我倒是記不太清空氣炸鍋從什么時候開始火起來了，但是空氣炸鍋在我的朋友圈烹炸出來的美食，從來沒有停止過...看著這些讓人垂涎欲滴

我倒是記不太清空氣炸鍋從什么時候開始火起來了，但是空氣炸鍋在我的朋友圈烹炸出來的美食，從來沒有停止過...

看著這些讓人垂涎欲滴的美食，別說對于一個吃貨的誘惑了，哪怕你不是一個吃貨，多多少少還是會有些許心動的。所以越來越多的人開始熱衷上空氣炸鍋，可能是買的人多了，自然也會出現一些質疑聲，比如空氣炸鍋到底是不是智商稅？

關于這個問題，作為一名資深的空氣炸鍋使用者，說說我自己的感受。大家關注的問題無非就是下面這幾點：空氣炸鍋做出來的食物是不是真的健康？好不好吃？到底怎么選購？

一、空氣炸鍋與傳統油炸的區別

再說這幾個問題之前，咱們先簡單來了解下空氣炸鍋與傳統油炸的區別：

• 傳統油炸：以油為介質進行熱傳導，高溫的食用油迅速將食材表面加熱炸焦，從而實現“外焦內嫩”的口感。
• 空氣炸鍋：以空氣為傳熱介質，在密閉的小空間里，用風扇來加速熱空氣對流。循環的熱風帶走表面的水分，食材表皮迅速脫水，產生焦酥香脆的口感，從而取得類似“油炸”的效果。

看到這里，大家應該明白了吧，其實空氣炸鍋就是烤箱中的一種。那接下來，我們再來看上面的那三個問題。

二、空氣炸鍋做出來的食物是不是真的健康？

近期很多小伙伴，都在討論空氣炸鍋在烹炸食物過程中產生的丙烯酰胺，會致ai的傳聞。關于這個事情，其實我想要說的是，大家不要總是談ai色變，別人說什么就是什么，起碼要有自己的判斷。

要知道，含有丙烯酰胺的食物超過了7000多種，日常鐵鍋炒菜、烤箱烘焙都會產生，統計顯示我們平均攝入量大約只有0.38μg/kg·天。所以這個說法，屬實是有點多慮了。我們日常攝取的那點量，根本對我們的健康不會造成什么危害～

三、空氣炸鍋做出來的食物好不好吃？

好多人吐槽空氣炸鍋做出來的食物不好吃，那只能夠說明你還不太會用。這里就拿炸薯條來說，按照這個方法做，沒有不好吃的。

新鮮土豆切條（嫌麻煩，可以直接買那種半成品的冷凍薯條），加點油拌勻，用微波爐先叮熟，然后放進空氣炸鍋，180℃低溫慢慢烤，中途翻轉一遍，然后撒點鹽配上番茄醬，味道不輸肯德基，便宜又健康。

關于美食的制作，這里就不多闡述了。其實自己仔細研究下，空氣炸鍋可以解鎖出很多的美食出來。

四、空氣炸鍋如何選購

關于如何選購，我自己對顏值、功率、容量、功能、清洗這幾個有一個排序，僅供大家參考哈。

功率和加熱技術

功率和加熱技術，我覺得是衡量一款空氣炸鍋的關鍵指標，所以給它放在了首位。空氣炸鍋的功率一般在1300W左右，功率越大，升溫越快，不過現在各大品牌的功率相差都不大，關鍵在于加熱技術。

比如法格空氣炸鍋那個鏤空底盤的設計，就可以達到更好的熱風對流循環，可以增加食品加熱面積和均勻加熱，不會出現部分焦了，另外一部分沒熟的情況。

容量、易清洗程度

這兩者直接關系到這個空氣炸鍋以后會不會被閑置，容量太小或者不容易清洗，你用過一次，都不會再想著拿出來用第二次...

容量的話，我的想法是可以選擇一款稍微大點的，起碼要4L以上，不然很多像大一點的牛排、雞排什么的就炸不了了。正常來說，4-7L我覺得是比較適用的。

清洗這方面，就選擇容易清洗的就可以了。起碼里面的底盤什么的都可以拆卸下來清洗的。

功能

功能這個方面，我覺得只要符合自己的實際需求就可以了，附帶太多功能，如果用不上反而是一種浪費。

顏值

顏值之所以給放在最后一位，因為我不是一個顏控，當然了，一款高顏值的空氣炸鍋，肯定也是加分項。

五、比較好用的空氣炸鍋推薦

①法格空氣炸鍋

• 參考價格：2000+
• 容量：7L
• 優勢亮點：4.3寸大彩屏、內置智能菜譜、大可視窗、精致控溫、360°熱風循環、超高顏值、用后易清洗

個人體驗：

1法格作為西班牙的國寶級品牌，在廚房電器領域做的確實非常到位，總會有一些開創性的設計在里面。比如說法格空氣炸鍋這個太空艙的造型，簡直不要太好看，而且看上去很高級。這個造型，不會藏污納垢，同時清潔起來也很容易。然后上面這個270°可視上蓋，里面食物的烹飪狀態一目了然，使用起來我感覺很方便。

這款空氣炸鍋是360°熱風循環加熱，擁有1700W的功率，制作時間比普通的空氣炸鍋節省了一半以上，烤肉的時候，完全不用擔心會受熱不均勻導致不熟的情況，而且省去了繁瑣的翻面步驟。另外嵌入的NTC芯片，還能支持支持精確到1℃的準確控溫。

帶有的4.3寸的彩屏顯示，可以進行觸屏操控，使用起來很方便，通過觸屏的方式選擇食譜，調節溫度以及時間，相比于機械按鈕我更加喜歡這種觸屏的，要更方便。

們在使用空氣炸鍋的時候，最頭痛的就是不知道該用它來做什么，就算是在網上找菜譜，也會因為不同空氣炸鍋的功率不同導致成品出現差異，翻車的次數多了也就不愿意再使用了。而這款空氣炸鍋里面內置有超級多的食譜，都是營養師專門為這臺機器定制的，操作步驟跟時間溫度都一清二楚，一鍵啟動非常方便，而且食譜還可以連接wifi不斷更新，永遠都不會過時！

尤其是對于一些減脂餐的人來說，用它來制作美食簡直不要太方便，不僅能兼顧口感，還不會有卡路里的負擔。

最后，市面上大部分的空氣炸鍋溫域都是80-200℃，而法格的溫度區間在40-200℃，可操作性會更強。

②飛利浦空氣炸鍋

• 參考價格：2000+
• 容量：7.3L
• 優勢亮點：煎烤烘烤、一機多用、不需翻篇、高顏值、大容量

個人體驗：

如果沒有法格空氣炸鍋顏值的對比，其實這款空氣炸鍋看上去顏值也不錯。它采用的是經典的抽屜式的設計，抽拉比較方便。配置了空氣七倍速熱循環，配合360度包裹式的加熱，食物受熱更均勻，這個跟上面的法格空氣炸鍋有一點一樣就是，烤肉的時候不用頻繁的翻面，這個我覺得是很贊的一點。

有一點點小缺失就是，飛利浦這款空氣炸鍋沒有可視化窗口，就是你看不到里面的食物是一種什么狀態，如果能夠實時的掌握里面食物的狀態，那我覺得就很完美了。

③松下可視化空氣炸鍋

• 參考價格：1000+
• 容量：6L
• 優勢亮點：可視化窗口、追加蒸汽、高顏值、不需翻面

個人體驗：

顏值的話，還算是比較高級。功能性方面比較豐富，有八大功能菜單，操作起來比較順手。它主要的兩大亮點就是可是戶窗口，可以實時的看到食物在里面的烹飪狀態，像我的話，我是比較喜歡這種自帶可視化窗口的炸鍋，總覺得自己實時能夠看到就比較安心。

還有一個就是追加蒸汽功能，自帶的小水箱可以根據溫度自動補充蒸汽，避免焦糊，做出來的食物不會干柴，尤其是烤肉之類的，多汁美味。

跟前面那兩個相比較的話，松下這款空氣炸鍋功率稍微有點低，是1400W，也就是說同樣的食物，法格和飛利浦的空氣炸鍋要比松下這個做得要快一些。

④美的超嫩空氣炸鍋

• 參考價格：1000+
• 容量：7.3L
• 優勢亮點：高顏值、大容量、可視化窗口、3D水霧鎖嫩技術、4段鎖嫩程序

個人體驗：

這款空氣炸鍋，最大的亮點應該就是獨創的3D水霧鎖嫩技術+4段鎖嫩程序。獨創的【3D水霧鎖嫩技術】，先通過加熱逼出食物多余油脂，再以水霧覆蓋食物表面，讓食物均勻吸收食物水分，保持水嫩狀態。四段鎖嫩黃金程序則是在鎖嫩技術的基礎上分階段及時補水，讓食物保水率高達60.9%，讓食物鮮嫩多汁。

當然了，想要實現嫩烤的基礎，離不開外置的100ml黃金容量水箱，可以源源不斷提供補水所需，而且一次烘烤剛好用完，無陳水，避免滋生細菌。然后也設計了可視化窗口，可以實時掌握食物的狀態。功率的話是1250W，是這4款空氣炸鍋里面功率最小的一款。

六、總結

總的來說，其實我還是比較喜歡使用空氣炸鍋的。相對于傳統油炸的方式來說，空氣炸鍋烹炸出來的食物還是要更加健康一些，因為它含油量極低。尤其是對于那些喜歡吃油炸食物的人來說，空氣炸鍋我覺得還是可以考慮一下的。

至于應該怎么去選購，這個我覺得大家結合自己的實際需求以及預算來選擇的話，如果預算有限，就想要入手1000左右的，你嗎我覺得上面的美的和松下都可以，法格和飛利浦的在價格上面會小貴一些。

但是一分價錢一分貨，貴自然有貴的道理。如果預算沒有什么要求，我倒是比較推薦法格那款空氣炸鍋。不管是顏值、容量、易清洗程度，還是功率、加熱技術、功能等等方面，我覺得是一款整體表現都很不錯的空氣炸鍋，也是目前來說大家選購比較多的一款空氣炸鍋。

更多好物推薦：

• 洗碗機：洗碗機選購指南
• 空調：華凌空調選購指南
• 燃氣熱水器：燃氣熱水器選購指南
• 壁掛爐：壁掛爐選購指南
• 垃圾處理器：廚余垃圾處理器選購指南
• 微蒸烤一體機：微蒸烤一體機選購指南
• 母嬰消毒柜：母嬰消毒柜選購指南
• 美容儀：美容儀選購指南