這個世界有兩種人，喜歡吃辣和不喜歡吃辣的，喜辣的人，一看到彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠就會食欲大增。

辣椒醬是最佳輔料，引逗著我們的唾液腺，剁辣椒味辣鮮咸，口感偏重，不管是入菜調味，還是拌飯佐餐，都是愛辣人士的最愛。

在制造辣椒醬的工藝流程中，蒸汽發生器搭配夾層鍋，加熱煮沸辣椒原料以及各種香味料、甜味劑、增稠劑等。

夾層鍋的主要作用就是炒制辣椒原料，蒸汽發生器連接夾層鍋，高溫蒸汽通過管道進入夾層鍋內，受熱面積大，加熱均勻。

蒸汽發生器智能化控制，在炒制預熱環節，設定蒸汽溫度110℃-120℃，當加入輔料后，再下調蒸汽溫度在90℃左右，合理的控溫才能讓辣椒與輔料混合完全，飄香四溢。

大多數辣椒醬都是用灌裝，為了提高辣椒醬的衛生，通常會對包裝后的辣椒醬瓶進行消毒，蒸汽消毒滅菌技術是在90℃的條件下對瓶子殺菌20分鐘。

蒸汽發生器在辣椒醬的制作過程中，主要用于殺菌消毒和蒸煮工序。蒸汽發生器之所以能夠勝任這項工作，主要是因為其可以快速產生高溫高壓的蒸汽，并且可以持續不斷運行，保證了辣椒醬生產工序的連續性。

蒸汽發生器的使用更好地體現出了綠色節能原則，它不僅能夠有效控制燃料消耗量，減少環境污染，而且可以實現經濟高效的供熱效果，大大提高了食品加工廠的經濟效益。