有信息記載：大藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中寫道：葡萄酒有兩種，即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。所謂葡萄燒酒，就是最早的白蘭地。《本草綱目》中還寫道：葡萄燒酒是將葡萄發(fā)酵后，用甑蒸之，以器承其露。

中國人用甑蒸白酒﹑蒸餾葡萄燒酒，已經(jīng)有1000多年的歷史。西方科學(xué)家一致認為，中國是世界上最早發(fā)明蒸餾器和蒸餾酒的國家。蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭和中國的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。

蒸餾酒是把經(jīng)過發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的制作原理是根據(jù)酒精的物理性質(zhì)，采取使之汽化的方式，提取的高純度酒液?；诖?，現(xiàn)代燃氣蒸汽發(fā)生器在其制作過程中的作用則越來越重要了。

燃氣蒸汽發(fā)生器能夠針對蒸餾過程所需要的溫度進行持續(xù)穩(wěn)定輸出蒸汽，并且蒸汽溫度可以達到近200攝氏度，因此，可以保證蒸餾過程高溫要求。這一切都得益于燃氣蒸汽蒸汽發(fā)生器采用的貫流艙全預(yù)混表面燃燒技術(shù)，燃氣和空氣燃燒前進行充分混合，無需預(yù)熱，進入燃燒棒后即可快速充分燃燒，達到快速升溫的要求；并且燃氣蒸汽發(fā)生器采用自動程序控制，根據(jù)需求設(shè)定參數(shù)以后，燃氣蒸汽發(fā)生器自動運行，無需專人操控，實現(xiàn)安全運行。