根據常見的烹飪方式，鍋具可以大致分為炒、炸、蒸、燉、煎、煮六種烹飪方式。基于2022年整年的銷售數據來看，在炊大皇一系列爆款鍋中

根據常見的烹飪方式，鍋具可以大致分為炒、炸、蒸、燉、煎、煮六種烹飪方式。基于2022年整年的銷售數據來看，在炊大皇一系列爆款鍋中，大家可以從以下幾方面進行選擇。

一、不銹鋼鍋

?適宜人群：所有人

?優點：美觀、耐用、耐腐蝕、防銹、不易變形等

目前，許多品牌的不銹鋼鍋采用多層結構，借助銅和鋁合金受熱快，導熱均勻的優點達到導熱均勻，節能環保，溫控敏銳，精控火候的效果。

推薦產品：炊大皇316L不銹鋼系列

整鍋都是316L不銹鋼材質，外鍋面印了小黃鴨卡通形象的鋼印。鍋面為開放性蜂窩不粘紋路，加上鍋底的創意油位線，烹飪更輕松。

二、不粘鍋

?適宜人群：廚房小白

?優點：鋁的熱擴散率與導熱系數較高，熱分布優良，溫控精準；重量較輕，不粘效果較好

不粘鍋因為有不粘涂層，所以在持久性、安全性等方面都有著很大的不同。所以大家在選擇時最好認準鍋具的涂層品牌。

推薦產品：炊大皇大白聚油不臟鍋

明火烹飪不凸起，少油也能煎蛋不粘。鍋面為納米陶瓷工藝，有效提升耐臟耐腐性。無論怎么烹飪，都不用擔心鍋面變黑。

三、鐵鍋

?適宜人群：所有人群

?優點：結實耐用，溶出物對人體無害，因此可以用任何工具操作，如金屬鍋鏟等，性能均衡

但是鐵鍋不宜盛食物過夜，同時，刷新鍋時也盡量少用洗滌劑，另外盡量不要用鐵鍋煮湯， 以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。

推薦產品：炊大皇不銹鑄鐵鍋

整個鍋面都經過滲氮處理，在不影響鐵離子析出的情況下，增強鍋面的抗氧化能力，這樣即使長期使用，也不會生銹。

最后總結一下，市面上普遍的不銹鋼鍋都是金屬把手，炒菜時會很燙手。所以建議大家最好選擇像炊大皇這種膠木的防燙把手。

另外，中餐豐富多樣，很多菜會有帶顏色的調料，如果用不銹鋼鍋炒的話，會很難清理，這時候就最好選擇鐵鍋或不粘鍋。

因此，給大家一個建議，在購買鍋具時，一定要明確自己的需求，需要什么尺寸、工藝、種類、型號......再購買。

比如家里人多，就可以選擇大尺寸，而不粘鍋的尺寸通常都是34cm及34cm以下。如果想買，最好選擇大尺寸鐵鍋。

再比如，若是自己的廚藝不佳，那就選擇不粘鍋，對于廚房小白來說，不粘鍋更好用，也能更輕松的烹飪。

千萬不要因為某個鍋很漂亮，或者可以做某種菜去購買，這樣買回家只能壓箱底......