家用炒鍋一般都是買32cm的，這個大家都不糾結。但有兩個問題大家會比較糾結：一是挑不粘鍋；二是炒菜的時候鍋蓋放哪？?那怎么挑一款不錯

家用炒鍋一般都是買32cm的，這個大家都不糾結。但有兩個問題大家會比較糾結：一是挑不粘鍋；二是炒菜的時候鍋蓋放哪？

?那怎么挑一款不錯的不粘鍋呢？

說起來得笑哭，你去各大電商平臺搜一下，只要是個鍋，它都敢告訴你是不粘鍋，還能給你配個視頻，視頻上的鍋看起來真的不粘，但買回來一用，把你氣個半死。

建議還是選購大品牌的，畢竟品牌價值在，它的虛假宣傳成本要高很多。

?說說炒菜的時候鍋蓋放哪的問題。作為一個理工科，化學專業的直男，對鍋蓋要反過來放是有一份執著的（做化學實驗開蓋子要反過來放，留下的后遺癥）。大家的灶臺即使經常打掃，但還是會有各種油煙、油漬、未來得及清理的菜湯等，翻炒的時候，有時把蓋子放下再重新蓋回去，蓋子容易帶著臟東西。

帶著上面兩個問題，還真讓我找到了款不錯的鍋。

炊大皇 炒鍋 304不銹鋼炒菜鍋煎鍋 平底不粘炒鍋32cm 可立可視蓋不挑灶

上面這款，炊大皇，專門做炊具的品牌，國內名列前茅。我自己在用的，整體表現不錯：

?炒雞蛋、炒土豆都不粘；

?我煎魚技術不大行，有些粘，但清洗的時候超方便，輕輕一抹就干凈了；

?純平底的，電磁爐適用，燃氣灶也可以；

?少油煙，炒菜的時候基本感覺不到油煙上升；

?不帶鍋蓋將近3斤，單手拿比較有份量；

?304食品級不繡鋼材質。

這類不粘鍋，平常使用的時候，需要注意保養。它表面有不粘涂層，鍋鏟需要用木質的。像這種：

京東京造雞翅木鍋鏟 家用無漆無蠟加長防燙 炒菜木鏟子 不粘鍋專用炒菜鏟

平常清洗的時候，也不宜用鋼絲球來刷，容易把表面的涂層給損壞。可以用這種洗碗布，它表面有層細膩研磨紗，容易擦掉污跡又不損壞涂層：

媄施（Meishi）海綿清潔塊 廚房抹布刷鍋洗碗海綿擦去油污清潔塊清潔神器5塊裝

有朋友會說，我習慣了用鐵鍋鏟，我洗鍋的時候也沒那么講究，上面這個鍋即使用起來不錯，但保養太麻煩了，有沒有沒這么麻煩的推薦？

其實還真有，只不過價格要偏高一些：

炊大皇 炒鍋 316不銹鋼炒菜鍋雙面蜂窩紋不粘炒鍋32cm 可立可視蓋不挑灶

316醫用級不銹鋼，耐腐蝕性較好。

上面簡單分享一下自己用的炊大皇炒鍋。

再分享兩個小貼士：

1）查閱相關的不粘鍋資料，任何品牌、任何品質的不粘鍋，都有一個不粘上限，無法做到完全不粘。

2）在使用的時候，建議大家多注意保養鍋具。例如，炒完一些偏酸性或堿性的食物，應當盡快清洗，偏酸性和堿性的食物比較容易腐蝕鐵質的鍋具。

最后，不一定非得認準某個品牌，選購知名大品牌的產品，例如蘇泊爾、康巴赫、愛仁達等等，質量應該都不差。

如果需要購買，上面的鏈接不妨點開看看，常有活動，成交價一般比標價低。

如果你在選購家電，看完還是無法決定，歡迎評論區留言告訴我預算、品牌、具體需求等，我給您些建議。

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