民以食為天，餐飲業歷來久盛不衰。時逢盛世，人民生活水平不斷提高，旅游業與餐飲業并駕齊驅，相互促進，必然使餐飲業迅速發展。廚房設備與

民以食為天，餐飲業歷來久盛不衰。時逢盛世，人民生活水平不斷提高，旅游業與餐飲業并駕齊驅，相互促進，必然使餐飲業迅速發展。廚房設備與技術不斷更新，餐飲業不斷擴大與國際交往，餐飲業服務質量、檔次、品位不斷提升，這一古老的傳統行業，已經完成了一次全面的更新換代，為廚房設計技術的規范化、專業化提供了迅速發展的機遇。20世紀80年代以來短短的30年發展時間，廚具行業從快速增長已經進入穩定成熟的階段。廚房規劃設計是一項充滿挑戰與創新的專業工作，正在進入快速發展階段，將形成一個新的朝陽行業，具有廣闊的發展前景。從事和關注廚房設計行業的人應該看到以下各點。

1、廚房設計商機廣闊。有人的地方就有廚房，人群集中的地方就有服務性的廚房。隨著城市的發展，新建的社區、建筑、企業、機關、部隊、學校，都需要廚房配套建設。

2、由于生活水平的迅速提高，餐飲理念也在發生變化，已不再僅僅滿足于吃飽，而轉向吃好、營養、品位、意境等文化方面的追求。廚房加工設備、菜品檔次、經營方式也在發生驚人的變化，原有的舊廚房普遍面臨改造更新。廚房設計技術、設計理念，也面臨全面提升的機遇。

3、隨著市場的需求，餐飲業需要不斷變換經營策略，增加新的菜系、菜品，提高經營檔次，設備更新、廚房升級改造隨時發生。餐飲業總體上是歷久不衰，但由于餐飲業處在激烈的競爭之中，個別飯店、食堂經營稍有不當，就會急劇下，以至換人易主，廚房就面臨翻新改造。這些因素都為廚房設計提供了的機會。

4、市場的需求，就是市場發展的導向和動力，廚房規劃設計服務網絡不斷擴大。在國內各大城市中，廚房專業設計公司不斷問世。市場的空間很大。對于推動廚房規劃設計技術發展無疑會起到巨大的作用，必然形成廚房規劃設發展的新平臺。由于廚房設備與技術不斷更新銷售網絡不斷延伸，已經輻射到二三線城市，不斷大的市場，都需要廚房設計人員的配合。

5、廚房設計技術是把廚房管理、工藝流程、設備技術、空間優化利用，與建筑、裝修供電照明、上下水、通風、空調、節能、環保、清潔衛生、安全等多種學科技術，科學地融合在廚房有限的結構空間內。它是一種邊緣設計技術，市場的需求正在推動廚房設計技術成為一門技術含量較高的新興設計技術類別，正在為人們所關注。

6、廚房設計正在由簡單的設備布局設計，逐步形成廚房系統工程設計技術。廚房設計與建筑設計密不可分，特別是配套系統設計，主要借助了建筑設計規范的技術語言。廚房設計在創新的技術語言的基礎上，結合廚房特的環境特點，對規范標準提出了新的要求，廚房設計已經引起國內外建筑行業的重視，廚房規劃設計融入建筑設計只是時間的問題。廚房設計是一項充滿挑戰與創新的專業工作，正在進入快速發展階段，將形成一個新的朝陽行業，具有廣闊的發展前景。