詳細(xì)介紹雙鍋爐旋轉(zhuǎn)泵半自動(dòng)咖啡機(jī)-辣媽La Marzocco/ECM/火箭Rocket/愛寶/Lelit Bianca/格米萊/邁拓等品牌功能參數(shù)對比

發(fā)布時(shí)間：2023-06-14 17:38:18

咖啡制作入門一段時(shí)間后，對于espresso的出品和拉花水平有了更高的要求，選擇雙鍋爐旋轉(zhuǎn)泵機(jī)型能讓咖啡制作體驗(yàn)得到大大的提升，另外這

咖啡制作入門一段時(shí)間后，對于espresso的出品和拉花水平有了更高的要求，選擇雙鍋爐旋轉(zhuǎn)泵機(jī)型能讓咖啡制作體驗(yàn)得到大大的提升，另外這種機(jī)型也是半自動(dòng)咖啡機(jī)一步到位的選擇，后續(xù)不用再額外升級(jí)半自動(dòng)咖啡機(jī)。

萃取咖啡的過程是使用一定溫度的熱水，在一定水壓下快速通過定量的咖啡粉，出來一杯具有豐富油脂、良好平衡感和濃郁香氣的濃縮咖啡。

所以，溫度和壓力保持“一定”的狀態(tài)，是衡量一臺(tái)優(yōu)秀半自動(dòng)咖啡機(jī)的重要標(biāo)準(zhǔn)。

1. 水溫主要來源于鍋爐，家用半自動(dòng)咖啡機(jī)中的鍋爐分為單鍋爐、子母鍋爐、雙鍋爐。

單鍋爐不能同時(shí)萃取咖啡和打奶泡。因?yàn)榇蚰膛莸臏囟仍?00℃以上，而萃取咖啡在88-94℃，兩者不能同時(shí)進(jìn)行，咖啡制作過程的體驗(yàn)度會(huì)大打折扣。
子母鍋爐，大鍋爐套著一個(gè)小鍋爐，加熱大鍋爐的水到120℃左右，輸出蒸汽打奶泡，再利用熱交換原理，小鍋爐的冷水與大鍋爐的熱水交換熱量后用來萃取咖啡。缺點(diǎn)是萃取水溫由母鍋爐控制，并不能實(shí)現(xiàn)水溫的穩(wěn)定與準(zhǔn)確的控制。
雙鍋爐是獨(dú)立的兩個(gè)鍋爐，一個(gè)負(fù)責(zé)萃取咖啡，另一個(gè)負(fù)責(zé)打奶泡，兩者獨(dú)立溫度控制，水溫能保持準(zhǔn)確與穩(wěn)定。

2. 穩(wěn)定和可控的壓力來源于泵，家用意式咖啡機(jī)中的泵分為震動(dòng)泵與旋轉(zhuǎn)泵。

震動(dòng)泵，活塞式加壓法，一半是加壓時(shí)間，一半是非加壓時(shí)間，萃取過程中無法確保壓力的穩(wěn)定性，另外因往返做加壓，工作時(shí)機(jī)器噪音比較大。
旋轉(zhuǎn)泵，利用金屬片的高速轉(zhuǎn)動(dòng)讓壓力快速上升，噪音極小，壓力一步到位，可以維持穩(wěn)定的萃取的壓力。

因此，雙鍋爐旋轉(zhuǎn)泵半自動(dòng)咖啡機(jī)是進(jìn)階咖啡愛好者的不二選擇。它能保證萃取溫度和壓力的穩(wěn)定，咖啡萃取和打奶泡能同時(shí)進(jìn)行，蒸汽出色，輕音萃取，咖啡制作和拉花體驗(yàn)度會(huì)非常好。

市面上做家用雙鍋爐旋轉(zhuǎn)泵半自動(dòng)咖啡機(jī)品牌有：辣媽La Marzocco/ECM/ROCKET/愛寶/Lelit/格米萊/邁拓。

一. 預(yù)算25000

1. 辣媽 La Marzocco Linea Micra

La Marzocco，意大利品牌，設(shè)計(jì)與性能優(yōu)秀，一直都是咖啡機(jī)中的經(jīng)典代表。

La Marzocco Linea Micra，不銹鋼金屬材質(zhì)，有活潑亮眼的色彩，外形出眾，機(jī)身小巧，縮小版的高性能咖啡機(jī)配置，適合家用；性能強(qiáng)勁，只需五分鐘，即可完成預(yù)熱。

PID 溫控系統(tǒng)
集成型沖煮頭
雙層隔熱防燙蒸汽管
旋轉(zhuǎn)泵搭配雙鍋爐配置
沖煮鍋爐0.23L，蒸汽鍋爐1.6L
可用手機(jī)軟件 La Marzocco Home遠(yuǎn)程操控咖啡機(jī)的開機(jī)、預(yù)熱、計(jì)時(shí)萃取等
La Marzocco專利，三合一可轉(zhuǎn)換手柄，可輕松切換單流嘴、雙流嘴和無底手柄

La Marzocco Linea Micra，小而精致，稱得上是家用咖啡發(fā)燒友的完美選擇之一了。

2. ECM Synchronika

ECM 咖啡機(jī)，源自德國，專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)意式咖啡機(jī)及磨豆機(jī)的工廠，品牌比較低調(diào)，咖啡機(jī)設(shè)計(jì)優(yōu)雅、性能優(yōu)秀、經(jīng)久耐用。

ECM Synchronika，全不銹鋼金屬材質(zhì)，德國制造，細(xì)節(jié)完美，獨(dú)具美感的金屬外觀，性能優(yōu)秀。

PID 溫控系統(tǒng)
E61沖煮頭
旋轉(zhuǎn)泵搭配雙鍋爐配置
沖煮鍋爐0.75L，蒸汽鍋爐2L
變壓萃取功能，可玩性高。

變壓萃取，在預(yù)浸泡時(shí)低壓給水讓咖啡悶蒸排氣便于萃取，前段中等壓力正好萃取酸甜口感和小分子風(fēng)味，中段較大分子的堅(jiān)果與焦糖化風(fēng)味需要更大壓力萃取，后段減少壓力萃取使得咖啡不易過萃同時(shí)還能萃取干餾化風(fēng)味與甜度。

ECM Synchronika，ECM沒有什么品牌溢價(jià)，德工做工，功能踏實(shí)，品控很好。

二. 預(yù)算20000

3. 火箭 ROCKET R58

ROCKET，意大利品牌，全系列咖啡機(jī)型采用了304不銹鋼金屬機(jī)身、標(biāo)準(zhǔn)E61沖泡頭、蒸汽管防燙專利、純度高達(dá)99.99%的紅銅材質(zhì)鍋爐等，是Rocket品牌的最大特點(diǎn)。

PID 溫控系統(tǒng)
E61沖煮頭
蒸汽管防燙專利
旋轉(zhuǎn)泵搭配雙鍋爐配置
沖煮鍋爐0.58L，蒸汽鍋爐1.8L
外掛觸摸控制面板，設(shè)定自動(dòng)開關(guān)機(jī)時(shí)間無需等待預(yù)熱，單獨(dú)關(guān)閉蒸汽鍋爐達(dá)到省電目的