本篇文章通過對空氣炸鍋深入分析，告訴大家如何選擇合適的空氣炸鍋。本文主要由兩部分組成，第一部分主要是比較專業(yè)的分析，涉及到空氣

本篇文章通過對空氣炸鍋深入分析，告訴大家如何選擇合適的空氣炸鍋。

本文主要由兩部分組成，第一部分主要是比較專業(yè)的分析，涉及到空氣炸鍋原理、主要性能參數(shù)以及類似產品優(yōu)劣分析，如果難以看懂也沒有關系，我會做出比較淺顯易懂的結論以及對常見問題進行一一解答。第二部分是空氣炸鍋品牌介紹和高性價比空氣炸鍋推薦。

文章內容較長，方便大家選擇選擇，先推薦一些高性價比款式。

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（1）情侶過慵懶小資生活

（2）三到五口之家，高性價比

（3）品質升級

為方便閱讀，分章節(jié)進行講解。

第一部分

1 空氣炸鍋原理

2 空氣炸鍋有哪些重要參數(shù)？

3 空氣炸鍋有哪些實用性能？

4 空氣炸鍋優(yōu)劣分析

5 空氣炸鍋與烤箱對比

6 空氣炸鍋常見疑問解答

第二部分

7 空氣炸鍋品牌

8 空氣炸鍋推薦

第一部分

空氣炸鍋是由飛利浦率先提出的，用熱空氣替代油來炸食物。一般由主機、炸鍋、烤架組成。主機上有加熱裝置和風機，炸鍋用來裝食材。

1. 空氣炸鍋原理

空氣炸鍋原理簡單講，就是在密封的鍋體內，使用高功率吹風機，帶動由加熱管加熱的空氣，形成一個高速的循環(huán)熱氣流，熱氣流替代傳統(tǒng)的熱油"炸熟"食物。

如果還是有點蒙圈，那么下圖更高理解。就是類似講吹風筒對著食物吹，當然，比吹風筒溫度更高，可達200℃，風吹得也更加均勻。

2.空氣炸鍋有哪些重要參數(shù)？

2.1 功率

也就是單位時間內用電量，用單位瓦特（W）衡量，其實基本所有廚電都需要關注這個參數(shù)，它越大則耗電越高，也就更費電，更“燒錢”。空氣炸鍋一般在2000W內。

我們知道，1kw用一個小時就是用了一度電，市價一度電大概就是0.6元。空氣炸鍋一般做一道菜只需十來分鐘，為方便計算按15分鐘（0.25小時）計算。我們可以簡單算出不同功率空氣炸鍋用電成本，如下表所示，實際成本基本差不多，基本都是2毛錢的事。

簡單計算公式：功率÷1000*時間（0.25）*電市價（0.6）

結論：

不知道怎么算沒關系，簡單記住：

（1）空氣炸鍋每道菜用電成本約2毛錢；

（2）2千瓦的功率用電就是1千瓦的2倍。

2.2 噪音

用分貝（db）衡量，一般都不會表明這個數(shù)值。一般超過60db這個值就會覺得吵。那60db到底有多吵呢？其實跟我們大聲喊差不多。而我們平常說的汽車噪音，大概有80-100db。

結論：每個人接受噪音的程度不一樣，這個非常看個人了。如果比較在意噪音影響的，如果產品介紹沒有相關說明，建議咨詢客服以及看商品評論。

2.3 容量

容量，用單位升（L）衡量，這個主要是一次烹飪能做多少東西。這也不是說越大越好。越大的一般價格會更高，體型更大，也更耗電。

想想看，一對小情侶，想著能做頓下午茶，正常一般就是一對烤腸，一對雞翅，一些薯條足以。那空氣炸鍋就選擇個3L搓搓有余，何必選擇5L那么大的呢？

結論：空氣炸鍋大小選擇要適中，理性消費，下面表格是容量適用人數(shù)對照表，可供參考。

3.空氣炸鍋有哪些實用性能？

空氣炸鍋有可視窗口、快捷食譜按鍵、保溫、定時等非常多的功能，但是，我們日常使用，其實有些功能真心用不上。為了避免大家交智商稅，我這里列舉了一些比較實用的功能，供大家參考。

3.1 可拆卸炸籃

可拆卸式的炸裂洗鍋的時候非常方便，而且洗的也比較干凈。

另外，一般不可拆卸式的會配置隔油板，但是為了節(jié)省空間，一般隔油板較低，如果肉類油多有可能會被浸入到油中。

推薦指數(shù)：?????

3.2 自動斷電保護

這個主要還是用電安全考慮，尤其是有老人家使用，還是有必要的。

推薦指數(shù)：????

3.3 可視窗口

可視窗口對初下廚房的人可不要太友好了哈，每次做菜，都要開鍋看N遍，有了可視窗口，可省心不少。

推薦指數(shù)：?????

3.4 快捷食譜按鈕

這個功能是產品設定好特定程序，制作對應菜肴。新手有這個功能挺方便，能快速上手。懶人覺得需要這個功能，一鍵搞定。如果你是大師級廚師，喜歡自己研究或者掌控火候，這個功能就不必要了。個人建議，有簡單常見幾種種菜譜還是很方便的，不用太花里胡哨。

推薦指數(shù)：????

4.空氣炸鍋優(yōu)劣分析

首先說說空氣炸鍋的優(yōu)勢：

（1） 減少油的使用，這個是空氣炸鍋得天獨厚的優(yōu)勢，也是其最大亮點。它可以不用放油或者放少許油就可以做出傳統(tǒng)油炸效果的菜肴。

（2） 操作方便快捷，傳統(tǒng)油炸，需要有一定廚藝技巧，但是一般空氣炸鍋傻瓜式一鍵按鈕或者調解幾個按鈕就可以。

（3） 體積小，重量輕，方便放置與收納。空氣炸鍋體積比烤箱小很多，不占用過多空間。

（4） 無需預熱，制作菜肴快捷。因為不用預熱，加熱速度快，一般十來分鐘就可以完成一道菜。

（5） 功耗小，也就是比較省電。

再來說說空氣炸鍋劣勢：

（1） 體積小，意味著容量小。一般烤雞翅還可以，靠全雞估計夠嗆。多人聚餐得做多次才能夠吃。

（2） 噪音大。因為需要強勁的吹風機，噪音相對較大。

（3） 不易清洗。尤其是烹飪藍不能分離的款式，清洗的時候非常費勁，且難以洗干凈。

（4） 價格高。高科技產品，相對價格會高一些。

（5）有油煙排出，需要注意出風口方向以及油煙

5.空氣炸鍋與烤箱對比

空氣炸鍋從根本上講，也是烤箱的一種，那它跟傳統(tǒng)烤箱有何區(qū)別？下圖做了全面解析

6.空氣炸鍋常見疑問解答

6-1 空氣炸鍋能致癌？

到底空氣炸鍋能不能致癌，或者是否空氣炸鍋相對于烤箱，有更高致癌性？

其實，說空氣炸鍋能致癌的，基本是認為空氣炸鍋炸出來的菜品含有丙烯酰胺。那我們先講講丙烯酰胺是何方神圣。

丙烯酰胺是一種被國際癌癥研究機構（IARC，世界衛(wèi)生組織下屬機構）于1994年認定為2A類的致癌物質。2A類致癌物質怎么理解呢？就是丙烯酰胺在動物身上有致癌證據(jù)，但是沒有在人類身上有直接證據(jù)表明，也就這種物質有可能讓人類致癌。另外，丙烯酰胺具有一定毒性。總之丙烯酰胺確實不是什么好東西。

那丙烯酰胺怎么來的？

它的化學式是C3H5NO，碳水化合物在高溫加熱情況下就會形成丙烯酰胺。從這個角度將，確實空氣炸鍋在烹飪過程中會產生丙烯酰胺。但是，我們烤箱也是同理啊，也是高溫加熱，還有平常炒菜也是高溫加熱啊，這么說都會產生丙烯酰胺？對的，多多少少，總會有一點。我們現(xiàn)實中，基本油炸烘烤類食物都會含有丙烯酰胺，都不能吃？顯然不是，所有致癌物質都需要一定含量才起作用。

那空氣炸鍋會產生更多丙烯酰胺？

不是，這個跟空氣炸鍋沒關系，這個鍋，空氣炸鍋不背。

其實是跟烹飪過程中的溫度和時間有關系。

隨著油炸溫度的升高和油炸時間的延長，產品中丙烯酰胺含量明顯上升。加工過程中，將溫度控制在120℃以下，丙烯酰胺的生成量較少；而當油溫從120℃升高到180℃時，產品中丙烯酰胺含量增加了58倍；當焙炒溫度在200℃以上時，隨著溫度和時間的增加，丙烯酰胺的最終生成量會相應減少。
來源：食品中丙烯酰胺的研究進展 ．中國知網(wǎng)[引用日期2019-10-22]

嗯，捋清了，不是空氣炸鍋的原因，是人為的原因！！！一般來說，烤焦了的東西，基本都是含有較高量的丙烯酰胺，所以切記不要吃燒焦的食物。

6-2 空氣炸鍋炸的食物口感跟油炸的一樣嗎？

要百分之百還原油炸效果，肯定是不行的。空氣炸鍋是用氣流烤，跟油炸還是有一定區(qū)別，口感是不如油炸。純空氣炸鍋烤，如果是雞翅等富含脂肪的食物還好，口感相差不大，因為食物本身會出油；如果是薯條等就口感相差比較大，這時候建議額外多使用點油。但是空氣炸鍋的賣點是什么？是健康少油、方便快捷呀。

6-3 空氣炸鍋使用注意事項有哪些？

（1） 烹飪蔬菜，魚蝦等脂肪含量較少的食物，需要在烹飪藍底部涂油或者涂在食物表面，防止烤焦以及粘鍋。

（2） 食物不要放超過最高限制，最好80%容量位置就可以了，食物越多，相對空隙就越小，加熱就越不均勻。當然，食物擺放最好也是均勻隔開擺放，尤其是蝦之類的。

（3） 空氣炸鍋有出氣口，注意需要給出氣口留出足夠的空間以及防止出氣口熱氣燙傷。

第二部分

首先我們來看看空氣炸鍋各個品牌的市場占有率，根據(jù)下面各品牌占用率，說說占有率比較大的幾個品牌。

下面圖片數(shù)據(jù)來源：空氣炸鍋品牌占有率-ZOL排行榜

7.空氣炸鍋品牌

7.1飛利浦

國內，空氣炸鍋是飛利浦先提出的概念，同時飛利浦也擁有空氣炸鍋相關專利非常多，擁有空氣炸鍋成熟先進的技術，是空氣炸鍋界的技術擔當。但飛利浦產品價格相對較高，定位是高端品牌。

7.2 九陽

國民品牌--九陽，不辜負國民稱號，銷量遙遙領先呀。九陽產品突出的就是性價比，價格相對較低，產品質量也是過硬，而且九陽售后服務也很不錯。

7.3 美的

美的品牌家用電器種類非常多，質量也是很好，產品價格范圍一般跨度較大，中低端跟高端市場都會有。美的家電廚電質量還是很不錯的，性價比也很高。

7.4 山本

山本是寧波嘉樂電器有限公司旗下產品，是一個二線品牌，質量也還可以，他們家空氣炸鍋網(wǎng)上評價也是很高的。

7.5 利仁

北京利仁致力于小家電研發(fā)，最出名的是電餅鐺。利仁也做海外市場，產品質量還不錯。

7.6 小熊

小熊也是專門做小家電的，不過他們家產品特點是“新穎、精致”。產品質量屬于一般，不過產品創(chuàng)新上做了不少功夫，尤其是外觀很吸引人。

8.高性價比空氣炸鍋推薦

結合上面空氣炸鍋的基礎知識以及選購技巧，根據(jù)不同價位給大家推薦一些性價比高的空氣炸鍋。

不要看卡片上面價格，點擊卡片后才能看到優(yōu)惠價格！

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8.1 -> 500元以下空氣炸鍋推薦

小熊空氣炸鍋 QZG-A09J1

容量：1.5L
可視窗口：否
炸籃拆卸：否
自動斷電：是

這款小容量空氣炸鍋適合一兩人使用，主要是做個簡單的下午茶。小巧顏值高，放在客廳桌子上，像個小音箱。而且價格很便宜，一百多就可以帶回家。

山本空氣炸鍋 8206TS

容量：4.5L
可視窗口：否
炸籃拆卸：是
自動斷電：是

這款基本300元內可以購買，這個價位能有4.5L容量，實屬不錯。配備觸屏面板，提升顏值。

利仁空氣炸鍋 KZ-D8000B

容量：8L
可視窗口：是
炸籃拆卸：是
自動斷電：是

最大優(yōu)點就是8L超級大容量，適合大家庭使用，可以烤整只雞。

當然，快捷菜單，斷電保護，可視窗口，炸籃可拆卸等這些實用功能也齊全。

8.2 -> 500-1000元空氣炸鍋推薦

九陽空氣炸鍋 KL55-VF531

容量：5.5L
可視窗口：有
炸籃拆卸：是
自動斷電：是

功能強大，除了我們提到的一些實用功能。還有很多功能。便捷菜單：牛排、薯條、雞翅、烤魚、烤蝦、蛋撻六種全都是常見的菜肴；可視窗口有120°，里面情況一覽無遺，還有爐燈按鍵，方便查看炸鍋內情況；開鍋自動斷電，而且具有記憶功能，合蓋后可繼續(xù)工作。

美的空氣炸鍋 MF-KZ45E101

容量：4.5L
可視窗口：否
炸籃拆卸：否
自動斷電：是

美的空氣炸鍋溫度控制比較精準，做出來的菜品口感不錯；另外外形顏值很高，質量很靠譜。雖然沒有可拆卸炸籃，但是不粘鍋涂層質量很好，清洗也不費勁。

8.3 -> 1000元以上空氣炸鍋推薦

飛利浦第三代空氣炸鍋

容量：5L
可視窗口：否
炸籃拆卸：是
自動斷電：是

飛利浦空氣炸鍋有三個大優(yōu)點：1、獨特的海星底盤專利設計，可以使熱氣流更加均勻，從而使得空氣“炸”出來的口感更好；2、支持洗碗機清洗，這個對有洗碗機的家庭，非常有吸引力；3、顏值高，功能齊全，質量過硬。

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