電磁感應加熱器的保護方式可以包括以下幾種：

1.過載保護：通過監測電流或功率的大小，當電磁感應加熱器的電流或功率超過設定值時，系統會觸發過載保護，自動切斷電源或采取其他措施以防止設備過載損壞。

2.過熱保護：通過溫度傳感器或熱敏電阻等裝置，監測電磁感應加熱器的溫度。當溫度超過安全范圍時，系統會觸發過熱保護機制，例如自動降低功率或關閉加熱器，以防止過熱損壞設備。

3.缺相保護：電磁感應加熱器通常需要三相供電，若其中一相電源缺失或相序錯誤，可以使用缺相保護功能來防止設備的異常運行和損壞。缺相保護會自動切斷電源，以保護設備免受電力供應問題的影響。

4.過電流保護：電磁感應加熱器的電路中通常會采用過電流保護裝置（例如保險絲或電子保護器），以限制電流在安全范圍內。當電流超過預設值時，過電流保護裝置會切斷電源，以防止設備損壞或故障。

5.觸摸保護：對于一些用于加熱液體或具有接觸操作的電磁感應加熱器，可能會采用觸摸保護功能來防止人員觸電傷害。觸摸保護可以通過對加熱器外殼或接觸表面施加絕緣材料或采用觸摸檢測裝置來實現。

這些是電磁感應加熱器常見的保護方式，具體的保護措施和裝置可能因設備設計和應用需求而有所差異。在選擇和使用電磁感應加熱器時，應該充分了解設備的技術規格和操作說明，以確保采取適當的保護措施。同時，建議按照設備制造商提供的指導和要求來保養和操作設備，以確保其安全運行