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食用菌滅菌鍋爐按原理分可分為：

一、食用菌滅菌鍋爐-蒸汽鍋爐

蒸汽鍋爐是用熱能加熱水（工質）產生蒸汽的設備。它由鍋和爐兩部分組成：鍋是鍋爐接受熱量，并把熱量傳給工質的受熱面系統；爐是指鍋爐中把燃料的化學能變為熱能的空間和煙氣流通的通道。通常用“噸/時”或“t/h”表示鍋爐的容量。用“Mpa”或“兆帕”（舊單位用“公斤力/厘米2”或“kgf/cm2”）表示鍋爐的額定壓力，用“℃”（攝氏度）表示額定壓力下飽和蒸汽的溫度和過熱蒸汽溫度。

二、食用菌滅菌鍋爐-熱水鍋爐

是指載熱工質為熱水的鍋爐。通常用“MW”（兆瓦），舊單位用“萬千瓦/時”或“萬大卡/時”，即“104kcal/h”表示鍋爐的容量，用“Mpa”表示鍋爐的額定壓力，用“℃”表示熱水溫度。

熱水鍋爐主要用于北方采暖，分為高溫熱水鍋爐（熱水溫度為130℃或更高一些）和低溫熱水鍋爐（熱水溫度在95℃以下），過去多半采用低溫熱水鍋爐，今后要發展高溫熱水鍋爐，熱水鍋爐有自然循環和強制循環兩種。

本產品是根據食用菌生產的實際情況而研制生產的菌袋滅菌專用鍋爐。

該鍋爐的主要特點是：

1、廣泛用于食用菌料袋滅菌，香菇熏蒸，菌種物料殺菌消毒熏蒸等。

2、任何可以燃燒的物品都可以作為燃料。

3、一次性可蒸5000-20000袋。

4、熱效率高，節能，產汽快,點火五分鐘可產氣。

5、加厚鋼板，內壁鋼板8-10mm厚，外壁鋼板5-6mm厚，能用8年以上。

6、出氣口溫度可達100℃-120℃

7、大小型號齊全。

8、節能好：以滅菌2000袋木耳菌袋為例，只需150kg煤或600kg干柴

9、移動方便：鍋爐體積小，重量輕，可以輕松移動使用，無需固定（可多家合用）

10、生產成本低：使用本鍋爐不需要建造其它附屬設施。

11、使用安全，因為是常壓，所以無需專門司爐工操作和培訓，不用考慮爐壓問題。

12、質優價廉，在同類型鍋爐當中*。

常壓滅菌堆垛包裝滅菌方法

一、選擇一背風朝陽的平地面（北方地區冬季可置于院內或室內），在地面上鋪一層塑料薄膜，其作用是隔氣、隔水、防止冷凝水浸濕地面而倒垛

二、在鋪地薄膜上面根據菌垛大小擺上幾行二層磚，每塊磚要間隔擺放，留出空隙，用于串汽。

三、在磚行上面擺放木杠或窄木板，要注意平整。

四、在木杠或窄木板上面，可以鋪一層透氣性好的網狀物以防扎袋。但堅決禁止鋪可能影響上汽的其它物品。

五、在上面擺放菌袋（將木耳菌袋放在用鐵筋焊成的方框里），把菌袋盡可能碼高，不要使菌垛過長過寬。

六、菌垛碼好后，用雙層農膜自上向下，包裹好，雙層農膜要能伸延到下邊的薄膜上。

七、根據菌垛頂部面積大小，用麻袋或其他較厚的物品鋪蓋垛頂，做保溫層用。

八、最后用方格花塑料雨布從垛頂自上向下，包裹到底邊，然后用繩索在菌垛四周捆三道，再從頂部向下捆二道，菌垛就算包好了。

九、把金鍋牌常壓滅菌鍋爐放到距菌垛一米左右的地方，在鍋爐底部墊兩層磚，其意是抬高鍋爐，利于通風和清除爐渣。然后把蒸汽導管接好，一頭插進菌垛底部（木杠以下），不要插進去太深，以20cm-30 cm為宜。要注意使導氣管口平伸，不要向上蹺或向下蹺。

十、鍋爐點火后，待菌垛內的冷氣排凈，下部開始冒熱氣后，可以把菌垛底邊四周的農膜及塑料雨布輕壓，并且留出排水口，如果碼垛的地表不平，一定要使排水口留在垛底的最低處。

十一、鍋爐點火后要盡量保持旺火，不要使火忽大忽小。鍋爐水位要穩在水位線的中下部。下水開關開到能使爐內水氣平衡為宜，不要開一下，關一下。

十二、待垛內下部溫度達到100℃（在菌垛下部第四層處量）后，把垛底邊壓實，出水口一直保留。鍋爐再燒8-10個小時，即達到滅菌的目的。

十三、垛內溫度達到100℃的時間沒有定數，根據菌袋的多少而言，以2000袋為例，冬季約3-4小時，其它時間約2.5-3.5小時。