先說結論：單論實用性來說肯定是烤箱完勝，首先就是現在很多烤箱都自帶了空氣炸功能，其次無論是烤箱的功能豐富度、食物口感、使用頻次

先說結論：

單論實用性來說肯定是烤箱完勝，首先就是現在很多烤箱都自帶了空氣炸功能，其次無論是烤箱的功能豐富度、食物口感、使用頻次，都遠遠高于空氣炸鍋，起碼在我自己這里烤箱使用率是非常高的，給大家曬一波最近做的美食。

我身邊很多人買過空氣炸鍋，我問了他們，基本上就是：擔心發胖又嘴饞、性價比、跟風，這幾個原因，很多人都沒用幾次就二手買了或者放在里長灰。

當然空氣炸鍋也不是一無是處，接下來就詳細和大家分享下這兩款家電區別！

一、烤箱和空氣炸鍋的區別：

工作原理方面：

烤箱：

一般都是通過烤箱內的發熱管發熱，再通過空氣傳導和熱輻射來加熱食物，現在一般好一點的都是上下雙管加熱了，甚至很多烤箱還有熱風循環功能，其實和空氣炸鍋的加熱原理差不多。

空氣炸鍋：

空氣炸鍋也是通過加熱管來發熱，但會加裝一個類似“吹風機”的設備，可以把發熱管制造的熱氣在機器內高速循環，這樣對比傳統烤箱僅通過加熱管來加熱內部，肯定是好上不少的。

食物口感：

買烤箱之前，特意去朋友家試了她空氣炸過做出來的食物，包括薯條、炸雞、烤雞翅這些食物。

就拿薯條來說，空氣炸鍋做出來的薯條更偏向油炸薯條，但是口感上是偏硬，而不是油炸薯條的偏脆。

炸雞、烤雞翅這種肉類食物來說，烤箱做出來的會汁水更多更好吃，而空氣炸鍋則是干干巴巴的，肉質也更緊實一些，但是完全沒有炸雞應有的靈魂。

兩者比較優缺點：

空氣炸鍋優點：

• 體積小，所以占用空間小
• 不需要加油或者很少油，更健康
• 幾百塊就能搞定，性價比高
• 清洗更方便

空氣炸鍋缺點：

• 每次能做的食物分量少
• 種類沒烤箱那么多，比較局限
• 控溫不是很精準
• 使用頻次低，容易閑置

烤箱優點：

• 容量大，適合家庭多人使用
• 一機多用，包括蒸箱、空氣炸、微波等功能
• 控溫精準，適合專業烘培
• 使用頻次高，單次使用成本低

烤箱缺點：

• 價格偏高
• 比較占地方
• 清洗比較麻煩

二、個人使用感受：

兩款家電我都有用過一段時間，綜合來看，我肯定是推薦烤箱的。

我個人一直覺得空氣炸鍋是個有點雞肋的設計，可以把它加在烤箱的功能中，但是實在沒必要單獨做成一款小家電，很多人買回家沒用幾次就閑置了，主要還是因為它和真正油炸的食物口感還是差了很多的，空氣炸食物吃幾次就厭倦了。

而烤箱一般會集合多種功能，雖然價格比較貴也比較占地方，但是綜合多項功能的使用頻次，單次使用成本算下來還是非常劃算的。

三、適合人群：

烤箱：

人比較多，或者經常有人來做客的家庭；

喜歡下廚，經常做飯對專業度要求高的朋友：

空氣炸鍋：

預算不多，剛畢業的情侶租房使用：

想吃好吃的，但是怕發胖的人群；

四、烤箱怎么選？

品牌：

相對于傳統的烤箱，我更推薦大家購入蒸烤箱，不僅功能更豐富也更實用，蒸菜、燒烤都可以搞定，大大提高家電的利用率，而且還能節省空間，對于很多中小戶型家庭來說，簡直是不要太友好。

目前主流蒸烤箱品牌有凱度、西門子、老板、美的、方太、蘇泊爾這些品牌，其中凱度可能大家不太熟悉，其實凱度和一些全品類的家電品牌不一樣，主要是做線上，線下店很少，所以對于不經常關注家電的朋友來說，可能知名度有點低。

但是它們家主要是深耕廚電領域的，尤其是蒸烤箱的市場占用率穩定在國內前3，行業里口碑非常好，而且凱度的臺式蒸烤箱性價比很高，推薦一波！

其次就是美的，作為國內家電巨頭，在品控和售后上面做的非常不錯了，技術也已經非常成熟了，而且也是國內知名的品牌，大家也可以放心買。

功能豐富性：

現在市面上比較好的烤箱不僅僅只有蒸+烤兩個功能，一般還會配備了蒸箱、空氣炸、微波爐、解凍機、發酵箱等功能，非常全面，一機多用，可以滿足日常大多數的需求。

并且蒸汽可以輔助烤制功能，蒸烤的組合使得烤肉更多汁，面包烘焙更加蓬松，這也是人們常說的蒸烤一體機 1 + 1 > 2 的原因。

相比多臺機器更省地方，尤其是現在房價那么貴的情況下，大多數人家里廚房空間都沒有那么大，一臺機器解決多種烹飪需求，不僅對小戶型的朋友來說非常友好，而且也非常適合租房黨，搬家沒有那么麻煩。

內膽材質：

現在主流烤箱內膽材質一般是：鍍鋅、鋁、鈦這種材料，然后就是陶瓷、搪瓷、不銹鋼材料。

鍍鋅、鋁、鈦這類材料常出現在比較便宜的烤箱內，雖然耐腐蝕，但硬度低，摩擦系數大，時間長了容易留下劃痕，不太好打理。

而不銹鋼材料最大的問題就是長期高溫下氧化發黃，沾染油脂過后不易清洗。

然后就是陶瓷、搪瓷這種材質，耐腐蝕、耐高溫、易清潔、好清洗，是目前相對最好打理的內膽材質。

容量：

在不考慮廚房空間放置的問題下，建議買32L以上的，廚房的寬度也正好可以放下，太小了就有點雞肋還不如買空氣炸鍋，太大了機器升溫慢，而且占地方，預算也會隨之上升，32寸剛好不大不小。

32L差不多可以烤35-40塊左右的曲奇，2個7寸的蛋糕或者1個12寸蛋糕，烤雞、烤鴨、烤魚、烤排骨這種日常大菜也沒問題，可以滿足日常大多數需求了。

上下雙烤管：

加熱方式目前有單管加熱、上下雙管加熱、熱風加熱這幾種，最好是選擇上下加熱管，要是再帶個熱風循環功能就更好啦。

上下雙烤管加上熱風循環功能不僅可以讓烤制更有效率，還可以讓烤箱內的溫度更加均衡，在制作蛋糕、面包這種食物時非常好用。同時還可以吹干食物表面水分，像制作烤肉、雞翅、整雞這種食物的時候，可以達到外焦里嫩的效果。

嵌入式or臺式：

目前蒸烤箱主要是臺式和嵌入式兩種，主要還是根據自己自身情況選擇。

臺式沒有安裝方面的要求，只要臺面上有空間、有電源就可以，而且占空間比較小。

嵌入式對安裝要求比較高，需要櫥柜預留位置，而且體積也更大，價格也更高，但是嵌入后整體比較美觀，適合很多大戶型家庭，對于很多小戶型還有租房人群還是更建議入手臺式。

五、多功能蒸烤箱的好處：

前面提到了現在很多烤箱不僅僅只有單獨的烤制功能，還會附帶很多其他功能，那多功能一體烤箱對比普通烤箱值得入手嗎？

節省空間：

相較普通的烤箱，更推薦選擇同時具有烤箱、蒸箱、微波爐、空氣炸等功能一體的機器，還是前面的觀點，能節省大量的廚房空間，提高空間利用效率，對于很多小戶型人群，也更加實用。

性價比更高：

雖然多功能蒸烤箱相對普通烤箱自然是價格要高出不少，但是仔細想想，一款機器包含了多款機器的功能，如果要分開購買，開支會更加大，所以相對來說直接一步到位購買多功能蒸烤箱其實更加劃算。

功能更豐富：

現在很多機器不僅僅是蒸烤一體，甚至能做到蒸、烤、微波、發酵、消毒、保溫、空氣炸于一身，簡直就是買回去一臺廚房料理箱，超高的使用率也不擔心閑置。

無論是有孩子的寶媽、熱愛料理的年輕人、退休想研究廚藝的老年人，都是非常適合入手，我自己最近就入手了一款集合超多功能于一體的凱度B9微蒸烤箱，也是自己經過了很長時間的對比才選擇了這款烤箱，所以就和大家分享下日常的使用感受！

六、凱度B9微蒸烤箱：

十大功能與一身

前面我就一直強調蒸烤一體箱的重要性，不僅省錢，還省空間，但是除了“蒸”“烤”這兩個功能外，還能搭載更多功能，比如這款凱度B9微蒸烤箱，就是集合了專業烤箱+蒸箱+微波爐+空氣炸鍋+果干機+發酵箱+解凍機+消毒機+電飯鍋+保溫箱，十大功能于一身的廚房料理神器。

如果說平時蒸烤箱使用率很低的話，搭載了微波功能的凱度B9微蒸烤箱就可以大大提高你的使用率，平時拿來熱飯、熱菜、燉湯、保溫什么的也非常不錯，可以解決廚房大多數問題，而且只有一臺烤箱大小，基本不占什么地方。

上下雙烤管+1900r轉速熱風

作為一款中高端烤箱，上下雙烤管自然是必不可少的， 加上高達1900r轉速的熱風，配合PID算法，可以帶來完全不輸專業空氣炸鍋的效果，可以像平時制作脆皮五花肉、蛋撻、烤排骨這些食物時，也可以做出不同層次口感讓食物更加美味。

而傳統的烤箱，食物不同位置的溫度可以相差10-20度，容易出現一些地方烤焦了或者一些地方沒熟的情況，凱度這款烤箱的上下加熱管加上背部熱風，可以做到讓烤箱在不同區域溫度偏差都很小。

32L黃金容量

32L的大容量，內部非常開闊，足夠家里5口人使用，支持多道菜同時烹調，一舉多得，省時省力更省心還不擔心食物之間串味。

就算是平時來一兩個朋友也足夠一次性做那么多美食，不用吃一批等一批，非常影響使用體驗，實測一個烤盤可以放下15個中型蛋撻，一層就夠六七個人吃了。

直噴式蒸汽

市面上蒸烤箱的蒸汽產生方式有兩種，一種是蒸騰式，另一種是直噴式。

蒸騰式產生的蒸汽就像我們日常自己用的蒸鍋，這樣不僅不好控制蒸汽量，而且滴水還容易掉落到蒸發盤里面二次蒸發，會導致串味，后期清潔也很麻煩。

所以現在稍微好點的蒸烤箱都是采用直噴式蒸汽，蒸汽產生的速度和效果都比較穩定，而凱度B9更是采用了百孔級直噴大蒸汽，不僅可以讓蒸汽更好的包裹住食材，做出來的食物味道也更好。

而且擁有30-120℃的寬域溫區，不同食材可以匹配不同溫度使用，這樣才能做出最好吃的美食，比如50℃蒸鱸魚，90℃蒸雞胸肉，120C°蒸排骨。

42道自動菜單+高清觸屏

很多料理小白開始學習做菜都是從烤箱開始，因為相對炒菜來說，烤箱只要設定好溫度時間就行，相對簡單很多。

這里機器里面有42道自動菜單，對于廚房小白來說可以很快速的入門，還有新晉的奶爸奶媽可以很好的完成兒童營養餐，不得不說真的太友好了。

而且配備的高清觸控彩屏，相對按鈕也更方便我們操作和查看實時數據，

微波、空氣炸、發酵等實用功能

除了烤和蒸兩個主要功能之外，這款蒸烤箱的微波、空氣炸、發酵功能也非常不錯，尤其是空氣炸功能，1900轉的轉速完全不輸專業的空氣炸鍋，做出來的炸雞外酥里嫩，里面還包裹著汁水，加點番茄醬簡直絕了。

微波功能也大大增加了機器的使用率，基本上每天都有用來熱飯，幾分鐘就能搞定，之前家里的微波爐已經二手出掉了，放著純粹是浪費地方。

微晶底盤 +真變頻微波

機器底部的加熱微晶底盤，有1000w的真變頻微波，可以10檔精細控溫，不僅受熱更均勻，而且清潔起來也很簡單。

用途也非常廣泛，從解凍食材到燉湯、從日常烹飪到制作蜜餞、從速熱飯菜到制作蛋羹，總有用的上的需求。

雙動力蒸烤

這款蒸烤箱還有一個非常好用的點，就是在蒸或者烤的同時可以用微波功能進行輔助。

在制作烤雞這種大型食物的時候，使用微波+烤功能，可以提高效率，節省很多制作時間，而且讓食物內外受熱均勻，也更加入味。

制作蒸螃蟹、蒸鱸魚這種食物的時候，設置微波+蒸功能，蒸的時候不用預熱，不僅更有效率，而且可以更好的鎖住食物鮮味。

清潔更方便

還有就是這款蒸烤箱清潔起來真的很簡單，對于很多只愛做美食，不愛搞之后衛生的朋友也很友好，內部采用了陶瓷3.0材質，比其他材質更加耐高溫、易清潔、耐油污，是目前相對最好打理的內膽材質，非常好清洗。

不僅如此，烤盤也是采用了類似的材質，我做蛋撻時候蛋液流出來烤糊了，輕輕用紙巾一擦就擦干凈了，而且上面提到的微晶面板也是屬于非常好清洗的材質，所以清潔這一方面，真的是非常簡單。

七、總結：

最后來總結下，這款凱度B9微波蒸烤箱，不僅能同時擁有蒸、烤、微博、發酵、消毒、保溫、空氣炸等功能，可以滿足廚房日常大多數使用需求。

而且對于很多0基礎料理的朋友，蒸烤箱也是一個很好的選擇，它對烹飪技術要求不高，只要備好食材，放進去一鍵搞定，接下來等著出爐就行了。

目前用上這款蒸烤箱之后，最大的感受就是幸福感直線提升，基本上除了工作日，周末都會拿來做點好吃的，一邊享受美食，一邊發朋友圈接受朋友的點贊。

真的是各類人群都是值得入手的料理神器，有需求的朋友們可以直接沖了！