目前越來越多的食品加工行業(yè)會用到蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽來進(jìn)行食物的真空環(huán)境的包裝后的殺菌，將食品包裝內(nèi)的空氣抽出后密封好，保持包

目前越來越多的食品加工行業(yè)會用到蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽來進(jìn)行食物的真空環(huán)境的包裝后的殺菌，將食品包裝內(nèi)的空氣抽出后密封好，保持包裝內(nèi)空氣少就少有氧氣，微生物就無法生存，這樣食物就達(dá)到了保鮮的作用，從而延長使用壽命。

　　對于像肉類熟食因為水分充足并且蛋白質(zhì)等營養(yǎng)豐富會更容易滋生細(xì)菌。真空包裝后不進(jìn)一步滅一次菌，肉類熟食自身在真空包裝前還是會帶細(xì)菌，在低氧環(huán)境的真空包裝內(nèi)還是會造成肉類熟食的腐敗。那么很多食品行業(yè)會選擇會進(jìn)一步進(jìn)行蒸汽發(fā)生器高溫滅菌。這樣處理過的食品會保存更久。

　　在真空包裝前，食物還是帶有細(xì)菌，所以要對食物進(jìn)行消毒殺菌。那么不同類型的食品殺菌的溫度則各不相同。比如熟食的殺菌不能超過100攝氏度，而有的食品的殺菌則要超過100攝氏度以上才能將細(xì)菌殺死。可以根據(jù)需求的不同調(diào)節(jié)蒸汽發(fā)生器來滿足不同類型食品真空包裝的消毒殺菌的溫度，以此達(dá)到食品保質(zhì)期的延長。