本篇是家庭廚房電器完全指南的第三篇，也是最終篇，這是一篇更加傾向于烘焙愛好者、吃貨的雙11廚電攻略，主要介紹烤箱、蒸烤箱以及各種

本篇是家庭廚房電器完全指南的第三篇，也是最終篇，這是一篇更加傾向于烘焙愛好者、吃貨的雙11廚電攻略，主要介紹烤箱、蒸烤箱以及各種廚房好物，喜歡烘焙、烤肉以及喜歡精致廚房生活的各位千萬不要錯過。

每個品類我會根據(jù)價格分成兩個檔次：性價比產(chǎn)品和高品質(zhì)產(chǎn)品。

前者會突出性價比，這些產(chǎn)品通常具有該類產(chǎn)品的基本功能，能滿足絕大多數(shù)家庭的需要，價格也相對為大多數(shù)家庭接受。而后者更會突出產(chǎn)品的功能性，功能更全、品質(zhì)更高、使用的技術(shù)更為先進，適合一些對品質(zhì)有高要求的家庭當(dāng)然價格也會相應(yīng)的高些。

如果有對其中一個品類感興趣，可以點擊左邊的目錄，直接跳到相關(guān)品類中去看。

烤箱

烤箱的存在，不僅僅是讓平常的菜式多了一種或者幾種烹制的方法，更加重要的是，他使得菜式的出品變得更加的穩(wěn)定、快速、高效高質(zhì)。

目前主流的鍋灶具組合，主要實現(xiàn)的是爆炒的功能，另外還能實現(xiàn)的有：煎、炸、蒸、煮，在油炸和蒸方面，菜鍋無論是穩(wěn)定性還是效率，都遠(yuǎn)不及烤箱。

而烤箱，能讓目前的鍋灶組合多出來幾個維度的烹飪手法，擁有一個烤箱，就相當(dāng)于擁有了一個烤箱（烤制肉制品、蔬菜等）、一個空氣炸鍋（帶脂肪的禽類可以實現(xiàn)無油油炸）、一個干果機（能通過加熱使得水果的水分蒸發(fā)干凈，制成果干）、一個酸奶機、一個面包機（能用來烤早餐的吐司）、一個發(fā)酵機和一個解凍箱。

因此，從經(jīng)濟實用的角度上來算這筆賬的話，買烤箱是絕對的劃算。

烤箱一般從幾個維度去衡量：瓦數(shù)范圍、溫度范圍、用材、容量、式樣（臺上、嵌入式）。

瓦數(shù)當(dāng)然越大越好，對于食材的加熱就越快，有些的甚至連預(yù)熱都免了。溫度范圍也是，范圍越大，能做的事情就越多。

容量上，主要依照各家庭的人數(shù)和需求而定，如果是小家庭，一個臺上式的烤箱已然足夠，如果講究集成性、經(jīng)常做各類烹飪，嵌入式的是首選。

性價比款

這部分款，往往集中在臺上式的烤箱居多，用的大多是普通石英管，溫度范圍以25℃~230℃居多，通常需要事先預(yù)熱。操控通常是實體按鈕，屏幕集中在旋鈕上。

但烤箱的基本功能該有的都有，感溫探頭、上下熱管獨立溫控，只要花很小的價格就能都齊全，并且價格便宜，對于新手和拿不定主意的朋友來說可謂進可攻退可守：

美的PT3530W

21年新款臺式35L款， 作為美的旗下的一款最為入門的烤箱，旋鈕+屏顯、雪花搪瓷內(nèi)膽（低檔的一般用金屬）、APP智控、雙NTC感溫探頭、上下熱管獨立溫控等，你想得到的烤箱的功能基本上都齊全了。

35L的體積，足夠供一個3-8人的家來使用。而價格也只有700不到，對于想初入烤箱門檻的新手來說可以說是非常友好：

美的PT4012W

屬于PT3530W的進階款，有以下功能有提升：

額定功率：1500W → 1800W

溫度范圍：70℃~230℃ → 25℃~230℃

淺杏色 → 杏色+ 綠色

35L → 40L

貴了一兩百塊錢，但是溫度范圍提升了、變好看了、容量變大了，個人覺得還是挺值得的，可以說如果你要入門，這款性價比是最高的了。

品質(zhì)款

這部分產(chǎn)品的功能多為突出，比如石墨烯燈管，能瞬間將溫度升到1300℃，可以免掉傳統(tǒng)烤箱預(yù)熱的功能。比如大屏觸摸屏顯示，不用再根據(jù)書本上或者視頻里的教程去學(xué)，直接用系統(tǒng)預(yù)留的模式，一鍵傻瓜式操作。還比如古窯烤，可以精準(zhǔn)燒烤，烤出來的味道和石窯接近。

美的PT2520

25L的美的高端臺上入門款，主要是應(yīng)用了石墨烯燈管的技術(shù)。

用過烤箱的都知道，由于普通的石英管的發(fā)熱效率的問題，一般需要5-10分鐘的時間將整個烤箱加熱進行預(yù)熱。

如果不預(yù)熱的話，一個是烹飪食材每次時間過長。

第二由于溫度不均勻，會讓受熱受到影響，可能造成有些地方焦了，但另外一些地方還沒有熟的情況。

第三是對于烤蛋糕、面包一類的制品，如果不預(yù)熱的話，會造成烤制時間過長，表面過于干燥的情況。

而石墨烯的技術(shù)，能讓發(fā)熱管在0.2S就即熱起來，比石英管要快100多倍，預(yù)熱時間極大的縮短，可以免預(yù)熱。并且可以達(dá)到1300℃，而基礎(chǔ)款只能達(dá)到230℃，這之間有相當(dāng)大的差距。

另外他還用了琺瑯內(nèi)膽的工藝，莫氏硬度達(dá)到8.5，鋼絲球上去擦也不會刮花，并且十分好清理。

美的 PT3550W

美的35L的高端款烤箱，和前面的PT2520比起來，PT3550W容量由25L變成了35L、內(nèi)膽變成了高反射的腔體，更能保留高溫鎖住水分，彩屏變成了4.3寸的大屏，一些細(xì)節(jié)上的工藝，比如雙層玻璃門、金屬拉手也有改善：

方太E5.i

方太在嵌入式烤箱一直都做得很好，這款既有42L的大容量，也有精準(zhǔn)控溫和智能菜單，做到了5種烘焙模式，另外還有空氣炸鍋功能，功能更加豐富。

方太Z2M7

方太高端烤箱的代表型號，60L大容量，專業(yè)烤箱級別的溫控和加熱，還配備豐富的智能菜單。ETC搪瓷內(nèi)膽，耐高溫和腐蝕，適合高端烘焙愛好者。

蒸烤箱

實際上，烤箱并不是目前最主流的產(chǎn)品，最主流的產(chǎn)品是蒸烤箱。

蒸烤箱，顧名思義，既能蒸也能烤。他不僅僅可以單蒸和單烤，好的機器還能蒸、烤兩者同時進行。這不僅僅可以省空間，更是在烹飪上1+1＞2的效果。可以為在烤肉的時候為肉類補濕，讓他們在烤得焦黃的同時不會過干過柴，也能為面包發(fā)酵、烤面包脆殼時提供完美的環(huán)境。

另外，蒸箱還能用100℃的水蒸氣給餐具消毒，充當(dāng)消毒柜的作用。

蒸烤箱之所以能成為最主流的產(chǎn)品，主要是因為下跟烤箱比，他增加的成本并不多。上跟微蒸烤箱相比，成本要低上很多，為目前微蒸烤類中性價比最高的產(chǎn)品。

烤箱之前有說，不再贅述，蒸箱通常分為兩種，一種叫蒸騰式——實際上就是一個放滿水的盒子加熱產(chǎn)生蒸汽，達(dá)到蒸熱食物的作用。你可以簡單理解為電子版本的蒸籠。

而另一種稱之為直噴式發(fā)生器，他即將水變成蒸汽后，順著噴管直接噴入箱中，這樣不僅僅更加衛(wèi)生、快速、面積覆蓋大，而且由于可以調(diào)檔，使得其能控制精準(zhǔn)度，這個一般用在高端產(chǎn)品里。

性價比款

和烤箱一樣，這部分產(chǎn)品主要集中臺上式居多，可以滿足家庭中最基礎(chǔ)的需求。通常容量在35L以下，操控用的是普通按鈕屏，即使是彩屏，可選擇的余地也偏小。內(nèi)部的晶體管和蒸汽通常功率不是太大，烤和蒸汽的功率普遍小于1500W，但足夠用，只是時間可能要久點。

蒸烤箱 東芝 ER-TE7200

東芝20升的臺式蒸烤箱入門款，價格也就2000不到。230℃烤、按鈕屏顯、1800W的直噴蒸汽、雙層同烤，讓他足以成為一款家用的入門級蒸烤箱。

東芝的東西，總在一些看不到的地方用料，比如，三層玻璃門（國產(chǎn)很多品牌高端產(chǎn)品也才雙層）、可停頓的鉸鏈等，可買回家自行體會：

方太E1小方盒

方太雖說主打嵌入式烤箱和蒸烤箱，臺式款式不多，但是這款絕對是極具性價比的型號。容量為26L，蒸汽系統(tǒng)為極熱蒸汽系統(tǒng)，烘烤方式為雙風(fēng)機熱風(fēng)系統(tǒng)，用到了AI流體仿真溫場算法技術(shù)，用智能算法+敏感PT探針實時監(jiān)測，并且還有空氣炸鍋功能。再加上顏值的確是很高，以白色為主打，很有北歐范兒。

品質(zhì)款

通常這些款的蒸烤功率都比較大，兩者都超過了1500W，這意味著溫度可控的區(qū)間會變大，烹飪的時間也大大地縮短。無論是臺上式還是嵌入式都有，主要是材料和工藝的不同。比如蒸汽為直噴式，帶多檔位調(diào)節(jié)，烤箱的功率大，能迅速增溫。內(nèi)部的腔體用琺瑯材料，更便于清潔等等。有的還有獨家的技術(shù)，比如頂部加熱，使得內(nèi)腔壁不掛水珠等等。

蒸箱 方太SCD40-E5

方太高端的40L內(nèi)嵌式蒸箱，如果只想用蒸箱而不考慮烤箱、微波爐的話，可以考慮這款。

方太的這款蒸箱采用的是雙倍的巨大蒸騰式蒸熱，在蒸箱達(dá)到40L以上的情況下，反而會比直噴式的更好。

頂部自帶輔熱系統(tǒng)，不會造成內(nèi)外溫度差，從而讓水珠不會再凝聚在頂部。

智能化傻瓜菜單，直接一鍵按下就可以做了，不需要記下流程。

凱度GD Pro

凱度這款蒸烤箱的容量、功能都很到位，價格也不算高。56L的容量是這個價位中少有的大容量了，還有空氣炸鍋功能和有高溫蒸功能，當(dāng)然做得好的還是烤箱技術(shù)方面，有速熱技術(shù)，溫控和立體加熱也做得好，比較適合喜歡做烘焙的人。

微蒸烤箱

從字面意思理解，就知道微蒸烤箱是在蒸烤箱的基礎(chǔ)上，再多了個微波爐的功能。他不僅僅能單獨作為微波爐使用，省下一個微波爐的巨大空間，而且，可以通過微、蒸、烤之間的不同組合，做出更多復(fù)雜的飯菜。

他能將微和蒸搭配，不至于食材外表浸濕的情況下里面還沒熟。

也可以微和烤搭配，不至于食材外表烤焦了里面還未斷生。

還可以微蒸烤同時進行，將烹飪時間直接縮短30%。

從而達(dá)到1+1+1>3的效果。

性價比款

在這個區(qū)間段，無論是蒸還是烤的功率通常都低于1500W（有些甚至只有800W），而微波的輸出功率通常小于1000W。但通常自帶菜單選項，可以進行豐富多樣的烹飪，滿足絕大多數(shù)的家庭需求。

品質(zhì)款

這類產(chǎn)品蒸烤的功率通常會超過1500W，微波功率很多都達(dá)到了1000W。不僅僅在速度、烹飪豐富性方面會有所提高，精度、穩(wěn)定性方面也會有所提升。比如有些產(chǎn)品里會帶紅外掃描，進行多點位的燒烤，蒸汽會達(dá)到300℃，而烤的溫度甚至?xí)_(dá)到350℃，這大大提高了微蒸烤機的烹飪多樣性，有的甚至?xí)_(dá)到幾百種之多。

而內(nèi)嵌式的微蒸烤機也是這個段位的常客，體積會提升到40L以上，滿足大家庭的需要。

方太Z3M7.i蒸烤微炸一體機

這款不僅僅是微蒸烤箱，同時也帶有空氣炸鍋功能，功能足夠多。在專業(yè)性上采用了自主控濕排氣系統(tǒng)，在預(yù)設(shè)程序的指引下調(diào)節(jié)濕度和溫度，保證最佳的烹飪效果；易清潔的不銹鋼瓷膜內(nèi)膽即便在高溫、大蒸汽環(huán)境長時間工作，也不會發(fā)黃生銹，非常方便清潔；還有90余道智能菜單，輕松解鎖各種菜肴。

微蒸烤箱 美的mini

聽名字就知道，美的的這款為蒸烤箱很小，只有20L的容量，不過供一家三口吃一般是沒問題。

1500W的直噴式的6檔鮮蒸、5段變頻微波、能在100~230℃之間調(diào)節(jié)的烤箱、旋鈕屏幕顯示。需要注意的是，這款為蒸烤箱內(nèi)膽用的是304不銹鋼，只有下面有加熱管。

不過只要自己勤加清洗，20L的容量單加熱管也足夠用，價格非常喜人，打完折只要3000不到。非常適合追求功能齊全、集成度高的新手入門。

微蒸烤箱 東芝 ER-VT7230

23升的臺上微蒸烤箱，定位比入門級稍微高一點，剛好滿足一口3-5人用。

小小的體積，燒烤功率能達(dá)到1900W，而蒸汽功率更是達(dá)到了1600W，比有些大型的機器功率還強悍。值得注意的是他的水盒容量達(dá)到了600ml，相當(dāng)給力。

5段變頻微波、1600W直噴蒸、OVEN立體烤、旋鈕+觸控鍵操作，幾乎可以達(dá)到中高端的微蒸烤箱位置了，唯一的不足就是內(nèi)檔用的304不銹鋼，不過個人覺得問題不大，清潔時仔細(xì)點完全沒問題。

畢竟價格美滋滋，性價比超高，只要3000出頭：

微蒸烤 美的 G5050W

美的50L的內(nèi)嵌式超大微蒸烤箱，定位在高端的機型。上下以及背部遍布烤管，能在30℃~250℃之間自由變換溫度、雙口直噴蒸汽（功率1500W）、變頻微波（800W最大）、歐洲進口琺瑯內(nèi)膽，操作可用超大觸摸屏，也能用旋鈕進行操作，幾乎所有的高端設(shè)備的要素都齊全了，并且價格也不算夸張，控制在了6000以內(nèi)。

微蒸烤 東芝VD7000

30L的微蒸烤臺上款，東芝旗下的高端進口機器。主打“古窯烤”的概念，即在烤箱里也能達(dá)到古窯里烤出的效果。

主要原理是利用新型的磁控管，配合紅外掃描對食物定位以及實景傳感器，進行精確的加熱。

四面有遠(yuǎn)紅外涂層對熱量反射，5寸觸控彩屏顯示，幾乎能想到的高端微蒸烤箱應(yīng)該有的功能，都具備了。

廚房好物推薦

廚房用品實在太多，還有太多的物件可以介紹，比如刀具、砧板、榨汁機、加熱菜板、酸奶機……由于種類多、東西雜，時間和篇幅有限，今天我先介紹5款我覺得最值得入手的廚房神器，我也會隨時進行更新，所以大家務(wù)必收藏這個帖子，不定期刷新的話，會在這里看到最新和有趣的廚房用品。

大宇（DAEWOO）多功能鍋網(wǎng)紅料理鍋

除了我們常見的炒瓢、蒸鍋，年輕人更需要的是一款外觀好看、功能強大的多功能料理鍋。在看了各家的多功能烹飪機之后，我覺得大宇這款最符合我的要求。

先看外觀：整個鍋體和下部的加熱盤都是通體白色+黑色星點紋，相比于性冷淡風(fēng)的純白，稍稍多了一點變化，擺在廚房、餐桌上都剛好搭調(diào)。表面涂層是環(huán)保材質(zhì)陶瓷油，摸上去厚實有質(zhì)感。

大宇的第三代料理鍋，加熱盤做成了無邊界的凸起設(shè)計，兼容性瞬間增大了。無論是它自帶的鍋具還是家里的隨便什么鍋子，不論大小，都能直接放上去加熱。而且因為功率有1500w，所以煎烤、火鍋都能hold住，不用擔(dān)心動力不足。

說到煎烤，這也是我覺得這只料理鍋最出彩的地方。它的烤盤左右紋路不同，斜紋一側(cè)烤肉，煎雞翅，平面一側(cè)來個煎蛋、烤點蔬菜。不但風(fēng)味多樣，烤起來也多了幾分樂趣。

深鍋可以用來涮火鍋、煲湯。天氣越來越冷了，冬日里跟家人分享一鍋濃湯，邊笑鬧著邊將肉片和丸子扔進火鍋……沒什么比這更讓人溫暖的了。

用起來順手，洗起來也簡單。鍋具表面的涂層導(dǎo)致它不吸油、不粘油，水一沖也就干凈了。三餐想要兼具品質(zhì)與方便，大雨這套鍋具是個好選擇。

蘇泊爾（SUPOR）暖菜板

想要理想中的精致生活，就需要照顧到方方面面的細(xì)節(jié)。蘇泊爾暖菜板，就是這樣一款體貼入微的奇思妙想——不得不佩服設(shè)計師對于生活中那些小小痛點的精準(zhǔn)捕捉。

加班晚歸的打工人、拖拖拉拉一頓飯要吃好久的小朋友、陸續(xù)趕到的佳客賓朋，怎么樣才能吃上一口熱飯？

暖菜板擁有從50度到130度間的多個檔位。雞湯、炒菜需要持續(xù)保溫？設(shè)置120度檔位，讓你擁有剛出鍋時的新鮮口感；老爸老媽日常閑聊，共品一壺香茗，它也可以讓茶溫始終宜人；較低的溫度檔位甚至可以用來解凍生肉、烘干蔬果。

整個面板都是黑晶鋼化玻璃材質(zhì)，加熱快、不易出現(xiàn)劃痕，飯后也很容易清潔。一整塊面板可以輕松放下6～8個盤子，朋友聚餐、全家吃飯，完全不在話下。

想要擁有暖心暖胃的冬日家常菜，你需要擁有的正是這樣一塊貼心暖菜板。

日本BRUNO輕食機家用早餐機三明治機

一個完美的周末就應(yīng)該從一頓豐盛的早餐開始。其實日常在家，我們也可以擁有星級酒店同款早餐，Bruno輕食機就是實現(xiàn)它的神器。

吐司、奶酪、蔬菜，已經(jīng)你喜歡的任何食材，放入烤盤后擰動開關(guān)，幾分鐘之后洗漱完畢，你的完美三明治也做好了。整片三明治色澤均勻，升溫受熱的過程中表皮變得酥脆，封邊效果也很好。便利店里動輒十幾塊的三明治便當(dāng)，明明在家也可以輕松擁有——而且更加餡料滿滿。

當(dāng)然，輕食機還有更多玩法。鯛魚燒、華夫餅用它來做，都能輕易做出從漫畫里走出來的復(fù)刻效果。蛋撻、甜甜圈也值得一試，在專用烤盤的加持下，沒有什么是我們hold不住的。

有時候，烹飪小白和美食達(dá)人之間，只差一臺好看又好用的廚房神器。

摩飛原汁機氣泡榨汁機

榨汁機早已不稀罕，但想要擁有一杯甜品店水準(zhǔn)的鮮榨氣泡果汁，可不那么容易。摩飛的榨汁機一向表現(xiàn)出色，但我最心水的還是帶有鮮打氣泡功能的這款。

果汁想要順滑好喝，最重要的就是去渣、免慮。而這款機器是家用榨汁機中，免慮功能最為完善的。渣子和果汁直接分離，通過兩個通道流出，從榨汁到喝上純果汁只需一步。而且出汁率很高，完全榨干果肉中的汁水，把營養(yǎng)和甘甜統(tǒng)統(tǒng)留住。像芹菜、生姜這樣纖維豐富的食材，經(jīng)過過濾后也能順滑純粹，甜品店里的招牌復(fù)合型飲品，也能在家搞定。而橙子、西瓜這樣天生juicy的水果，濾渣的量很少，整個果子都被榨成汁，一點不浪費。

當(dāng)然，點擊之筆還是起泡。無論什么飲料，加入大量氣泡之后都會瞬間升華，簡單的果汁一下子變成夏日專屬氣泡水，爽口又醒神。有了這自制的家庭版飲料，都不再需要肥宅快樂水了。

美的（Midea）電熱水瓶電熱水壺自動煮茶機

除了咖啡果汁雞尾酒，你還喜歡喝什么？熱愛生活追求品質(zhì)的人家里都不能少的就是泡茶機。水溫、時間、完美的沖泡效果，都交給它。根據(jù)不同的茶葉種類，它會給出相應(yīng)的沖泡方案。不需要專門學(xué)習(xí)茶道知識，也不用等上好幾輪沖泡工序，就能嘗到專業(yè)茶藝師水準(zhǔn)的作品了——我們中國人熱愛的上好茶葉，正是應(yīng)該用這樣的精準(zhǔn)手法去把控，方不辜負(fù)它的濃香風(fēng)味。

當(dāng)然，泡茶機也完全不介意被“大材小用”。放在桌上當(dāng)作一臺即熱式飲水機也不錯。1.2L的大容量，全家人一起喝也是妥妥的。一早起床，別忘了用它沖一杯蜂蜜水，開啟甜絲絲暖洋洋的一天。甚至，它還可以客串一把，充當(dāng)咖啡機和奶瓶，把你的咖啡和寶寶的奶粉都搞定。

以上就是關(guān)于烤箱、蒸烤箱和廚房好物的推薦啦！廚房好物部分會不定期更新，大家記得點贊收藏~

這次的618家庭廚房電器完全指南終于完成了。我查了很多資料，同時也對比了很多產(chǎn)品，才終于寫下這篇了2萬字的挑選攻略，希望能夠?qū)Υ蠹业倪x擇有所幫助！

想了解更多有關(guān)燃?xì)庠?/b>、油煙機、消毒柜、集成灶的選購知識，歡迎參考我的上篇文章。