方便面選用蒸汽發生器加工制作!

　　很多人都喜歡吃面食，而老北京方便面當作一款休閑零食，在80,90后一代的記憶里始終當作童年的記憶!那波浪外形的性感身材也已然深得人心，但是為何方便面當作波浪形的?為何煮的方便面比泡的更有味?這廣受80后90后歡迎的老北京方便面又是如何生產加工出來的呢?

　　方便面的加工制作剛開始是將小麥面粉中加入食鹽、水、堿水和鈣等相混均勻，此刻稱作生面。根據滾輪使生面延展為帶條狀，兩塊生面碾成一片，使纖維相互連接。連續地根據壓延滾輪使生面再度變薄，變成約1mm厚。隨后便是壓花，根據刻著溝的滾輪使面條一根一根出來。面條約0.9到1mm粗，這也是通過計算，數分鐘的湯泡后面條可以大程度上起到美味的尺寸。由于出口處竹刀和墜子的壓制，面條變成了波浪形，在這個環節當作臨時無需使用方便面加工蒸汽發生器。

　　而一道便是蒸熟，用蒸汽發生器產生的高溫蒸汽可以實現高171攝氏度，但是一般的方面便蒸熟只要到100多度。蒸好的面還會繼續加入色拉油，以便讓色拉油加入均勻，滾輪的速度變快，面卷兒也輕微延展，再用噴嘴向面中噴灑清淡的調味料。

　　把面切成約30厘米的短段，填進和杯面的杯子同樣尺寸的金屬容器中，整理面的外形，避免結塊，隨后成型包裝。這當中蒸汽環節起著至關重要的作用，蒸汽發生器可以短時間產生高溫飽和蒸汽，可以加快蒸熟面條，減少蒸制時間，為方便面企業改善生產效率、節約成本。

　　蒸汽發生器，設計出6個回程多彎道燃燒室，讓燃燒的氣體在爐體內增加行程，大大提高熱效率。 燃氣蒸汽發生器的關鍵是燃燒機，天然氣，或則油類通過這里，和空氣混合，達到一定的比例后才能更好的讓天然氣或者油充分的燃燒。紐克曼采用全預混燃燒技術，使得天然氣的燃燒才更充分，更節能!