私人小廚房做美食必備電炒鍋，操作簡單以及清洗方便，有自動調節溫度的功能。一般具備煎.煮、炒、涮、煲、炸等多用途的鍋，改變以往煤

私人小廚房做美食必備電炒鍋，操作簡單以及清洗方便，有自動調節溫度的功能。一般具備煎.煮、炒、涮、煲、炸等多用途的鍋，改變以往煤氣爐的明火做飯方式，少油煙，使用方便省心越來越多年輕的青睞，那么電炒鍋和電磁爐哪個輻射大，電炒鍋和電磁爐哪個比較好呢？或者選購有什么小技巧？這篇文章來告訴！

電炒鍋基本可分為3大類：電爐式、連體式和分體式。電爐式整體構造簡單，安全性能差，不過價格比較便宜。連體式，鍋和爐體是不可以分開的，一體式的機身造成很難清洗干凈困擾。分體式，爐體和電炒鍋采用分離形式，一般構造的爐面和鍋底都有完美結合，大大提高了電炒鍋的安全性。

電炒鍋和電磁爐哪個輻射大

電炒鍋采用加熱板加熱。跟以前的電飯煲發熱原理差不多，一旦斷電，發熱板還是很熱的。而電磁爐呢，它是磁場感應原理，熱量很容易消散，但是在使用過程中，不要觸摸加熱板，否則容易燙傷。

對于部分電炒鍋密封性不是很好，就會有缺陷容易進水，尤其在使用前特別要注意，檢查電路的情況，而且這使用功率比較大，如果使用的是插排，要特別注意插排的電線質量，一定要好。

電磁爐與電炒鍋哪個比較好？

• 加熱方式不同，電磁爐是線圈通電產生渦流加熱，也就是說它跟普通的電爐的加熱原理是一樣。而電磁爐的加熱效率高，溫度控制范圍區間大，不合適過熱，如果用于煎，炒，烹，炸等多用途使用。容易加快電子元件的損壞，影響電磁爐的使用時長。電磁爐與電炒鍋相比之下，電炒鍋它的效率低，是不存在這樣的一些問題的。
• 電炒鍋比電磁爐更省電，電炒鍋常見的功率是1500w，電磁爐常見的功率是1800W，對比一下可以看出電磁爐比較費電。
• 電磁爐是磁場加熱的原理，通常鍋具也不能完全吸收，部分磁場會在鍋具周邊外泄漏，這就會形式電磁輻射，而電炒鍋是采用加熱板，加熱原理是不一樣，是不存在以上問題的。
• 電磁爐炒菜的時候，容易出現機器溫度保護，因為使用電磁爐需要平底，鍋體必須大面積接觸電磁爐爐面才可以，一般材質為鐵質或不銹鋼等鍋具，其他材質不行。同時鍋具的導熱不好的情況下也會，引起機器的溫度保護，這就是使用電磁爐的缺陷地方。

在選購過程中會遇到一下問題：

1. 電炒鍋的材質怎么選擇：一般炒鍋有鐵鍋和鋁合金鍋，鐵鍋比較適合炒菜，但不適合煮湯和煮酸味食物，鋁鍋更合適炒清淡食物，對于無油煙以及不粘鍋需求的知友，可以選擇安全涂層的炒鍋。
2. 電炒鍋的功率怎么選擇：常見的電炒鍋功率800W-2000W的區間，功率越高，火力越猛，通常1-2人使用的電炒鍋，推薦在1000功率最佳，家用一般在2000W已經很足夠了，對于商業用途的餐廳、大排檔選擇2000w功率以上。
3. 電炒鍋的容量怎么選擇：電炒鍋容量1L~6L，這可以根據家庭成員人數來定，1~3人選擇2L一下，4~6人選擇2L~6L最佳，市面上常見的情況，功率越小、鍋的容量也小，對于烹飪時間也會相應拉長。
4. 功能也是選購中的一個考慮因素，電炒鍋有一些特殊功能，其中包括防干燒、保溫、斷電水洗、恒溫、預約等，這根據你自己需求，選擇相應功能即可。

預算在200左右，性價比高的電炒鍋

美的電炒鍋 5L容量，1000W功率 適合4-6人用
美的電炒鍋，一機多用，大口徑刷火鍋更方便，不沾食用級別涂層，清洗很方便。功能有2擋模式，5 00W半功率適合日常燜；1000W大功率，加熱快爆香快，翻炒時均勻受熱，火力不減弱，出色完成鮮味爆炒。

蘇泊爾 3L容量，1200w大火力，適合宿舍1-2人用
一共兩個檔位：大火適合火鍋、油炸、爆炒。小火適合香煎、慢燉、燜烤，采用麥飯石色安全健康不沾涂層，清洗一抹即凈，最方便的設計是長把，單手就能拿握，再加上鍋的體積比較小，占地也不大。

小熊電炒鍋，2.5L容量，700W功率 適合1-2人用
小熊北歐多功能分體式電火鍋2.5L黃金容量，一人食、多人聚餐都沒問題，放鈕控制兩檔火力，不粘鍋體涮炒煎煮全包了！分體結構，可以整鍋端走，清洗也方便。喜歡吃火鍋和煮面的趕緊入。

小熊電炒鍋 6L容量，1500W功率適合4-6人家庭
這款電炒鍋采用6升大容量設計，一鍋兩味，能夠滿足不同人的口味需求，同時中間擋板深度足，鴛鴦鍋兩邊湯汁不易混清串味。搭配無極調溫旋鈕設計，可隨心調節火力大小，控制烹煮效率。

預算在300元以上，可以買到的電炒鍋

4L容量，1200W功率 適合4-6人用
這款多功能電炒鍋，很符合現代年輕人喜歡的復古色調，整體感覺很清新，而且不論是旋鈕部分的設計還是是個邊角的倒角處理都很圓潤，放在廚房里面，都可以提升廚房整體格調。

它是一機多用是煎湍烤煮炒樣樣精通，這款在我看來，涮烤的功能，比起用燃氣灶更加便利，它采用的是左涮又烤設計，左邊是一口3升的涮煮鍋，右邊是一塊380毫米的大烤盤，深度和寬度都是足夠的，這樣的容量足夠4-6個人食用。

摩飛多功能鍋，4L容量1400W功率 適合3-5人用
輕巧圓鍋造型復古英倫設計，顏值高，放在廚房中也是一種裝飾。兩種烹煮，高溫烹煮適合日常下廚烹飪，火候輕松調節，40度溫煮一鍵啟動，融化巧克力、芝士等，精準控溫不燒糊。防粘涂層，輕油少煙，耐高溫的不粘鍋材質，可以有效控制油煙，清洗也非常方便。

這些都是電炒鍋的選購技巧，后續還會更新！