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潔凈蒸汽的品質

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潔凈蒸汽品質影響和評價因素很多，但最重要的一個指標就是潔凈蒸汽的干度。潔凈蒸汽的干度表明了蒸汽夾帶的濕氣程度,度量值為0表示100%的水含量,而1或100%表示干燥的飽和潔凈蒸汽,即潔凈蒸汽中沒有夾帶水。

因而，干度為0.95的蒸汽,指95%的干燥飽和潔凈蒸汽和5%的冷凝水的混合物。潔凈蒸汽干度與潔凈蒸汽的潛熱有著必然聯系，只有潔凈蒸汽具有其全部潛熱時,潔凈蒸汽才是干飽和狀態,并且其干度為1。

而潔凈蒸汽的夾帶是造成潔凈蒸汽污染的重要因素。

EN285規定的內容和項目并不能測量出蒸汽中精確的溫汽含量，只是提供了一種證明蒸汽品質是否可以接受的方法。

獲得更準確的干度結果或濕氣含量,它們與從實際出發建立的限制之間的聯系將會喪失,同時增加了測試的規模、復雜性,因而導致破壞性。

潮濕對潔凈蒸汽有較大的影響，在潔凈蒸汽滅菌殺毒的循環接近結來時,包裝材質應十分干燥，以維持它們殺菌屏障的屬性,正確的蒸汽品質加上正確的裝載和包裝技術可以確保裝載物一直干燥。

殺菌器內的加熱過程不可避免地要冷卻,所以很容易的認為潔凈蒸汽干度值的變化是不重要的。這會導致對制程工藝和基本原理的錯誤理解,特別是對干燥過程的誤解。

醫療或醫院滅菌中，裝載物的干燥具備同樣的影響，當我們用蒸汽加熱一個組件時,蒸汽冷凝下來并釋放其潛熱。如果所有伴隨加熱過程的冷凝水殘留在組件上,當殺菌室處于干燥真空狀態下時,沸點將下降，使組件上的水在較低的壓力下有多余的顯熱,這部分多余的能量足夠使多余的水變成潔凈蒸汽,蒸發剩余的冷凝水。平衡能量必須來自現有熱量來源,例如用于加熱組件的能量也用于干燥它。

組件上多余的冷凝水或者是蒸汽中夾帶的,或者從其它組件上滴下來的,它可能不是干燥的,事實上,當蒸汽冷凝時,大部分冷凝水將在重力的作用下排放，減少了對組件釋放潛熱的要求。

濕蒸汽的影響取決于特定的組件及裝載方法。

EN285規定用于多孔裝載物的蒸汽干度要大于0.9.用于金屬裝載物的蒸汽干度要大于0.95,通常制藥業中對裝載物有較高的質量要求.

水作為絕熱體,除了弄濕裝載物之外,水還會引起熱阻,使熱不能很好地傳到組件表面,導致有水的位置加熱很慢.1mm厚的靜態水相當于600mm厚的銅墻熱阻,顯然湍流和對流可以降低水的影響,但是應通過正確的裝載技術來避免任何積水。

可見潔凈蒸汽品質影響和評價因素中，潔凈蒸汽的干度是最重要的一個指標。潔凈蒸汽干度的不足表明了潔凈蒸汽夾帶的濕氣程度,而從潔凈蒸汽發生器夾帶的爐水是非常骯臟的。

使用潔凈蒸汽發生器時，潔凈蒸汽發生器的速熱能力，控制水準，負載冗余度都是導致潔凈蒸汽含水率高的原因。從這種意義上講，食品飲料工藝、醫療滅菌等負載波動的應用，潔凈蒸汽超濾裝置的實際潔凈效果遠遠好于潔凈蒸汽發生器。