一下,直接吃老干媽,豈不是掉了身價,不符合我的風格。所以,這辣椒,我還得調制一下!

小米辣切碎、青椒切碎,加蒜泥、加蔥花,最后在放適量香醋、木姜子油,攪拌攪拌攪拌。
噢,簡直就是完美,大家也可以試一試,因為單獨吃老干媽的話,吃多了會感覺到油悶,這么簡單調制一下,不會感覺悶,很贊額,也很下飯。

特地留了一些米漿,因為我們打算吃點特別的東西-----------刷‘油鍋’!
沒錯,不是火鍋,是油鍋,為此,我們準備了些許食材。茼蒿、金針菇、香菜、藕片、太空椒、茄子。作為一名肉食動物,特別是肥超,能包裹住肉的,堅決不能放過包肉這一環節。



茼蒿菜和香菜裹漿后,炸出來很香脆,藕片和茄子就不說了,太贊了!讓人忍不住口水直流!



爽爽爽,根本停不下來,就像嚼了口香糖一樣!特別是茄子,包了很多肉,吃進嘴里的感覺,就如同找到了春天!現在在碼字的我,唾液開始止不住的分泌了。


當吃膩了火鍋,吃膩了炒菜,何不叫上三五好友,刷上一個‘油鍋’,小酌二兩米酒,那場景,簡直就是蒂花之秀。
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