果汁是以果實為原料，經過壓榨，離心，提取等方法而得到的。果汁中含有豐富的維生素、礦物質、糖分、膳食纖維等，可以幫助人體消化、潤腸道、補充微量元素等。

現在的飲料市場，已經接近飽和了，碳酸飲料、牛奶飲料，還有各種果汁飲料層出不窮。隨著生產效率的提高，生產成本和效率的提高，生產企業也逐步采用蒸發器來輔助生產。蒸發器需要配套的水槽、洗瓶機、真空旋蓋機等，蒸汽機的蒸氣容量很大，可以滿足各種機械的需求。除此之外，它還可以用來清洗、消毒，這樣的話，蒸汽發生器就可以滿足生產的需要。

在制作果汁的時候，有些不是單純的果汁，而是要加入一些調味料、添加劑等，在加熱的時候，溫度過高，會破壞水果中的養分，而溫度過低，就會讓調味料和添加劑無法完全融入到果汁中，從而造成果汁的變質。因此需要借助蒸汽發生器，它能夠定時、定溫、定壓，在蒸煮的過程中，能夠對蒸氣的溫度進行穩定的控制，確保整個生產的順利進行。

在生產的時候，也要經過殺菌消毒，因為在榨汁之后，會加入各種各樣的調料和添加劑，而且有些果汁會被環境污染。如果不經過消毒，喝下去會對人體的健康造成很大的影響。蒸汽發生器可以起到消毒的作用，產生的蒸汽可以消毒，而且蒸汽發生器產生的蒸汽也很干凈，沒有污染，也沒有污染。

還有就是瓶子的殺菌，果汁在最后的制作階段是需要裝瓶的，這樣才算完整的一整個步驟，而瓶子在裝果汁之前，也是需要經過殺菌處理的，這樣的在包裝后，才能夠讓果汁的保質期更久、讓果汁不容易產生變質。

如今，許多飲品廠家都在使用蒸汽發生器來輔助生產，例如飲料廠、啤酒廠、白酒廠、牛奶飲品廠、碳酸飲料廠、維生素飲料廠等。當然不僅僅是飲品廠，大部分的食品加工廠也都開始逐漸運用起蒸汽發生器來輔助生產。